香港中式點心課程 相關
廣告提供多元化烹飪證書課程，除可提升烹飪技術，亦可學習有關烹飪的理論與操作。
搜尋結果
概述. 廣式點心的種類. 名稱歷史典故. 參見. 參考文獻. 廣式點心. 此條目介紹的是 廣式點心 ，下文一律以「點心」稱呼。 關於更多不同 地域 的點心種類，請見「 點心 」。 香港茶樓的各式點心. 廣式點心 是糕餅糖品的一種，體型較小但有一定分量的固態食物，通常不單獨地作為正餐。 最初的定義是在略有些飢餓時食用的小食品，但現在其涵義也不限於此，凡是分量較小精緻的食物都可以稱作點心。 如 茶點 ——在喝茶的時候吃的一些小食，比如 糕點 、 糖果 等 [1] ，還有廣義上以甜味為主的 甜點 等。 廣式點心以 嶺南 小吃為基礎，廣泛吸取中國各地、包括六大古都的宮廷麵點和西式糕餅技藝發展而成。 廣式點心是 粵菜 的重要組成部分，也是 漢族 飲食文化的重要組成部分。
工具. 香港 一餅家陳列售賣的唐餅. 唐餅 ，又稱 中式糕點 、 漢餅 、 糕仔 ，指的是用 華人 傳統工藝加工製作的 糕餅 [1] 。 為 華人 傳統飲食的一種，相傳源於 漢朝 ，當時將 麵食 通稱為餅，經歷兩千餘年的演進，現今多指以 麵粉 製成的點心，甚至加入 牛油 ，衍生出中西合璧的滋味。 唐餅用途從最初充飢果腹，至 婚禮 、年節送禮、歲時 祭典 都不可少。 後來影響到 漢字文化圈 其他地區的傳統 餜子 ，包括 朝鮮半島 的 韓菓 ， 日本 的 和菓子 ， 琉球 的 琉球菓子 ，越南的 餅食 （英語：Bánh） 等。
概述. 廣式点心的種類. 名稱歷史典故. 参见. 參考文獻. 廣式點心. 香港茶樓的各式點心. 广式点心 是糕饼糖品的一種，体型较小但有一定分量的固态食物，通常不单独地作为正餐。 最初的定义是在略有些饥饿时食用的小食品，但现在其涵义也不限于此，凡是分量较小精緻的食物都可以称作点心。 如 茶点 ——在喝茶的時候吃的一些小食，比如 糕點 、 糖果 等 [1] ，還有廣義上以甜味為主的 甜點 等。 广式点心以 岭南 小吃为基础，广泛吸取中国各地、包括六大古都的宫廷麵点和西式糕饼技艺发展而成。 广式点心是 粤菜 的重要组成部分，也是 汉族 饮食文化的重要组成部分。 “食在广州，味在 西关 ”，西关是三百多年来广州美食文化的核心区域，也是廣式点心的发源地，广州的十大名小吃皆是出自西关地区。
香港 一餅家陳列售賣的唐餅. 中式糕点 ，又稱 漢餅 、 唐餅 、 糕仔 ，指的是用 華人 传统工艺加工制作的 糕餅 [1] 。. 為 華人 傳統飲食的一種，相傳源於 漢朝 ，當時將 麵食 通稱為餅，經歷兩千餘年的演進，現今多指以 麵粉 製成的點心，甚至加入 黄油 ...
在第二次世界大戰之前，香港中上環一帶遍佈供應 點心 和茗茶的 中式茶樓 和二厘館，例如 石塘咀 至 西環 一帶的 三元樓 、 燕瓊林 、中上環的 冠南茶樓 、 三多茶樓 、 雲來茶樓 [2] 、 高陞大茶樓 、 平香茶樓 、 得男茶室 、 得雲大茶樓 、 蓮香樓 與 陸羽茶室 、 灣仔 的龍門等。 由於茶樓客人差不多全是男性，茶樓名字多以「多男」、「得男」寓意開枝散葉的傳統思想。 早年的茶樓分為樓座和地廳，樓座的風景好一點，茶價是七厘，地廳的茶價是三厘六，而二厘館的茶價顧名思義是二厘。 三四十年代，茶樓競爭進入白熱化，茶樓開始在晚上開設歌壇，表演 粵曲 。 後來附設歌壇的茶樓多達三十幾家，例如：如意、富隆、平春、添男、大觀、蓮香、高陞等。
简体. 工具. 添好运点心专门店 （ 英语 ：Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists）是一间著名的 香港 点心 店。 历史 [ 编辑] 店东 麦桂培 原是 龙景轩 点心主管，于2009年3月创业开设添好运，不足一年已获国际饮食权威 米芝莲 评为一星级食肆 [1] ，是全球最廉宜的“星级食府”。 该店点心“即叫即蒸”，以脆皮 叉烧包 、 萝卜糕 及 糯米鸡 等闻名。 [2] [3] [4] 由于大受市民欢迎，添好运于2010年5月于 深水埗 福荣街 开设第二间分店，座位数量是 油麻地 店的五倍，开业半年，便获米芝莲评为一星级食肆，比总店的8个月还要快。 [5]
7种语言. 不转换. 工具. 添好運點心專門店 （ 英語 ：Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists）是一間著名的 香港 點心 店。 歷史 [ 编辑] 店東 麥桂培 原是 龍景軒 點心主管，於2009年3月創業開設添好運，不足一年已獲國際飲食權威 米芝蓮 評為一星級食肆 [1] ，是全球最廉宜的「星級食府」。 該店點心「即叫即蒸」，以脆皮 叉燒包 、 蘿蔔糕 及 糯米雞 等聞名。 [2] [3] [4] 由於大受市民歡迎，添好運於2010年5月於 深水埗 福榮街 開設第二間分店，座位數量是 油麻地 店的五倍，開業半年，便獲米芝蓮評為一星級食肆，比總店的8個月還要快。 [5]
