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14 小時前 · 名廚楊光宗曾任餐廳天香樓主廚，服務長達27年之久，並在他任內連續五年皆獲得《台北米其林指南》一星殊榮。近期在暫別餐飲圈兩年之久後宣布最新動向，與團隊打造全新預約制餐廳「aMaze 心宴」，菜色將傳統、現代風味巧妙融合，在形式上也偏向西式 Fine Dining 用餐體驗，打造精彩的創新中菜。
2024年8月27日 · 今年台北有6家新餐廳首次入選，分別是知名台菜餐廳「心潮飯店」、超人氣巷內小吃「黃記魯肉飯」、墨西哥料理「Pàng」、台式早餐「軟食力」、在地人最愛的「麵鋪」、宵夜控必朝聖的「小品雅廚」；台中則有以家常菜和小菜聞名的「裡小樓 ...
2024年3月13日 · 徐兆麟認為蔬食應被視為多樣化飲食的一部分，透過了解如何為食材增味的方式，就能擁有更多食用蔬菜的選擇，他笑著說：「大家不一定要吃純蔬食，但不妨在用餐的時候，多放入一點用心調味的蔬菜，這時候隨手再煎一塊牛排，很完美。
4 天前 · LIFESTYLE 美食 2024米其林一星餐廳「巴黎廳1930X高山英紀」夏季菜單：拆解《夏日維特伊花園》透過茶香季節食材打造感官饗宴 台北亞都麗緻「巴黎廳1930X高山英紀」再度入圍《臺灣米其林指南 2024》一星之列，料理長 緒方 雲 步推出夏季菜單，以印象派巨匠莫內名畫《夏日維特伊花園》為靈感，拆解 ...
2024年8月12日 · 而在午晚餐的時段，小小樹食0km山物所則端出4款定食選擇，包括以紅油皮蛋豆腐餃為靈感的「十二香皮蛋剝皮辣椒炒手麵」，以胡蘿蔔、白花椰菜等蔬果發酵製成的「多蜜汁蔬菜咖哩飯」，還有「小樹酪梨蔬菜佛陀碗」以及「照燒筍香茄子炊飯」，也會 ...
2020年5月6日 · 有世紀廚神美譽，艾倫杜卡斯所建立起 Alain Ducasse 餐飲集團插旗全球各大城市，餐廳為數眾多卻拋棄統一規格的品牌規劃，堅持結合在地精神呈現法式風格菜色。. 針對高級餐飲現象的討論、專訪多如牛毛，但鮮少提到的是，高級餐飲與高級時尚之間微妙 ...
2023年9月18日 · 特別的是 Chef Alain 十分欣賞國外餐廳「Chef’s Table」的規劃，因此「A」也比照辦理，在廚房一角設置了可容納四席的「主廚餐桌」區，為美食家、饕客們提供了近距離感受廚房高壓氛圍的絕佳機會，同樣的圓桌卻多了一股臨場感，廚師們的任何動作都能
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