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  1. 其他人也問了

  2. www.champion-hands.com › blog › posts麵包千萬不要冷藏！！！教你最正確保存方式！

    2022年5月6日 · 世界麵包冠軍「吳寶春麥方店」官網建議，如果麵包能夠在1至2天內品嚐完，仍建議要放「冷凍」，因為放置冷藏水份容易流失影響口感，而冷凍保存效果比較好，回烤後口感也較無差異喔～

  3. www.storm.mg › lifestyle › 5132635麵包吃不完別直接放冰箱！日專家教1招保存方法，隔天加熱「外酥 ...

    2024年6月3日 · 麵包放密實袋冷藏 非完全正確. 若果麵包非即日食用完畢，應考慮放入冰箱。 但冷藏或冷凍過的麵包會變硬、變乾， 坊間有建議要先用保鮮盒或保鮮袋放好麵包，保持麵包於密封的狀態以防止吸入異味，及避免麵包變乾。 麵包保濕氣 宜用錫紙包裹. 日本麵包協調員協會泛協調專家福地寧子在日本電視節目《教えてもらう前と後》受訪時指，將吃剩的麵包放入密封袋，然後存放在冰箱，這種方法並不完全正確。...

  4. www.heybaker.com › blog › posts【烘焙人必看】一次教你麵包保存＆麵包回春術！加熱後就像剛出爐 ...

    2020年7月1日 · 像是沙拉類型麵包、三明治、熱狗麵包 等含有生鮮餡料就必須以冷藏保存，但要盡快吃完避免腐敗及老化現象，保存 期限大約只有 1-2 天。 ＃根據麵包種類選擇保存方法

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  5. tw.news.yahoo.com › 麵包吃不完冷藏錯了-專家-簡單麵包吃不完冷藏錯了？專家「簡單1招」避免發霉 - Yahoo奇摩新聞

    2023年6月27日 · 麵包吃不完冷藏錯了？. 專家「簡單1招」避免發霉. 三立新聞網. 更新時間： 2023年6月27日. 國際中心／魏君程報導. 專家指出，把麵包放在瓷器中可以 ...

  6. dreamchefhome.com › 32324吃不完的麵包到底要冷藏還是冷凍？其實 90% 的人都做錯了！ - 夢 ...

    2018年5月11日 · 世界麵包大師吳寶春就教過大家，麵包的正確儲存方法是冷凍，而不是冷藏。 可能很多人不知道，麵包在7℃的冷藏室中擺放一天，他的老化速度等同於在30℃的狀況下擺放6天！

  7. ec.usii.tw › blog › posts大部分的人都搞錯方法了！吃不完的吐司、麵包保存應該這樣做 - ...

    2023年3月12日 · 「千萬不要冷藏？ 」麵包保存原理公開. 麵包和吐司吃不完，絕對不能直接塞進冷藏。 主要是因為麵包老化比較快的溫度區間在2～10℃間，而冰箱冷藏室的溫度正好在這個範圍，冰進冷藏的話，根本等於幫麵包的老化速度按下加速鍵。 而且冰箱裡的濕氣較大，也容易導致麵包發霉。 較佳的保存溫度是在0°C以下，這樣澱粉的老化速度會大大減慢，所以正確的方法應該是冰到冷凍庫。 以歐式麵包為例，在常溫下約放2-3天，但如果是在大熱天裡，建議當天晚上沒吃完就要放進冷凍，保存的期限約可拉長至2週。 建議保存的方法則是要使用密封的 夾鏈袋 或保鮮袋，又或者能夠以保鮮膜搭配盒子完整密封，使用夾鏈袋的話，記得要將空氣確實排出完整密封，再放入冷凍，才能有效延緩麵包老化的速度。 另外，麵包的種類也要留意。

  8. lifeonea.com › 11256麵包，千萬別冷藏！會使麵包乾硬、粗糙、口感差！最正確的保存麵 ...

    很多朋友在貯存麵包的時候會將麵包冷藏，可不知冷藏會加速麵包中澱粉的老化，使麵包乾硬、粗糙、口感差。 澱粉老化反應是不可逆的，一旦麵包變「老」了，即使重新加熱後麵包會再度變軟一點，也不可能重新回復之前的鬆軟。

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    • 麵包，千萬別冷藏！最正確的保存麵包方法收藏
    • 麵包，千萬別冷藏！會使麵包乾硬、粗糙、口感差！最正確的保存麵包方法，收藏啦！

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