香港中式自助餐 相關
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自助餐 （英語： Buffet ）是指自行選取食物的用餐方式，尤其是不設數量限制、可自由夾取足量餐點的用餐方式。 其在 漢語圈 有不同的稱呼方式，例如在 香港 習慣稱「部飛」、「鋪飛」或「蒲飛」，讀音是取其英語發音；在中國大陸稱「自助餐」；在 臺灣 ，台式「自助餐」不是指「buffet」 [3] ，「buffet」通常被譯作「歐式自助餐」 [1] 或「吃到飽」 [2] [a] 。 起源 [ 編輯] 歐洲中世紀的盛宴常會擺設許多食物，16世紀時瑞典人將擺放烈酒與小點心由賓客自取的桌子稱為「 自助餐桌 （英語：Smörgåsbord） 」 [4] 。 到了18世紀，這種方式在 法國 重新興起，並於整個 歐洲 廣泛流傳。 到了近代， 西方國家 的 餐飲業 者將其文明化和規範化，發展出現時的自助餐。
自助餐 （英語： Buffet ）是指自行選取食物的用餐方式，尤其是不設數量限制、可自由夾取足量餐點的用餐方式。 其在 漢語圈 有不同的稱呼方式，例如在 香港 習慣稱「部飛」、「鋪飛」或「蒲飛」，讀音是取其英語發音；在中國大陸稱「自助餐」；在 臺灣 ，台式「自助餐」不是指「buffet」 [3] ，「buffet」通常被譯作「歐式自助餐」 [1] 或「吃到飽」 [2] [a] 。 起源. 歐洲中世紀的盛宴常會擺設許多食物，16世紀時瑞典人將擺放烈酒與小點心由賓客自取的桌子稱為「 自助餐桌 （英语：Smörgåsbord） 」 [4] 。 到了18世紀，這種方式在 法國 重新興起，並於整個 歐洲 廣泛流傳。 到了近代， 西方國家 的 餐飲業 者將其文明化和規範化，發展出現時的自助餐。 形式.
2024年5月4日 · 自助餐 （英语： Buffet ）是指自行选取食物的用餐方式，尤其是不设数量限制、可自由夹取足量餐点的用餐方式。 其在 汉语圈 有不同的称呼方式，例如在 香港 习惯称“部飞”、“铺飞”或“蒲飞”，读音是取其英语发音；在中国大陆称“自助餐”；在 台湾 ，台式“自助餐”不是指“buffet” [3] ，“buffet”通常被译作“欧式自助餐” [1] 或“吃到饱” [2] [a] 。 起源 [ 编辑] 欧洲中世纪的盛宴常会摆设许多食物，16世纪时瑞典人将摆放烈酒与小点心由宾客自取的桌子称为“ 自助餐桌 （英语：Smörgåsbord） ” [4] 。 到了18世纪，这种方式在 法国 重新兴起，并于整个 欧洲 广泛流传。 到了近代， 西方国家 的 餐饮业 者将其文明化和规范化，发展出现时的自助餐。
香港的快餐店揉合了傳統 中式飲食 和 西方飲食 的文化、香港 茶餐廳 的元素和香港獨特的 飲食文化 ，與一般美式快餐店有以下差異： 菜單並不固定，部份類別的食物每天均推出不同款式。 主餐 是中西兼備，中式以 碟頭飯 為主，西式則有如 扒類 、意大利粉、三文治和 沙律 等，餐湯一般稱為 例湯 ，分為「中湯」和「西湯」，前者分為滾湯和 老火湯 ，後者則主要是 羅宋湯 、 忌廉湯 和 忌廉蘑菇湯 。 收銀處和取餐處通常分開；顧客要先在收銀處購票，然後將票交到取餐處取用食物，或依據票上的編號拿取食物（主要是即做及需時等候製作的餐點），使用票號分流的方法近年亦已被美式快餐所採用。
香港的快餐店揉合了傳統 中式飲食 和 西方飲食 的文化、香港 茶餐廳 的元素和香港獨特的 飲食文化 ，與一般美式快餐店有以下差異： 菜單並不固定，部份類別的食物每天均推出不同款式。 主餐 是中西兼備，中式以 碟頭飯 為主，西式則有如 扒類 、意大利粉、三文治和 沙律 等，餐湯一般稱為 例湯 ，分為「中湯」和「西湯」，前者分為滾湯和 老火湯 ，後者則主要是 羅宋湯 、 忌廉湯 和 忌廉蘑菇湯 。 收銀處和取餐處通常分開；顧客要先在收銀處購票，然後將票交到取餐處取用食物，或依據票上的編號拿取食物（主要是即做及需時等候製作的餐點），使用票號分流的方法近年亦已被美式快餐所採用。
香港繁體. 工具. 中華式小食 指源自 華人 地區的 小食 ，一般根據本地的特產製作。 有的中式小食由於取材比較普遍，很快流行到其他地區；但有的小食由於口味獨特或只用本地材料，只能局限在一個地區。 現代由於人口流動大，材料運輸方便，許多原來局限在一個地區的中華小食，迅速向各地擴散。 著名小食則靠着口耳相傳而與大眾文化緊密結合，甚至成為當地代表的飲食，例如 台南 的台南 擔仔麵 、台北的 永和豆漿 、 北京 的 豆汁兒 。 然而，中華式小食發展至今，在部份地區已經有了另外一種的意涵。 尤其是台灣的小食，雖然一樣是講究採用當地新鮮的食材，但是製作方法繁複、作工講究，比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣，是追求利潤的餐廳不願意販賣的，例如 宜蘭 的 糕渣 。
香. 香港中式亭 (2個頁面) 香港中式園林 (26個頁面) 香港圍村 (1個分類， 39個頁面) 香港宗族建築 (6個分類， 5個頁面) 香港廟宇 (10個分類， 20個頁面) 香港書塾 (15個頁面) 香港的塔 (3個頁面) 香港的祠 (1個分類， 2個頁面)
