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豉椒排骨炒麵,極易制作,在家也能做出酒樓水準! 😍😍😍廚房雖小,無阻烹飪樂趣,不喜歡太多廢話,專注做好菜式。 訂閱頻道,才不會錯過 ...
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- 求其煮 CASUAL COOKING
2023年2月23日 · 食譜:豉椒排骨炒麵工具:鑊連蓋、平底鑊、大蒸架材料(2至4人分量):燈籠椒(任何顏色)……1隻炒麵餅……2個急凍排骨……半斤洋葱……1個紅尖椒……1隻豆豉……30克蒜頭……6至7瓣鹽……2茶匙熱水……400毫升油……10湯匙排骨醃料:豉油……3湯匙蠔油……1湯匙胡椒粉……1湯匙黃糖……2茶匙生粉……5...
- 10 分鐘
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- 明報 Mingpao
步驟. 1.將洋蔥、大蒜洗凈、去皮、切片。 青椒、紅椒洗凈,去蒂及籽後切片。 豆豉洗凈、切碎。 將熟面放入滾水中燙軟後瀝干水份攤開。 2.將排骨剁成2公分方塊,放入碗中,加入少許太白粉抓勻。 3.鍋中倒入300㏄油燒熱,放入作法2排骨以中火炸約1分鐘,改小火再炸5分鐘後撈起,瀝干油份。 4.作法3鍋中余油繼續稍熱,放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀,盛起瀝干多餘油份。 5.續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香,加入高湯及作法3排骨,中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒,煮滾後再以太白粉水勾芡,熄火。 6.將作法4煎好的面放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。 豉椒排骨炒麵的詳細做法,步驟,配料,圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的豉椒排骨炒麵。
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2020年3月4日 · 1. 排骨,豉油,酒,砂糖,蠔油,麻油拌勻,加入粟粉醃一小時 2. 青椒,紅椒及洋蔥切塊備用 3. 指天椒切細,豆豉先壓扁後切碎,蒜頭切成蓉備用 4. 煮滾水,放入全蛋麵(按包裝指示煮) 5. 蠔油,豉油,砂糖及雞粉拌勻備用 6. 粟粉加水拌勻備用 7. 預熱油鍋,放入全蛋麵,以 ...
豉椒排骨炒麵的詳細做法,步驟,配料,圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的豉椒排骨炒麵。
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2020年3月4日 · 👩 🍳 本集食譜👨 🍳排骨 100g Pork Ribs生抽 1/2tsp Soy Sauce紹興酒 1/2tsp Shaoxing Wine砂糖 1/4tsp Sugar麻油 1/4tsp Sesame Oil粟粉 1tsp Corn Starch全蛋面 90g Egg Noodle ...
- 15 分鐘
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- 點 Cook Guide
STEP 1. 腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~燈籠椒洗淨後切件~ 瀝乾水份. . STEP 2. 將醃好嘅腩排與少許麻油~及生粉拌勻~ . STEP 3. 燒紅鑊後慢火爆香蒜茸豆豉~拌入腩排略略煎香~~ . STEP 4. 下燈籠椒後兜炒片刻後灒酒~蓋上蓋後煮一會至熟~埋芡即成~!