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2018年6月30日 · 三立新聞／綜合報導. 吳郭魚也有分淡水、海水，不只外觀、口感不一樣，海水吳郭魚價格還貴了1倍！ 有民眾投訴，在新北市板橋一家市場漁販，標榜賣的是比較高價的海水吳郭魚，可是看起來卻和一般淡水吳郭長得差不多，請餐廳主廚鑑定，也說看起來似乎不太像海吳郭。 專家教分辨撇步！ 第一看身形，淡水的比較寬，海水的偏瘦長，還有顏色比較黑。...
2020年12月8日 · 吳郭魚是台灣相當常見的一種淡水魚類，除了富含多元不飽和脂肪酸DHA之外，價格也很平實，成為不少人買魚的首選之一；有網友就提到先前在家料理吳郭魚，但發現味道很難進到魚肉裡，讓他苦惱地發問「請問用煎的如何入味？ 」貼文一出隨即引發熱議。 吳郭魚的料理方式多變，不僅可以乾煎，也可以清蒸或紅燒。 （示意圖／資料照）...
2019年12月25日 · 另，淡水魚也不能做成生魚片，因淡水魚的寄生蟲種類繁多，無法藉由冷凍殺死寄生蟲，因此生食淡水魚會對人體造成極高的傷害，著名的寄生蟲就是中華肝吸蟲，容易會造成人體中的肝、膽受到損壞，且有研究指出會提高膽管癌的風險。 （許珮絨報導） 明鋒面來襲「全台防雷雨」 這天又要變天. # 超市. # 生魚片. # 生菌數. # 生食等級. 延伸閱讀....
2019年9月17日 · 魚類身上有寄生蟲是常見的事，尤其淡水魚的寄生蟲通常比海洋魚類更多。 生吃魚肉的疑慮以肝吸蟲的危害最大，肝吸蟲活囊蚴寄生於100多種淡水魚類中。 民眾嗜吃生魚、生滾魚粥或半生食淡水魚，是導致肝吸蟲病在許多地區盛行的主要原因。 肝吸蟲病主要危害的是肝臟，病變主要發生在肝臟的次級膽管，併發症以膽道感染、膽管炎和膽石症最常見。...
2023年11月2日 · 然而，現代的西湖醋魚可以選用不同種類的淡水魚，不需要使用太多的醋和糖，從而改善口感。作者提問：改良後的西湖醋魚還能稱為西湖醋魚嗎？
2020年10月29日 · 三立新聞網 生活. 哪種魚做生魚片最強？ 老饕激推「牠」超清甜：還有油脂香. 2020/10/29 15:27:00. 生活中心／許珮絨報導. 生魚片是日式料理的精髓之一，在台灣受到許多饕客喜愛，鮮美肉質加上均勻分布的油脂，讓人很難不一口接一口；一名網友就表示，由於自己不太敢吃生魚片，只能接受肉質順口且腥味較少的魚種，於是好奇問「口感Q彈的生魚片有哪些？ 」貼文一出隨即引起老饕熱烈推薦。...
2018年10月18日 · 人生新知味，台灣鱘龍魚達人林典的故事，他養的魚很特別，鱘龍魚三歲多就有二十公斤重，是地表最大的淡水魚，因為富含膠質而成為慈禧太后最愛的御膳料理。 鱘龍魚為體積最大的淡水魚，生命力旺盛。...
