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2019年10月6日 · 肉乾、花生糖、齋雞粒等地道食品相信很多香港人買過吃過，但傳統食品製作繁複，成本效益差不符合現在經營法則，早已式微或改由中國內地生產；但有港人仍堅持手作傳統港式食品，認為質素夠便有回頭客。. 記者走入元朗，嚐到現烤肉亁、現炒齋雞 ...
2020年1月7日 · 客人落單即煮夠香口 元朗成記茶寮30年發揚平民美食 電視台主持轉戰蛋糕茶飲 善用名氣經營靈活夠膽 其奧花生糖地址：元朗大馬路 36 號 F 及 G 舖 洞悉中小企商機．盡覽行內打工仔情報： → 網站：sme.hket.com/
2019年10月2日 · 元朗有眾多美食小店，惜近月受外圍因素及社會氣氛影響，巿道差消費意慾降；但仍有良心食肆日夜拼搏，逆境求存。 元朗朗屏地道餐廳老友記喜點站，店主夫婦不眠不休工作，以「大件夾抵食」招徠，加上地點旺，深受當地街坊歡迎，開張3個已有錢賺 ...
2019年10月11日 · 咖啡有林林種種的沖泡方式，專業咖啡店自然樣樣皆能，但位於元朗的 Accro Coffee 不僅咖啡種類繁多，且既博又精，咖啡店高手如雲，有多名香港區甚至於世界性咖啡比賽獲得名次的專業咖啡師，但吸引他們在同一家店工作其實是店主莫偉健對咖啡的堅持和熱情 ...
2019年9月30日 · 最後更新： 2020/01/11 00:20. 分享：. 位於元朗教育路的食店「玻璃屋」開業已 32 年，由老闆劉少雄和妻子一同操持業務，這間家族式經營的餐廳主要做街坊生意，富有人情的經營策略，令他們在期事件後亦因為街坊的支持而快速回氣。. 小店如何靠特色逆 ...
2020年1月6日 · 元朗的 Home Sweet 甜品店製作冬季餐單，除了各式中式甜品外，更有期間限定的「椰皇鮮奶燉蛋白」，兩類產品較之夏天甜品要花費更多工夫營造美味口感。 最重要的是：冬天盈利比夏天高。 甜品店舖冬夏營業額變化. 客人在冬天自然傾向吃熱食。 Home Sweet 老闆鄧健豪表示，現在中式甜品會有更多人點，而相對於使用大量水果的西式甜品，中式甜品成本較低，說：「夏天食物成本高，營業額高；冬天則成本低，營業額亦較低。 總的來說，冬天盈利比夏天高。 」因為綠豆沙、芝麻糊等中式甜品的成本遠較水果低，但中式甜品要做好口碑又甚艱難；夏天甜品要花費大量成本購入芒果、榴槤，中式甜品要花費大量工夫準備但材料成本較低。 【其他熱門報道】 【特色小店】芝士夾榴槤新口味？ 店長：建立口碑最重要.
2020年1月2日 · 餐飲業少不免要批次做準備好大量食材，客人落單後汁餸一混就快速出菜，否則廚師難以有精力應付大量客人。. 元朗卻有食店卻反其道而行，「成記茶寮」每收到一張單才會開鍋烹調，一碟碟做，務求每碟都能煮最香口的口感，經營 30 年始終如一，贏盡元朗 ...
