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2019年10月2日 · 老友記喜點的招牌菜之一便是雞煲，鍾何笑謙稱：「有客人說過我們的雞煲是元朗最好吃的，我自己也不敢保證是真的，但雞煲確有幾個竅門可以做得好吃：秘製醬料、以及先將雞煎到 8 成熟逼出油等是其中之一。
2020年1月11日 · 農舍雞要養到能賣，最少要 110 日，比大陸雞長 1 倍，加上飼料，雞舍營運成本，農舍雞的價錢比普通雞更高，但即使如此，仍然令人趨之若騖，可以說得上是本地雞名牌。 本地雞在衛生把關比內地嚴格，所有本地雞隻送出巿場前要送往長沙灣批發巿場經漁農署檢驗，一但驗出禽流感便要處理掉雞場所有雞隻，內地根本不可能做到這個程度，可以說本地雞便是健康、安心的代名詞。 Gary 說：「我們的雞試過賣去街巿後，被人用其他雞冒充，當時真的很生氣，本身養雞盈已較少，另一方面我們又知道有些客人想學雞的不同煮法，就索性做熟食生意，一條龍式經營。 「Fork Eat」開業於 2016 年 12 月。 2017 年 11 月隨即得到米芝蓮推介小食，自始從未落榜。 香港本地臘味品牌 推餸包解決銷售周期短難題.
2019年6月24日 · 加入適量蛋白質更健康. 調查亦發現「茶及雞蛋」是港人早餐最普遍的組合，平均每個月食 12.4 次。 當被問及健康早餐的選擇，大多數港人均認為豆奶及雜穀麥片是較健康早餐。 因此，康寶萊便建議港人每天提早 15 分鐘起床，預留充足時間準備早餐，並可先進食如蛋白奶昔加水果或水煮蛋配水果等易於消化的輕量食物。 康寶萊亦建議在早餐加入適量蛋白質，既增加飽肚感，又有助肌肉健康及減少當天攝入卡路里的份量。 Photo：ugonnaeatthat. 撰文 : Matthew. 健康養生 職場文化 香港 職場貼士 蛋白質 生活 卡路里.
2019年11月14日 · 給客人新鮮刺激. Anthony 坦言若然單純向客人推廣餐廳何種食物好吃，其實難以引起客人興趣，因為這等於要和全港飲食同業競爭。 相反，以硬件作招徠更能引起話題，當初餐廳開業時就引起了極大的迴響，宣傳效果非常好。 余安銘指出，香港人在消化潮流方面的速度非常快，所以要經常給新的刺激予客人，例如定時推廣不同活動，以做到歷久常新。 他笑言：「將餐廳做得如此有特色，好處之一是不怕別人抄，就算有人想抄，恐怕都要花很大成本。 洞悉中小企商機．盡覽行內打工仔情報： → 網站：sme.hket.com/ → SME@HKET Facebook專頁【將 SME@HKET 專頁設定為 "搶先看/See First，搶睇商機】 撰文 : 陳文政. 創業 餐飲 市場營銷 大角咀.
2019年12月6日 · 他坦言：「廠商生產了產品出來自然要作銷售。 以供求關係來說，消費者購買了健康食品後，又要吃多少才會有效果呢？ 買和賣兩方面，背後都付出了很多心思。 健康食品不會立即見效，定要有些耐性，在服用一定份量、經過一定時間後才會有顯著效果。 這個效果，我們在用字上要極之小心，可以寫『效用』，但決不可以寫『藥效』。 否則就會有麻煩。 張振聲表示賣健康產品亦殊不容易。 健康食品不是藥品. 在香港，藥品如想進入巿場，定要進行極多手續和測試，單是臨床實驗都要花近 1 年，背後又要聘請相關團隊，要花費龐大金錢後方能知道能否過審，單是這點便足以令人卻步，他說：「所以，有些健康食品會刻意避開『藥』字，食品有功效但絕不提藥效。 主打健康食品名義在進入巿場方面會方便很多。
2019年10月6日 · 商管策略. 發布時間： 2019/10/06 13:50. 最後更新： 2020/01/07 20:06. 分享： 阿Ben 指出即製肉乾會更香更軟。 肉乾、花生糖、齋雞粒等地道食品相信很多香港人買過吃過，但傳統食品製作繁複，成本效益差不符合現在經營法則，早已式微或改由中國內地生產；但有港人仍堅持手作傳統港式食品，認為質素夠便有回頭客。 記者走入元朗，嚐到現烤肉亁、現炒齋雞粒，以及元朗首創的即製花生糖；店主更指，只要食物質素好，即使不用做太多宣傳，客人即使長途跋涉也會光顧。 家族經營第三代傳人. 家族式經營的港澳冠環球食脯專家，第 3 代傳人、20 來歲的阿 Ben 每天親自在店內炒製齋雞粒和製作花生糖，以別樹一格的新鮮美味零食俘虜街坊的味蕾。
2019年12月26日 · 商管策略. 發布時間： 2019/12/26 17:26. 最後更新： 2019/12/26 17:34. 分享：. 《2020 米芝蓮指南香港澳門》於日前公布，品牌能否再次摘星成為熱話，在「米芝蓮街頭小食」項目中，有一間四十年的老字號餅店在項目成立之初就從未跌出過榜單。. 位於旺角的「奇趣餅家 ...
