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本項では、 中国における菓子 (中式甜點) について解説する。. これらの菓子はお茶請けとして楽しんだり、料理の途中 [1] や最後に食べることもある。. これらの菓子には、米粉や もち米 、 餡子 、 寒天 など、他の東アジアと同様の料理法が使われ ...
カールは第一次大戦後日本で菓子店を開き、当時はピラミッドケーキという名前で販売されていたが、1960年代からバウムクーヘンの名で知られるようになった [4] 。 彼の事業を継承する 株式会社ユーハイム は、現在も売上300億円の2割程度を占める主力商品としてバウムクーヘンの製造を続けている。 そのほか、小規模ながら人気を集める専門メーカー、袋菓子として廉価に全国販売を行うメーカーも多く、日本におけるバウムクーヘンはドイツをしのぐ一般的な普及をみている。 ドイツでは、二度の世界大戦の影響などで職人による技術継承ができず廃れてしまった地域も多い。 実際にコトブスでは伝統的な製法の再現ができず、再現のためにユーハイムの指導を仰いだ [12] 。 各国におけるバリエーション. 各地のバリエーション.
信玄餅 （しんげんもち）は、 山梨県 北杜市 に所在する 菓子 製造メーカーの 金精軒 株式会社が製造・ 販売 する 土産菓子 、 和菓子 。 同社の登録 商標 （第1015994号他）である。 武田信玄 が絶賛したことにより、信玄餅という名前になったという説もある。 特徴. 求肥 と 餅米 で作った 餅 に、 きな粉 をまぶした餅菓子で、 黒蜜 をかけ、付属の 楊枝 で食べる。 食べる際にきな粉や黒蜜が溢れるため、金精軒が薦める「信玄餅の食べ方」がある。 起源. 甲斐 の 戦国大名 ・ 武田信玄 が出陣の際、 非常食 としていた 砂糖 入りの餅にちなんで作られた、という逸話と、山梨県では お盆 に食べるのが風習となっている 安倍川餅 から由来した、という2つのルーツを持っている。
梅ヶ枝餅 （うめがえもち）は、主に 福岡県 太宰府市 で販売されている餅菓子の一種である [1] 。 概要. 小豆餡 を薄い 餅 の生地でくるみ、 梅 の刻印が入った鉄板で焼く焼餅である [1] 。 出来上がると中心に軽く梅の刻印が入るようになっている。 その名称は 太宰府天満宮 の祭神である 菅原道真 の逸話に由来しており、梅の味や香りがする訳ではない [1] 。 製造方法による分類としては 餡子 入りの焼餅で「焼き菓子」である。 「蒸し物」である 饅頭 とは異なる。 太宰府天満宮近隣では菅原道真の誕生日である845年6月25日と命日である903年3月25日にちなみ、毎月25日を「天神さまの日」とし、月に一度 ヨモギ 入りで緑がかった色の梅ヶ枝餅が販売される [2] 。
概要. 多賀大社門前の糸切餅店（左奥が多賀や、右手前が莚寿堂本舗）. 米粉 で作った白い 餅 でこし 餡 を包み、その表面に青・赤・青の3本の縞模様を描き、細長く伸ばして糸で一口大に切ったもので、「糸切餅」の名はその製法に由来する [1] [2 ...
キンモクセイ（金木犀 [5] ・巌桂、学名: Osmanthus fragrans var. aurantiacus ）は、モクセイ科 モクセイ属の常緑 小高木樹で、モクセイ（ギンモクセイ）の変種。庭園樹や街路樹として植栽に使われる。秋に橙黄色の花を咲かせて甘い香りを放ち、ジンチョウゲ、クチナシと合わせて、日本の三大芳香木 ...
略歴 台湾銀行勤務の武藤貞雄とノブの長女 [5] として、シンガポールにて生まれる。 シンガポールの漢字表記のひとつである「新嘉坡」から「嘉子」と名付けられた。 東京府青山師範学校附属小学校を経て東京女子高等師範学校附属高等女学校を卒業した際に、進歩的な考えを持つ父に影響を ...
