搜尋結果
2019年2月20日 · 芝士有分不同種類，而水牛芝士則是大眾喜愛的芝士之一。. 銅鑼灣最近新開意大利餐廳MAST，是家水牛芝士專門店，菜式所用的水牛芝士，更是每朝新鮮即做即賣，芝士迷可不要錯過啊！. 《新假期》年度「我最喜愛食材選舉2019」立即投選你最喜愛食材 ...
- 銅鑼灣$50水牛芝士工作坊 20分鐘即成！ 一切流心超治癒 店主推介3大食法 - 新假期周刊
水牛忌廉芝士工作坊. 店名：The Mast’ of Mozzarella ...
- 銅鑼灣$50水牛芝士工作坊 20分鐘即成！ 一切流心超治癒 店主推介3大食法 - 新假期周刊
芝士（英文 cheese）主要以奶類為原材料，而乳源主要來自家牛、水牛、山羊和綿羊等。 在製造芝士時，一般會加入凝乳酵素，使牛奶中的蛋白質和脂肪凝固，然後就可把固體分離，最後再壓製成芝士。
- Winnie Wong
水牛芝士（Mozzarella）源自意大利，屬於鮮芝士，是三種芝士中最軟的級別，含水量高，保存時間最短。 清新可口的水牛芝士通常用作薄餅，水牛芝士在烹飪時會變稠，因此容易做成拉絲的效果！
- Mozzarella di Bufala 水牛乳製莫扎瑞拉乳酪。水牛乳酪一向備受老饕喜愛，原料較為珍貴，價格也可想而知。顧名思義，其必須使用新鮮水牛乳製作，最早源自於義大利南部坎帕尼亞行政區 (Regione Campagna)，由於難以使用世界上其他地區的水牛乳製作出相同品質的莫扎瑞拉，因此屬於當地特產，產於坎帕尼亞的水牛乳酪更是受到歐盟原產地名稱保護制度 (D.O.P) 認證。
- Fior di Latte Mozzarella 牛乳製莫扎瑞拉乳酪。在義大利以外的多數國家，提到新鮮莫扎瑞拉乳酪所指的大多是這種。由新鮮牛乳製成，並分為含鹽或原味兩種。
- Ovolini 歐佛琳尼乳酪（暫譯）其實從這款開始一直到第六種都是使用相同原料製作，基本差異僅於尺寸上的不同，看看下圖就全都明白啦！這款尺寸僅次於標準大小的乳酪，如同其名 Ovolini，源自於義大利文的「雞蛋」，真是十分傳神。
- Bocconcini 博康奇尼乳酪。這款乳酪又比 Ovolini 更小一號，Bocconcini 的名稱來自於義大利文「嘴巴」，換言之，就是一口大小的意思。
水牛芝士製作起來, 步驟不繁複, 在家也可以做! 影片有詳細說明做法, 簡單易明, 材料也很...
- 7 分鐘
- 27.1K
- Kat YingKwan 瑩君
2021年6月21日 · 水牛忌廉芝士工作坊. 店名：The Mast’ of Mozzarella & Co. 地址：銅鑼灣禮頓道19號地舖. 查詢及預訂：2529 0115. 日期：即日起至8 月 22 日 (逢星期四至日） 時間：下午3p.m.–6p.m.，最後入場時間為5p.m. 收費：自製水牛忌廉芝士- Burrata （水牛忌廉芝士）$50、Truffle Burrata（松露水牛忌廉芝士）$68.
莫札瑞拉奶酪 ，亦称 马苏里拉奶酪 ，（ 義大利語 ： mozzarella ）是一種源自於 意大利 南部 坎帕尼亚 地區和那不勒斯的淡奶酪。. 最初以 水牛奶 為主要材料，但由於成本原因，現在大部分都已經改用 牛奶 制作。. 莫札瑞拉奶酪的顏色可以是純白色 ...
