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2024年3月18日 · 知多啲：50大麵包 邪惡分子逐個捉. 文章日期：2024年03月18日. Share. 內地：燒餅. 【明報專訊】CNN列出世界50大最佳麵包名單，當中不少為港人熟悉，日常都可嘗到。. 註冊營養師又有何評價？. 註：營養成分以每100克食物計算. 內地：燒餅. 燒餅表面綴滿 ...
2024年3月18日 · 建議食法：1片排包+1碗燕麥片. 排包不宜日日食，但若控制好分量和配搭合適食材，可以偶爾一嘗。 「不宜一次吃2片；若1片不夠飽，可配上其他食物」，鍾錦玲建議，1片排包配1碗燕麥片，或加1隻雞蛋、1杯牛奶或豆漿，透過高纖、高蛋白質食物，降低該餐的升糖指數，並提升營養價值。 梁曦允提醒，如果有心血管病等慢性病，更要留意糖分。 世衛建議成年人每日糖量攝取約50克，而有上述長期病人士而言，應進一步降至25克；以3餐計算，吃1片排包（每片約含5克糖）已接近1餐上限（8克），因此不建議配上較高糖食材，比如果醬。 文：張淑媚. 編輯：黃振宇. 美術：謝偉豪. facebook @明報副刊. 明報健康網： health.mingpao.com. 電郵： feature@mingpao.com. [健康]
2020年3月8日 · 【明報專訊】法國有三大主要麵包，有作為主要糧食、隨處可見的法包（baguette），有常作早餐、鬆酥滋味的牛角包（croissant），還有一款可當作早餐又可作甜品的布里歐麵包（brioche）。
2022年4月24日 · 這頭 那頭. 媽媽愛港式麵包，近年更愛在家自製。. 我把她做的菠蘿包照片發送給好友，住在海外的友人大叫：「好想吃！. 」信息只可傳遞影像，無法複製味道，遠走墨西哥多年的小墨說：「我想了一想，好像不太記得菠蘿包的質感。. 」附上一個流淚 ...
2023年3月17日 · 出爐後，讓它『攤涼』1、2個鐘後才有彈性，口感和風味才最好」。記者即場試食，剛出爐時麵包雖然熱騰騰，但入口腍且濕，難以將每層麵包撕出，口感遜色。反而放涼後，便可輕鬆撕出一片片麵包，包邊非常酥脆，麵包柔韌，牛油香和奶香十分明顯。
2021年1月12日 · 小野豬幫助爸爸打理麵包店原是出於善意，但沒有量力而為，用取巧的方法欺騙顧客，製造出虛有其表、吃壞人的麵包，最終不單沒有幫到爸爸，還令麵包店失信於人，破壞了麵包店的聲譽，辜負了村民對野豬父子的信賴。
2021年4月6日 · 將油皮、水皮疊好後，放於雪櫃冷藏一晚「鬆筋」，柯師傅說冷藏一晚可減少麵糰的筋性，在入模時才能成功塑造出蛋撻的外形，他又強調「材料全部都要磅」，方可準確搓出層層酥皮。
