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2023年10月11日 · 如果你是直接開水龍頭用自來水煮飯的話就要留意了， 因為自來水中含有氯氣， 用來煮飯， 米飯中的維他命B1所流失的速度會和煮飯時間呈正比，大約流失30%左右。 根據消委會指出， 之前有網友，用氣泡水煮飯可以煮出地道日本飯。 米和氣泡水的比例為1：1.2（米：氣泡水），先用普通水進行洗米步驟，將洗米水倒掉後直接加入氣泡水煮便可。 大家有興趣不妨一試！ （相關報導：...
2024年3月4日 · 煮飯不難，但要煮得香Q好吃、粒粒分明可就需要訣竅了！. 一般電鍋煮飯，洗米後加水、按下開關，等到跳起時就有白飯可吃。. 雖然步驟沒錯，但 ...
2023年8月20日 · 消委會表示， 在正式煮米前，可以先把米用溫水浸泡30分鐘或用冷水浸泡約2小時，讓米粒充分吸收，讓米內的澱粉酵素使澱粉較易轉成遊離糖，增加飯粒的甘甜味，提升口感。 消委會也提醒， 切勿把米重複清洗，以免營養流失。 氣泡水好處多用作洗菜洗水果比普通水更好. 除了用氣泡水煮飯，根據美國媒體Epicurious報導，美國新澤西州餐廳The Greeks餐館的主廚約翰庫蘇裡斯（ John...
2023年7月26日 · 白飯要怎麼煮才能粒粒分明又好吃？. 除了在煮米時加一點油，一名女網友發現只要加入1物，就能神還原在日本吃到的Q彈米飯。. 方法曝光後，引起 ...
2022年10月29日 · 打開電鍋，放入米、清水、1 茶匙蜂蜜／楓糖攪勻，一定要攪勻及溶解糖，防止沈澱。 3. 加入冰粒，蓋住電鍋按鍵煮飯直至飯熟，不用心急打開蓋， 用餘溫燜10分鐘才揭開鍋蓋，輕輕由底至面翻動白飯，攪鬆飯粒接觸空氣，白飯便變得有光澤、飯香四溢。 4. 裝飯時也要輕力，不要壓實米飯，令飯粒保持鬆軟，便能品嚐到彈牙美味的珍珠米。...
2022年4月13日 · 該名網友在臉書社團「我們是新店人」中發文，他想招聘一位煮飯阿姨，工作時間為週一至週五晚間5時至7時，一天2小時，工作內容包括煮4、5道菜加上1樣湯，會供應食材不需要採買。...
2023年9月26日 · 醬油熗鍋邊，繼續翻炒，然後將歐姆蛋倒入翻炒，再加入其他已經先炒好的配料，翻炒均勻即可」。 總結該名網友做炒飯的兩大技巧， 第一，煮飯水分不能太多，第二醬油要從鍋邊下。 醬油炒飯作法》怎樣才能上色均勻、粒粒分明，什麼時候加醬油才對？ 炒炒飯時為了要讓飯上色，不少人會加醬油，但是本就沒炒得粒粒分明的白飯，醬油一拌炒全都糊在一起炒飯直接變得像燉飯。...
