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酒气吹过蓝莓松饼，以麵粉、啤酒为主要原料的食品。
收藏. 我的收藏. 0有用+1. 蔓越莓松饼，是一道美食，主料为低筋面粉125克、泡打粉1小勺、黄油30克牛奶55克、燕麦片25克、蔓越莓干25克。 中文名. 蔓越莓松饼. 主要原料. 低筋面粉 ，泡打粉. 是否含防腐剂. 否. 配 料. 细砂糖、盐. 做法： 1、过筛的 低筋面粉 、泡打粉和 黄油 、糖、盐用刮板不停地切拌，直到混合成细小的沙粒状，加入 牛奶 和匀，再加入 燕麦片 、蔓越莓干拌匀成团； 2、将和好的面团擀成1.5-2cm厚的面皮，将面皮压成一个个饼状，排放在烤盘上，烤箱预热到180度，烤20分钟左右就可以。 补充： 1、 黄油 要一直保持冰冰凉凉固体的状态，所以在切拌和成团的时候操作要快，不要让黄油融化掉，必要的时候可以冷冻保存一会。
- 概览
- 益处
- 有效成分
- 用量与用时
- 作用
多年生的灌木
山桑子是一种多年生的灌木，原产于北欧、美国的北方及加拿大。这种被称为「欧洲蓝莓」的紫黑色山桑子果实和「美国蓝莓」类似，很容易被人们所混淆。在一些研究中发现：山桑子比蓝莓含有更多的珍贵有效成份－「花青素(Anthocyanosides )」，因而被广泛使用在改善视觉的敏锐度和夜盲症，而不像蓝莓一样，只是当成果酱、食品添加的原料。
飞行员的秘密武器
「山桑子对眼睛有益」这个题目之所以引起科学家广泛的研究，起因于在二次大战时英国皇家空军飞行员在进行夜间轰炸飞行任务前，会配给含有山桑子果酱的饮食。研究显示：山桑子能够加速「视紫质」再生的能力，以促进视觉敏锐度，这对于常需要目测飞行、视力要求十分严苛的飞行员来说是一大帮助。
大战结束之后，山桑子的相关研究扩展至血管的保护以及其它的范围。人们利用山桑子成熟浆果中含量丰富的「花青素」，广泛应用于多方面的状况，包括了坏血病、泌尿系统方面的感染、肾结石、动脉粥肿样硬化、白内障、眼底黄斑组织变质、夜盲症、视网膜病变、静脉曲张、长期糖尿病患者的血管病变。
山桑子与眼睛的健康
在已知的科学领域中，科学家发现「生物类黄酮(Bioflavonoids )」并非单一成分，而是集合了500种以上的化合物总称，这些化合物就是形成蔬菜及水果的颜色来源。「花青素」则是「生物类黄酮」这复杂大家族中的一个小家庭，提供了高等植物中红色、紫色、紫红色与蓝色所需的植物色素来源，是一些蓝红色的黄酮化合物。
花青素是强效的抗氧化剂(抗氧化能力约是维他命E 的50倍)，可维持正常的细胞连结、血管的稳定、增进微细血管循环、提高微血管和静脉的流动。而山桑子是一种富含「花青素」的天然植物，在山桑子的成熟紫黑色浆果中，曾被发现有超过15种的花青素的成分。值得一提的是：山桑子中的花青素成分，能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，这也说明了山桑子为什么有益于眼睛的健康。
在许多的临床研究中显示：山桑子所含的花青素(Anthocyanosides)，在治疗循环系统失调、血管的静脉曲张、动脉或静脉上的失调都有所帮助。花青素在欧洲，也已被用来强化微细血管、增强胶质、改善脑功能，并在体内作为抗氧化物，且它对肾脏似乎也有一种特殊的亲和力，可帮助强化肾小球(肾脏中的过滤系统部分)内较为脆弱的微细血管。
花青素小兵立大功
花青素藉由本身超强的抗氧化能力，稳定内皮细胞上的磷脂质，来保护动脉与静脉的细胞避免被自由基破坏，并增加胶质及黏多糖的合成，以维持动脉壁的完整性。花青素也可以预防聚集物依附在血小板内表面上产生过度凝集的现象，并且更进一步附着于内皮表面上以做为防护措施。在一些临床的试验中，花青素亦可避免胆固醇被氧化，改善了人们的动脉粥硬化现象。
特别需要山桑子的人
老祖宗的智能
另外，参考中医的理论基础，可发现山桑子浆果味酸入肝、色黑入肾经，因此山桑子可说是补肝、肾的营养补充品。一般而言，肝、肾若比较健康，相对的眼睛问题也会比较少。 因此对于山桑子这样的营养补充品，我们亦可依照中医时间学的理论，特别在下列两个时段补充山桑子。(1)丑时，清晨1点至3点，一天中气血流注于肝脏最盛时。(2)酉时,下午5点至7点，一天中气血流注于肾脏最盛时。注重营养摄取充分休息，肝主藏血储存血液，人体休息时才能使血液回流滋养肝，因此晚上最好十点上床，十一点以前睡着最佳。
替代食物
除了山桑子之外，也可多吃其它富含花青素的食物如红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果，例如：红甜菜、红蕃茄、茄子、黑樱桃皮、巨峰黑葡萄、加州李、油桃。记得吃下最重要的，也就是含深色的部分喔 依循建议的摄取量使用时，山桑子萃取物几乎没有副作用，亦不会和一般指示药品有相互干扰的状况发生，对孕妇或哺乳者亦无明显副作用。
1、维护视力健康，预防眼睛损坏
2、清除视网膜内有毒物质
3、强力抗氧化功能，防止视网膜过氧化
4、强化眼睛毛细血管，增强抵抗力
5、舒解眼内压，治疗眼睛干涩，防止发炎
6、治疗视网膜出血，黄斑退化症
拉美地区 美国 巴西 中国台湾. 目录. 1 简介. 2 形态特征. 3 生长环境. 4 分布范围. 5 栽培技术. 栽培. 土壤. 收获. 6 主要价值. 简介. 播报. 编辑. 巴西莓(3张) 巴西莓通常被看做超级食物，是产自南美洲阿萨伊棕榈树的暗紫红色浆果，是目前已知的世界上知名度最高的抗氧化活性物质。 巴西莓很容易被人体吸收，是免疫系统促进剂，它含糖量低，是不错的纤维素来源。 巴西莓同时也是多种营养素的极好来源，如 不饱和脂肪酸 、维生素E、 植物甾醇 ，可以提供几乎所有 必需氨基酸 的、完美的复合物。 [1] 形态特征. 播报. 编辑.
低溫烹調其實是一種歷史悠久、對食材滿懷著敬意的料理手法， 因為以50℃到100℃之間的溫度來烹調食物， 不但能保留住食材最完整的營養與自然原味，使料理的口感質地更多汁鮮美， 透過今日的科技──料理者能夠更準確地控制溫度，使烹調成果更精準、品質更一致！ 本書由米其林三星主廚璜‧洛卡，帶領全球最佳餐廳「El Celler de Can Roca」料理團隊. 匯集十多年來所奉行之低溫烹調精髓技法與數據， 從科學的基礎與食材的特性著手， 深度解析「低溫烹調」的優點、料理概念與保存方式。 不論你是初入門或是專業主廚、料理職人， 都能跟著璜‧洛卡的腳步，讓日常中隨處可見的普通食材，輕鬆變成餐廳等級的美食佳餚！ 【本書特色】 ★完整介紹低溫烹調的四大料理法：
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