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2016年9月21日 · 出版： 2016-09-21 18:28 更新：2016-10-04 15:59. 金魚店裏，每一種魚都各有特色，熱帶淡水魚色彩低調，但因為牠們容易飼養，深得不少養魚者的喜愛。. 不過新手不諳魚種特性，會浪費不少生命……以下介紹五種最受歡迎的熱帶淡水魚，除了易賞握飼養方法外，亦是 ...
2023年10月10日 · （資料圖片） 海水烏頭長得慢 淡水烏頭有泥味. 鹹水烏頭生長慢，肉質鮮甜較實，而且魚油往往不多。 相反，淡水烏頭長得快，因為淡水環境有充足的水藻供食用，可是水藻會令烏頭帶有泥味，但是淡水較肥美多魚油。 用淡化這種低鹹度的飼養方法，便能改變烏頭的缺點，又可解決鹹水烏頭生長慢的問題，以及排除泥味，養出來的烏頭肥美多魚油，飼養九個月便有一斤重，可以推出市場出售。 根據香港街市魚類海鮮研究社的文章所指，烏頭現時同樣有養殖貨及野生貨，冰枱所見多為養殖魚，活魚多是野生鹹水魚。 烏頭魚全年皆有，街市所見多數是10両至2斤，並以原條出售，野生或養殖價錢也不貴。 選擇一斤以上的大烏頭才好吃，因為大烏頭的油脂較多肉質結實。 （資料圖片） 簡單家常菜 鹹檸檬蒸烏頭.
2018年4月22日 · 距離佛誕還有一個月，但放生祈福活動時有聽聞。. 早前有環團首次在香港水域發現身長僅有6厘米、有「魚類殺手」之稱的人工繁殖品種沙巴龍躉，疑與放生有關。. 《香港01》記者今（22日）在放生熱點北角碼頭發現，仍有海鮮檔檔主指沙巴龍躉適合 ...
2021年1月18日 · 撰文：謝德勤. 出版： 2021-01-18 06:00 更新：2021-01-18 06:00. 174. 「忘不了」是甚麼？. 牠可以說是世界上最貴價的食用魚之一，大家可能在電視、網絡上看過這種魚，甚至知道牠價錢之矜貴，但你又知不知道香港也有養殖忘不了？. 本地忘不了高質素之餘又好 ...
2020年2月7日 · 撰文：世界高級品. 出版： 2020-02-07 15:02 更新：2020-02-07 15:02. 2. 鰤魚（Japanese Amberjack）中文又名青甘鱼、平安鱼、油甘魚，是一種分布於台灣、日本附近海域的洄游魚，外觀最大特徵是貫穿頭尾的黃線。. 由於鰤魚肉質甜美、脂膏豐腴，是日本料理中的頂級食材 ...
2018年11月20日 · 楊瑞良相信只有最好的條件，才會養出最好的魚。魚苗是從內地養殖場購買，「老一輩養魚人說：『養魚先養水』。」他嚴格控制水質，水源得天獨厚，位於米埔自然保護區旁，可引入鹹淡水，飼養龍躉、金鼓魚等品種，利潤較佳。
2018年8月25日 · 有魚類專家表示，紅衫魚及瓜衫屬於同一品種，外貌相近，大眾難以分辨；但有超市將淡水的鯰魚充當海水魚龍脷出售，則「相當離譜」，質疑是供貨商濫充數。 紅衫魚（上）及瓜魚（下）外形較為相近，市民容易認錯。 （漁護署圖片） 外型、棲息地接近 瓜衫紅衫難分辨. 基金會早前在三間本地超市（包括屈臣氏集團、華潤萬家超級市場及多泰投資有限公司），共24間分店購入11個急凍海鮮產品樣本，並於今年5至6月委託香港大學作超市海鮮樣本基因測試。 結果發現，華潤萬家超級市場一款標記為紐西蘭龍脷的產品，經基因測試後驗出「真身」是鯰魚；另一購自百佳超級市場、標記為紅衫魚產品，基因測試後驗出是批發價便宜一半的瓜衫。
