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2019年12月5日 · 用料. 食材：排骨 500克、香菇 4朵、小米椒 4根、葱姜蒜 15克、小葱 2根、淀粉 少许. 调味：海鲜汁 60克、辣豉酱 30克、胡椒粉 5克、豆豉 10克. （海鲜汁里面有鲍鱼和生蚝的底料，就可以代替这两种鲜汁了，而且味道不会太浓） 黄记煌一汁成菜 海鲜汁 三汁焖锅酱料. 天猫. ¥22.90. 去购买. 黄记煌一汁成菜 海鲜汁 三汁焖锅酱料. 天猫. ¥22.90. 去购买.
做法. 1.排骨洗净，焯水，去干净血沫和杂质备用. 2.姜6片，蒜1-2瓣切片，八角2个，桂皮1段，花椒3-4颗，丁香2颗，香叶2片,白砂糖1.5汤匙，番茄酱1-2汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙放入高压锅中. 3.将调味料搅匀，然后放入焯水过后的排骨.
gogogo. 创作声明：包含 AI 辅助创作. 1 人赞同了该回答. 制作 豉蒸排骨 的烹饪技巧包括以下几个方面： 首先，排骨的处理非常关键。 猪肋排需要用冷水洗净，沥干水分后剁成小块。 确保排骨的大小适中，这样在蒸制过程中能更容易熟透，味道也更容易渗透进去。 其次，腌制过程也是影响味道的重要环节。 在腌制时，除了基本的调料如黄酒、生抽、白砂糖和盐外，还可以根据个人口味加入一些辅助食材，如蒜末、姜末、干豆豉、红 灯笼椒 粒等，这些都能给排骨增添更多的风味。 腌制时间建议在15至30分钟之间，这样调料能充分渗透进排骨中。 接下来是蒸制过程。 蒸制时，要注意火候的控制。 大火烧开蒸锅中的水后，放入装有排骨的盘子，然后盖好锅盖隔水蒸。
2024年3月18日 · 81. 1 个回答. 默认排序. 赵亦棠. 是我是我还是我。 ★食材： 排骨、蒜末、 豆豉 、姜片. ★步骤： 把排骨洗干净，蒜头切末，姜片备用，准备 豆鼓20G. 做法： ①500g排骨加水加姜片泡出血水（40分钟）后加入 生粉 多洗几遍去除血水脏污渍. ② 腌排制骨 ：生抽1勺料，酒1勺，蚝油1勺，盐1勺，加适量蒜末，生粉1勺，加入豆豉，加1勺花生油（锁住肉汁的关键）抓匀腌制25分钟以上. ③放入盘中，水开上蒸25分钟. 小贴士： ①排骨最用好小肋排，剁小一段点更入味. ② 淀 为粉了让质肉更嫩滑一，定要用. ③水开后再排放骨，用大火蒸25分钟. 发布于 2024-03-18 08:12.
2024年1月22日 · 广东有名的豉汁蒸排骨，教你小诀窍，8分钟出锅，嫩滑入味又好吃！ 家常菜烹饪技巧，年夜饭菜谱，地方特色年味，秘制美味配方，舌尖上的美味，广东美食教程，客家传统美味，开胃下饭菜，广式特色蒸排骨，过年待客菜
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烹饪豉椒蒸排骨的最佳步骤是什么？. 关注者. 0. 被浏览. 4. 暂时还没有回答，开始. 写第一个回答. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌 ...
食材. 排骨、豆豉、蒜、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉. 做法. 1.砍好的排骨用清水浸泡几分钟，洗干净放入锅中加姜和料酒焯水3分钟，煮出血水，清水洗干净控出水分。 2.蒜剁成细末，锅中油热加蒜末和豆鼓炒香。 3.炒香的蒜和豆豉淋在排骨上，加料酒，少许盐、胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制30分钟。 4.上锅蒸40分钟即可。 一份美食，一份心动。 愿美食与爱永相伴。 快来关注我，精彩内容不容错过。 欢迎留下你喜欢的美食，我们一起探讨。
