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2023年11月9日 · 牛排可以吃半熟，但豬肉、雞肉可不行！. 因為豬和雞都是雜食動物，容易長寄生蟲或病菌。. 豬肉身上常見的除了有豬肉絛（ㄊㄠ）蟲，還有致命的旋毛蟲，一旦隨著生肉被吃下肚，會寄生在人體，導致心肌炎，雞隻同樣也有沙門氏桿菌，也可能會造成 ...
2024年3月18日 · 根據《 新浪香港 》報導，澱粉腸用雞骨泥代替雞肉的消息傳出後，從製造商到攤販都受到了不小的衝擊。 夜市上各家攤販擠滿了人，但唯獨賣澱粉腸的攤位空空如也。 一位澱粉腸攤販無奈地表示，「原本賣澱粉腸是朝陽行業，一夜之間這就成了夕陽行業，你說氣人不氣人。 我擺攤兩小時，今天晚上你是第一個來買的。 」他擺了三年攤，這種情況還是第一次遇到。 益比喜超級寵媽節，明星商品買一送一. 澱粉腸的攤販深受影響，生意比起過往冷清許多。 （圖／翻攝自 蓝鲸财经记者工作平台 微博） 另一個賣澱粉腸的老闆坦言，以前一天能賣出兩箱澱粉腸，賺個5、6百塊（約新台幣2600元）都不算難。 但這兩天，連半箱都賣不出去，顧客一聽是用雞骨泥做的都不敢吃了。 夜市裡其他攤販透露，很多賣澱粉腸的攤位因為沒有生意，都直接收攤回家了。
2024年3月17日 · 澱粉腸成本低，除了澱粉和色素，還被發現加了雞肉與雞骨打碎而成的骨泥，不少大陸網友就質疑，骨泥一般是用於寵物飼料，人體無法吸收不建議食用，難道人吃了會沒事嗎，在網路上罵聲一片，大陸網紅桑桑：「請記住我這是胃，不是垃圾回收站。
2019年5月6日 · 雞肉是很好的蛋白質來源，許多民眾買了生雞肉回家烹調前，經常用清水清洗，但這樣的動作，可能會造成細菌傳播，進而污染到其它食材或餐具，輕則會造成腸胃炎，嚴重可能導致敗血症。
2022年10月8日 · 00:00. 分享. 食品工廠源頭，把過期肉的有效期限改掉，下游的超市賣場也難以察覺。 肉放過期、冷藏條件不佳，就怕滋生微生物，造成食物中毒，民眾在購買時，如果發現包裝內的肉，覆蓋了一層冰晶、肉色灰白，就要注意，可能已經放很久。 離職員工爆料，雞肉過期改標照樣賣。 消費者買超市特價肉品，回家撕開特價貼紙，赫然發現原本標籤上的有效期限，已經是好幾天前。 m2美度★新客限定★單一任選618. 包裝改一下，標籤換一下，民眾要怎麼從肉的外觀來分辨。 餐飲系平常就會學著分辨肉的好壞，老師從冷凍庫找出教學用的陳年老肉。 臺北育達高中餐飲科教師周振文：「它已經冰了半年了，所以你看它上面都附著，很多這種冰晶。
2023年11月26日 · 長庚毒物科醫師顏宗海：「（沙門氏菌）引起的食物中毒都是急性腸胃炎，可是有時候遇到一些、一些抵抗力不好的民眾，像老人家或幼兒就擔心說，除了急性腸胃炎，他可能會有合併一個敗血症。 那時候就可能會有一些器官衰竭，會有生命危險。 目前台灣法規並沒有明訂雞蛋生食標準，即便食藥署農業部都不建議生吃，生活周遭還是有不少生蛋料理隱藏食安危機。 消費者張口享受之前，恐怕得先深思熟慮。 （封面圖／東森新聞） #台灣. 更多. 5公尺行人地獄？ 香港母女來台遊玩 過馬路遭撞飛.
2018年4月30日 · 台灣區冷凍肉類工業同業公會總幹事高銘穗說明，屠宰場主要分為2個場域：一頭豬早上被拍賣後進入屠宰區，先在第1個空間放血、剖腹、取內臟！ 而如何不讓內臟污染到豬肉，取決於屠宰分解師的分切技術了。 整副完整的內臟，從食道到肛門，由水流帶動，內臟藉由會產生高低落差的滑梯式水道，進入第2個空間進行內臟的分類與清洗！ 在滑梯式水道的末端，有1～3人站在水道旁備戰，「眼睛要光、手腳利索」是必備技能，最快只要3分鐘，就能將完整一套內臟精準地分門別類，讓心、肝、肺、腎、胃、小腸等進入不同的冷水槽進行冷卻。 高銘穗解釋，這些內臟中處理方式最特殊的非大腸莫屬，給大腸用的流水式大水槽經過特殊設計，設置多組水龍頭，一次可洗一整排大腸，清洗人員會找到大腸的起頭，用鉤子將大腸掛在水龍頭正下方，以便讓水流帶走大腸中的糞便。
