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2023年6月29日 · 本書將以系統化的科學方式，帶您學習善用感官，建立品味甜點的絕佳能力！. 如同品酒，甜點也可以有更深度的品嘗，綿密的奶醬、酥脆的層次、精巧的外觀，. 每個甜點都有格外出眾的美味，也是甜點師完美的極致工藝，全書藉由20款公認的經典甜點 ...
拿拿摳親自設計七大主題甜點，解決千萬蒼生的生活煩惱。 全書自己做、自己拍，42道甜點 × 600張照片 「厭世甜點店」由三人組成，除了「甜點擔當」拿拿摳，還有「攝影擔當」大白、Taco，本書42道甜點同樣不假他人之手，由拿拿摳全程製作把關，美味掛
2024年4月29日 · 其潤餅嚴嚴實實地裹著蔬菜餡料，一口咬下，餅皮略帶嚼勁，花生粉香氣撲面而來，每一口或爽脆，或軟爛，都是扎實的青菜。 說來好笑，豐滿而多汁的蔬菜同時稀釋了調料，對當時習慣重口的我們而言，潤餅嘗來稍嫌清淡。
2023年9月11日 · 森記藏書過萬本，以小說類別為主，店長會在讀過的好書上貼上簡短標籤推介，更愛與書友在店中暢所欲言，交流心得。 不論對書，還是對貓，也是抱着貫徹始終的滿懷熱情，才讓書店成為北角人的共同記憶。
- ■以老舖為基礎，三代記憶為經緯
- ■將美好光景落成點點黑字
- ■代代傳承的自強女子力
- ■集家族之力拼湊復刻母親的老台灣味
- ■「老派」是我的生存之道
集合地點永樂市場，是全台知名的布市，它的一樓規畫為菜場，本次走讀的首站，來到藏身菜場裡的林良號。這裡製潤餅皮的手藝已家傳近90年，老闆娘手中Q彈的麵糰彷彿活物，在炙熱煎盤上「抹餅皮」又宛如特技。洪愛珠書裡這麼寫道： 買完潤餅，往前幾步轉角就是Uncle Ray的菜攤，沾著露似的誘人菜蔬躺在麻布袋、木箱、竹籃裡，陳設得跟百貨公司裡裸賣的一樣漂亮。雖然有個洋名，但舊稱「建翔蔬菜批發」的Uncle Ray也已家傳四代，別看它文青表象，這裡菜色多、銷量大，逢大日子有些菜來不及擺就銷售一空。 永樂市場裡臨民樂街一側有成排的商鋪，愛珠就在這裡的菩娳の店訂製這天身上穿的紅色婚裙。菩娳阿姨關心裙子是否達成它在婚禮應盡的效果，掛念著追問那天穿起來「有古錐某」（可愛嗎）？跟「愛要及時」這句話一樣，洪愛珠後來把婚...
作家簡媜形容洪愛珠是文字的能手：「（老派少女購物路線）……首句以『媽媽病篤』切入，手法乾淨、筆刀鋒利化於無形。」而媽媽病篤這件事，也正是洪愛珠提筆寫作的動機。 母親五十幾歲罹病到過世僅短短兩年的時間，由於事發突然，與媽媽感情緊密的洪愛珠頓時失去重心。為了陪病，她將設計的案量降至最低，但陪病的時間漫長，她因此自覺快被掏空，於是陪病間隙她開始參加寫作班，做為場域、心境的轉換與喘息。 洪愛珠是在母親過世前一年（2015）才開始寫作，那時她已三十出頭，不算是年輕的寫作者。過去她受的訓練是圖像，即便要創作，文字也不在她的選項裡，因此雖然從中獲益甚多，但寫作班對當時的她而言更重要的是陪伴。然而她說：「就算是一輩子都不打算寫，長期以來我也一直是個讀者，對文字的選擇，我很清楚自己要什麼。」 對洪愛珠來說，母...
家族的故事即便尋常，對每個當事者來說都是獨一無二。《老派少女購物路線》的主軸是飲食的事與物，雖然沒有很鮮明的人物脈絡，但不時可以看到背後勾勒著女性情感，清淡中有徹入心肺的厚重。 洪愛珠說：「對，我把很多人物埋在裡面。我不會歌頌家族，沒有一定要把外婆跟媽媽主角化，因為她們交棒給我的生活方式，就已經代表了她們，無需特別描述外婆是怎樣的人、生平有什麼故事，即便有故事我也拆在四處。」 「例如〈隆重炸物〉那篇，為什麼我媽很會炸東西？因為她17歲就在家族企業上班，還要處理全公司八十多人的團膳，17歲少女哪怕是在她那個年代也少有人這般能耐。但我不會單獨寫她，她卻在書裡無所不在，綜合了許許多多的生活經驗傳遞給我。我覺得每個媽媽傳給子女的事物都很了不起，無需特別歌頌，我比較想寫長輩這些經驗給我們這一代女生什麼...
愛珠母親病後，有天跟陪病的女兒說她想吃炸春捲。媽媽很會炸物，從小在廚房跟進跟出的洪愛珠覺得春捲可以自己做，便回到迪化街採買食材。所有往昔的生活氣味一股腦襲來，差別是，洪愛珠從女兒跨到媽媽的位子，變成一個照顧者。她說：「過去媽媽怎麼照顧我，我會努力去回想，再把它復刻回來照顧她。」從炸春捲起的頭，也才有洪愛珠第一篇成形的文章。 母親在病中最後一道手把手教給洪愛珠的，是自阿蘭手裡傳承三代的滷肉。一般小孩放學點心不外糖果餅乾，小愛珠則是阿嬤的滷肉（她從小對此竟也毫不懷疑）。「我家的滷肉手路跟別人不一樣，用的不是三層肉，而是踢胸肉（豬頸以下帶皮肩胛肉）。我媽生病，傳給我的當時，站都站不好了，還硬要撐住告訴我，『這糖要炒到這個顏色才能下醬油』。」 媽媽過世之後，洪愛珠開始會滷一大鍋分送吃阿嬤滷肉長大的親...
「人一遭逢變故，就會想重建秩序，我見過最好的方法，就是跟老輩人借靈感。所以老派對我來說是生存之道，我從外婆買的攤商知道它的信譽，我知道外婆手路的口味沒有斷掉，在資訊這麼過量、速度這麼快的社會裡，這一切讓我安心。」 她坦言，這也正是書裡沒有明講出來的核心，而非僅僅是表面的購物之道。「這本書絕大部分想要反映的就是老派價值。我是七年級，不管是跟我同齡的人或現在的年輕人都講求自我實現，但我一直不認為年輕跟老絕對對立，背離老價值也不代表就是進步。我從我媽與外婆身上看到，她們常兼顧別人，自我也沒有因此變小，而我們承擔與付出的還沒有老一輩的多，她們的身教對我影響至深。」 洪愛珠進一步表示，我們被全球化、現代性迷惑得很深，形塑生活都跟著潮流走，永遠追逐不完，最後還會很焦慮。而且現代人太缺乏手作，例如飲食叫外...
跟著甜點名師的示範教學，做出跨世代都熱愛的非典型中式點心。 你是否想像過： ★ 交疊色彩繽紛的饅頭麵糰，揮灑一幅印象派畫作
2024年4月1日 · 圖／無疑亭. 七年前，媳婦進門後，新設立「幸福16號」家庭群組；隨著孫子出生，「幸福16號」也轉型成家人專屬的「點餐店」。. 兩個小祖宗總是不按牌理出牌的點餐，不時打亂我的採買規畫，也只能用一顆歡喜心，儘量滿足他們的要求。. 當我燉出 ...
