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2017年1月16日 · 1. 蓬瀛仙館齋廚 價格最低之選. 還有十多天才過年，可是蓬瀛仙館齋廚年初一的素菜，訂位已到下午三時才有！ 而且初一至十五並無電話訂位，要親身上門訂位，或即場等位。 480 個座位數目，是四大寺廟的素菜館中最多的，卻仍滿座，可見其受歡迎程度。 至於價格方面，七餸一湯的套餐，10 至 12 人用，由 $680 至 $920 不等，也是四大寺廟中最廉價的，而且白飯白粥任食，更強調每日小菜做到「即叫即煮即蒸」呢！ 地址：粉嶺百和路 66 號. 查詢電話：2669 3033. 營業時間：星期一至日11:00am - 4:30pm. 2. 圓玄樂農素食館 少鹽少油之選.
2022年3月16日 · 除了肥媽外，6號亦分享了「存食攻略」。 他的第一個重點是要將食物與空氣中的微生物隔絕，方法是將食物放入密實袋後，再將密實袋放入水中利用水壓排走袋中空氣做成真空效果。 另外，6號還補充了肥媽的蔬菜要先灼一灼理論為「蔬菜殺青法」，詳細方法是將洗好的蔬菜放入熱水中灼10至30秒左右後以冰水冷卻，待滴乾水後再放入密實袋並放於冰格保存。 （TVB提供） 罐頭變身法. 肥媽亦大展身手，一口氣示範了五道菜式，除了示範「罐頭」變身大法的「吞拿魚薯蓉餅」、簡單易整的電飯煲美食「芋頭臘味冬菇飯」，亦用鑊仔煎蘋果蛋糕。 肥媽指由於不是每個家庭都有焗爐，故特意教授大家如何簡簡單單用鑊仔煎出鬆軟又美味的蘋果蛋糕，且無論材料或是烹調方法均相當簡單。 （TVB提供） 電飯煲美食.
2020年5月27日 · Annie指出， 在沒有額外的添加鹽份、油份及調味料下，紫菜才是最健康。 當小朋友以為紫菜是輕小食，將已添加調味劑及油份的紫菜當成是日常的零食，或加入飯中，容易攝取過多熱量及鹽份。 營養師推介較健康即食紫菜. 紫菜以淺嘗為佳，Annie表示紫菜原本含有鹽份，添加額外鹽份後容易導致鈉含量超標，建議最好食用原味或調味料較少的紫菜。 紫菜經過加工便會變得不健康，應有的營養成分會流失，建議每日最多一小包。 從搜查的紫菜樣本中，Annie較為推介EDO岩海苔，「相對的鹽份及脂肪較低，沒有任何增味劑及糖漿，雖然另一款韓國碎紫菜較EDO岩海苔健康，但沒有小包包裝，令小朋友難以計算食用分量，容易進食過多紫菜，導致鈉含量及脂肪超標。 營養師推介這款較健康的即食紫菜。 （梁節儀攝）
2024年2月27日 · 點擊圖片放大. +3. 何俊傑指，課程食譜內的菜式，貼近香港人口味，少鹽少糖較健康，僱主十分支持外傭能參考當中食譜並實踐。 「外傭姐姐學習能力強，但如果僱主只是說落少些鹽少些糖，外傭未必能完全理解。 這煮食班附設食譜，讓他們清楚知道食材及調味料分量，在專業廚師教導下親身體驗、有哪些需改良技巧，外傭學起來就事半功倍，也可在回家後，按食譜照辦煮碗實踐減少出錯。 提升烹飪技巧.
2020年5月21日 · 1.雞翼洗淨後先汆水，約3分鐘見有血水出便可撈起備用。 2.將滷水汁倒入鍋內煮滾，可按個人喜好加適量的水及冰糖調味，如想濃味一點就毋須加水，但醬汁份量需要蓋過雞翼。 做滷水雞翼只需放滷水汁中先煮滾再浸，如煮太久雞翼會變老縮細。 （林宇翔攝） 3.滾起後將雞翼放入去，以大火煮5分鐘。 4.再滾起後可熄火，冚蓋浸15至20分鐘。 5.用筷子拮入雞翼中查看是否熟透，如已浸熟即可撈起。 香港康得思酒店粵菜廳明閣行政總廚李悅發師傅（林宇翔攝） 貼士︰. 揀雞翼別選肉內有黑色點，要選顏色均勻及較白淨的. 雪藏雞翼可先啤水及汆水解雪味，而滷水汁亦可蓋過雪味. 雞翼放滷水汁中以大火煮約5鐘後，以餘溫便會浸熟，如煮太久雞翼會變老縮細. 記者︰黃依情. 食譜 雞翼 新冠肺炎 中式食譜 疫情 米芝蓮.
2016年11月4日 · 不同體質的人吃瓜果菜又有何宜忌？TOPick請教了註冊中醫宋振基，解構時令瓜果菜與體質的關係。 1. 吃當造時令瓜果菜更健康？ 瓜果菜在適合生長的時節下栽種及收成，不單營養價值高、味道佳，亦無需施加大量肥料或殺蟲劑，因此更天然健康。
2019年12月12日 · 餐廳其中一個招牌菜：砵酒燴羊膝 ($140)，葉聯親自設計以砵酒汁煮羊，味道略帶甜，更可辟去羊羶味。 (湯炳強攝) 三姊弟已接手森美30多年，Dickson說經營環境困難，更認同創業難守業更難，還要打理家族生意，壓力更大，是難上加難。 「現在的食客很嘴刁，如果他們來食10次都感到滿意，但第11次來食發覺味道可能有少少走樣，下次便不會再來，所以我們在保持食物水準上，必須下大量工夫，要保證無任何差池。 記者：招美寶. 如果你是西環街坊，必定認識在皇后大道西、開業已50年的森美餐廳，門口的牛牛招牌曾被視作西環地標，雖然招牌因安全理由已於多年前已被拆掉，但餐廳內的一檯一椅似乎並沒有太大改變，仍是港式餐廳老模樣。 餐廳現.
