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本题已收录进知乎圆桌 » 喝杯好咖啡 欢迎关注讨论。本回答分三部分： 1.去哪里学 2.实操教程 3.如何进阶 ——————————————去哪儿学—————————————— 如果你是 咖啡爱好者，无可上手的半自动咖啡机 ，建议去咖啡培训机构，例如上海的 雕刻时光咖啡学院，质馆，明谦 ...
2021年7月27日 · 新手拉花从0到1突破教程，小白入门拉花教程【银河系喝咖啡指南】摸豆人. 发布于 2021-07-27 00:06 · 4.5 万 次播放. 今天是年轻人的第一篇拉花教学，当然我会尽量继续出第二期第三期的 因为我总是忘了续集 本篇视频更适合零基础的，已有设备的朋友参考 ...
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- 喝咖啡的顾宗威
模拟拉花练习： 老抽+洗洁精模拟意式浓缩. 1. 10毫升老抽，20毫升自来水，调配成下图的样子。 （或者做一杯真正的意式浓缩） 2. 10毫升洗洁精（我家的按压式洗洁精呲三四下），加水加到200毫升。 要不要摇晃搅匀都无所谓。 打奶泡练习（翻滚法） 看过其他奶泡教程的应该知道，打奶泡有打发和打匀两个主要步骤。 打发指的是喷嘴插入到最浅的位置，发出断断续续的“呲呲声”，让空气进入牛奶中，直到牛奶膨胀接近三分之一的程度最好（200变成260ml）。 打匀指的是打发结束后让蒸汽喷嘴深入一些，并对准杯壁或杯底夹角，这时不会继续将气体打入，而是让液体形成有力的漩涡，把上层的气泡打碎搅匀到液体中去，同时将温度加热到60度左右。
2020年6月10日 · 法压壶打奶泡的话，如果要用来拉花的话，上下抽动的次数不要太多，否则奶泡会太厚，不利于拉花。 最好再买一个奶缸，这样可以分缸，并且拉起花来也比较顺手。
2023年10月11日 · 咖啡培训｜新手从入门到进阶的拉花图案顺序. 写下你的评论... 大白心 主要出图方式：放置——压低奶缸至液面水平，直接放出奶泡流量 千层心 主要出图方式：摆动——流量放置的基础上进行左右摆动 郁金香 主要出图方式：推动——流量放置 缸嘴 ...
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- MINDFO咖啡培训
2015年9月21日 · 咖啡拉花丨回杯的时机和技巧 倾斜杯子是为了出图更清晰 ♨️回杯是为保持液距，防止满杯洒溢 回杯应该是： 1️⃣咖啡液开始接触杯子边缘的时候回杯 2️⃣逐步回杯，保持咖啡液即将接触杯子边缘 回杯不及时，咖啡液会洒出来，拉扯图案变形 回杯过早，液距变大，出图不清晰. 发布于 2021-08-20 21:02 · 1503 次播放. 知乎用户. 1人. 2咖啡液. 3杯子. 4牛奶. 5奶缸. 发布于 2015-09-28 18:43. 麦文. 保持学习，保持谦卑。 如果有老师就找老师，没有就多看视频然后买豆子和牛奶来反复练习，记得总结。 编辑于 2015-12-14 01:29. 咖啡拉花玩了这么久，你知道咖啡拉花的诀窍吗？ 来，一起分享下！
《从零开始学做拉花咖啡》精选很流行、很具创意拉花咖啡235款，2000张分步详解图清晰呈现制作每一步，提供最详细的拉花咖啡基础手法教… 首页 知乎知学堂
