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2020年1月11日 · 李嘉智與太太。 私營雞場材料直送. 「Fork Eat」老闆李嘉智（Gary）本身經營農場，若單論私營雞場規模更是全港最大。 當中最出名的便是自已配種的獨有雞種「農舍雞」，他說：「現時香港的私營雞場不足 30 間。 要養到好吃的雞種，飼料、時間絕不可少，所以成本很高。 雞種經過多代改良，皮爽、脂肪少，體型較小，但雞味異常濃郁。 由於李嘉智本身是飼料入口商，不像其他小農場般要購買混合飼料，所以能保證雞隻吃的是天然、非基因改造的粟米；亦絕不會讓雞隻吃豬油、激素、色素等。 客人落單即煮夠香口 元朗成記茶寮30年發揚平民美食. 李嘉智解釋：「脂肪是食物的一種營養素，我們會給更貴的豆油給雞吃，有些客人要吃肥雞，自然有人會餵豬油，你便會見到那些雞隻的皮下有肥膏，但同時會令雞有腥味，雞肝會異常肥脹。
2019年10月6日 · 肉乾、花生糖、齋雞粒等地道食品相信很多香港人買過吃過，但傳統食品製作繁複，成本效益差不符合現在經營法則，早已式微或改由中國內地生產；但有港人仍堅持手作傳統港式食品，認為質素夠便有回頭客。. 記者走入元朗，嚐到現烤肉亁、現炒齋雞粒 ...
2019年12月26日 · 商管策略. 發布時間： 2019/12/26 17:26. 最後更新： 2019/12/26 17:34. 分享：. 《2020 米芝蓮指南香港澳門》於日前公布，品牌能否再次摘星成為熱話，在「米芝蓮街頭小食」項目中，有一間四十年的老字號餅店在項目成立之初就從未跌出過榜單。. 位於旺角的 ...
2019年12月9日 · 市場拓展 香港 營業額 新興市場 食品. 「盒仔茶」香港人一定聽過，原來銷售盒仔茶的品牌「源吉林」在香港已有近 200 年歷史，品牌多年來堅持平民路線，以物美價廉的營運方針惠及大眾，惟香港經營成本愈來愈高，所以末來源吉林將推出新系列人蔘健康食.
2019年10月31日 · Rossetti 創作出不同種類的果醬，但原來她「滴醬不沾」，她從來不吃加工食物，如香腸、果醬等，她認為市面上的果醬普遍較甜，又不知吃了甚麼「元素」下肚；但在一次北海道旅行中，改變了她對果醬的看法，她在當地參加了士多啤梨醬工作坊，才 ...
2020年5月15日 · 業界頭條 08:08 2020/05/15. 分享：. 新冠肺炎疫情雖見緩和，但造成的打擊仍長遠影響香港，近日更重現本地確診個案，令人憂慮經營環境。. 有手信零食店努力做好自己，引入多招救市。. 元朗手信零食店「冠環球食脯專家」第 3 代傳人阿 Ben 表示：「雖然 ...
2020年10月20日 · 發布時間： 2020/10/20 17:04. 最後更新： 2020/10/20 17:51. 分享：. 食材製造商近年力谷人造肉商機，在香港已開始鋪天蓋地宣傳，巴士廣告也有其踪影。. 不過，人造肉市場或植物肉前景如何，又是否在餐飲市場落地？. 本港有酒家表示樂意因應潮流引入植物肉 ...
