搜尋結果
2020年10月9日 · 今次Ricca跟著Cook1Cook的食譜來做氣炸月亮蝦餅（炸蝦餅），它好像酒樓的經典菜色「炸雲吞」，而且自己做的氣炸月亮蝦餅可以做出比酒樓的「炸雲吞」更厚肉足料！
2020年3月17日 · 以氣炸鍋自製西多士的方法，十分簡單，步驟如下： 一、先將兩片方包切邊，塗上適量花生醬，並將兩片方包黏合。 二、在碗內放入兩隻雞蛋及三湯匙低脂牛奶，拌勻成蛋液，然後將方包放入蛋液中浸透約十至十五分鐘。 三、氣炸鍋內鋪上煮食紙，將浸上蛋液的方包放入氣炸鍋內，調校溫度180至200°C，約四分鐘後，將方包翻轉另一邊，再待四至五分鐘後即成「非油炸」西多士。 四、進食時，可按自己喜好塗上適量牛油及糖漿。 此外，停課逾月，家長宜注意孩子會否因網上學習而致眼睛疲勞，欲了解更多護眼食物及獲取護眼藍莓鬆餅食譜，可瀏覽 網站 。 原文刊於《經濟日報》（收費閱讀）專欄「營營樂樂」，原題為「親子動手做甜品」。 撰文 : 周詠苑 註冊營養師. 兒童健康 親子食譜 食譜 育兒心得 甜品 營養師.
2015年11月27日 · 香炸食物如炸薯仔、烘多士等炸製食物有機會致癌？ 英國《每日郵報》報道，英國食物標準局（Food Standards Agency）研究發現，炸製食物含有丙烯酰胺（Acrylamide），一種或可致癌的污
2022年6月21日 · 今集《靚太安樂窩》為你實測及介紹Rasonic多功能氣炸爐，以熱風對流技術烹調，只需簡單一按，就可以精準控制烹調溫度，短時間製作多款美食，打造零失敗廚房。 Rasonic多功能氣炸爐。（陳詠琪攝） 縮短整體烹調時間
2024年5月31日 · 在用油方面，K Kwong不建議氣炸鍋用太多油，因為油有機會濺上發熱線而出問題。通常會買一個特定噴油的壺，噴少許在食物表面。如果食物很少量，即放在氣炸籃裡厚度不超過1寸左右，甚至不需要將食物翻面，反之若食物量較多，中途則需要翻面。
2021年1月4日 · 一般而言，氣炸時較安全的準則是「甘飴金黃色」－ 在烹製馬鈴薯、芋頭及麵包等澱粉類食物時，把食物煮至呈金黃色或淺黃色即可，切勿烹煮過度。 徹底煮熟食物，避免使空氣炸鍋超出負荷及烤焦食物. 食物應確保徹底煮熟，尤其是較大件的食物；分批烹煮，以免空氣炸鍋超出負荷。 此外，使用空氣炸鍋烹煮的食物要宜注意是否有較易烤焦的部分，避免形成有害化學污染物。 偶爾翻動一下食物可以使食物均勻受熱，防止烤焦。 總而言之，食物應煮至全熟，但不要過焦。
2020年8月28日 · 氣炸鍋運作原理很簡單，與焗爐差不多，都是利用內建的加熱器及風扇系統，產生出高溫對流熱風，在極高溫的壓力下令食物表面及內裡均勻受熱，從而迫出油脂及水分，令食物變熟及變脆。 換言之，氣炸鍋最大的賣點，是靠食物本身的油分來製造出與真正油炸物相似的香脆口感，毋須額外加油，相對較低脂。 每日應攝取適量油分. 但進食無油或少油的食物就等於健康？ 家營營養中心營養師吳瀟娜就不認同，因為食物內的脂肪及油分，主要分為3大類。 第1類是飽和脂肪，第2類是反式脂肪，而第3類則是不飽和脂肪。 其中飽和脂肪及反式脂肪屬於壞脂肪，會增加體內壞膽固醇含量，攝取過量會不利心臟健康。 相反，不飽和脂肪可以令心臟更健康，因為有助提升體內的好膽固醇，以及降低壞膽固醇。
