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2021年9月13日 · 結合地中海菜飲食文化的精髓，以食材為本，選用新鮮時令的食材演繹傳地中海菜式。 菜式切合現代口味之餘又不失菜餚的自身風味，讓食客感受異國風情。
今次記者實測的4間香港食肆，分別有一間位於商場內的茶餐廳、一間專賣海南雞的街舖，以及兩間街舖茶餐廳；深圳食肆則有一間位於大型商場的連鎖餐廳，一間坐落舊區的豬腳飯街舖，以及一間街頭咖啡店。 深上菜最慢8分鐘 港最慢24分鐘. 上菜效率及用餐衞生環境是兩大能夠量化食肆質素的要點，尤其是茶餐廳、咖啡店等快餐，上菜時間至為關鍵。 記者實測香港4間餐廳，上菜時間介乎4分鐘至24分鐘不等，深圳的3間餐廳則花5分鐘至8分鐘。 其中，上菜最慢的兩間餐廳均來自香港。 一間位於尖沙咀商場內的茶餐廳，記者同行二人點了一份常餐、一份叉燒飯及兩杯飲品。 常餐10分鐘內上齊食物，惟無須開火烹飪的叉燒飯卻在落單11分鐘後才上枱，另一杯凍奶茶更是姍姍來遲，落單15分鐘後職員才緩緩送上。
餐務管理協會主席梁振華昨日在電台節目上表示，飲食業長期欠缺約10%人手，導致部分食肆出菜慢、不夠人手接待食客、招呼不周，形容放寬輸入外勞的安排對業界是「大喜訊」，預計飲食業整體需要輸入逾1萬名外勞，但由於涉及住宿及免費醫療等成本，相信
2021年9月11日 · 飲食界：共建最佳營商環境 打造世界美食之都. （大公報記者 龔學鳴）選舉委員會飲食界界別分組共有16席，參選該界別的16人團隊與立法會飲食界議員張宇人，早前與業界舉行簡介會，介紹政綱及聆聽意見。. 多名候選人接受《大公報》專訪時表示，會 ...
2024年5月19日 · 於康建議，若不能避免點外賣，就要選擇鮮蔬菜和魚類、禽類、蛋類等優質蛋白，準備酸奶、堅果、水果加餐，還可以適當選擇膳食營養補充劑補充多種維生素和礦物質。 對於減肥一族「如何健康瘦下來」的難題，於康表示，大多是因為「營養不良」。 要想減重同時不減免疫力，首先要吃夠蛋白質，三餐均勻。 此外，精準補充營養素對減肥也有幫助，如蛋白質飽腹感強，能提高身體的基礎代謝；維生素B6幫助促進肌肉生長；維生素C是合成肉鹼的關鍵，肉鹼能促進脂肪分解，可使中等強度運動中脂肪燃燒增加30%；鋅可以調節瘦素分泌等。 營養也可「私人訂製」，精準營養助力國民健康。 圖為廣州市民在品嘗春茶。 （方俊明攝） 營養也可「私人訂製」 助力國民健康.
2024年5月11日 · 事實上，這股承接了「港人北上熱」的內地食店來港熱潮，本質上是一個市場行為。這些食店受到香港市民歡迎，自然會吸引更多內地餐飲品牌來港發展。過程中，他們亦繼續保持自身優勢，相信亦會在過程中調整自身服務，以更好地適應香港國際化的 ...
2024年5月22日 · 日本捲心菜價格飆升 一顆賣到300日元. 據日本朝日電視台5月22日報道，近期，日本捲心菜供應量不足，價格漲到2023年同期的2.5倍。. 這不僅給普通家庭帶來負擔，也令餐飲店十分苦惱。. 朝日電視台稱，捲心菜是日本餐桌上不可或缺的蔬菜，5月份之前一 ...
