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James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
美食 歷史遺址 購物 深度旅遊 東京 關東地區. 築地市場曾在東京最繁華的銀座附近，是日本家喻戶曉的地方，甚至在世界都享有盛名。 那裡是世界最大的海鮮市場，每天通過海陸空運集中了來自世界各地和日本的各大港口的各種海鮮漁獲。 在移轉至豐洲市場前，可是初訪東京的外國遊客，一定會慕名而來的景點之一。 這次讓我們來聊聊舊築地市場的前世今生。 在 石原慎太郎 出任東京都知事的時候，東京都政府決定將築地市場遷到東京港附近的豐洲。 猶記原計劃於2016年11月搬遷到豐洲的舊築地市場，由於當時地基處理不當，發現了化學污染，因此反對聲四起，鬧得沸沸揚揚。 不過有一點非常明確，豐洲市場每天的管理費用（其中包括水電費、保安費用、綠化管理費、設備管理費、清掃費等等）大約是500萬日元，這個數字是什麼概念？
地址｜青森縣八戶市三日町與六日町之間. 交通｜JR八戶線「八戶站」步行約10分鐘. 官網｜ http://36yokocho.com/ 營業時間｜依店家規定。 海拔0公尺的超景觀食堂. 說到青森縣的另一款鄉土料理「海膽清湯（いちご煮；草莓煮）」，一樣是從青森縣南部的八戶為中心發展出來的漁師料理。 據說從前在此潛捕魚的漁夫，經常將捕獲的海膽和鮑魚豪爽的丟進鍋中，只以簡單的鹽與醬油調味成清湯，由於塊狀的海膽卵巢顏色偏紅，形狀如同野草莓一樣而被稱作草莓煮，傳承至今也經常可在八戶地區的節慶中看見這道料理的蹤影。
©PIXTA. 據了解，在熊本縣的海瓜子業者之間，產地偽裝已經是20年以來被默認的事了。 主要原因是因為業者的濫採，以及溫室效應造成的漁獲量大幅減少，漁民不得不進口海瓜子。 進口後，為了讓海瓜子恢復生氣，通常會將他們放到海裡「蓄養」一陣子再販賣。 根據日本食品表示法裡的產地標示規定「進口的畜產品和水產品，若曾飼育在兩個以上的國家，以飼養期間最長的地點為原產國表示，日本國內飼育的話，則以飼養期間最長的都道府縣為準」，這個規定被稱為「最長地點規則」。 熊本縣的業者，雖然將進口海瓜子放在日本海裡蓄養，但養殖期間並不長到足以成為產地標示。 原因是海瓜子的存活率，一般來說，至少需要在日本的海域養殖三年左右，才能標示為國產品，但是蓄養的狀態下，大約只能存活數個月。
2022年5月16日 · Koshiki Terrace. 地址：鹿児島県薩摩川內市上甑町中甑383-3. 時間：Open 10:00-16:00（Lunch time 11:00-14:00）毎週三・四公休. 交通：從里港出發，自駕約15分鐘. 網站： https://www.facebook.com/koshikiterrace/ 、 http://island-ecs.jp/agri/2301/ 去「こしきの漁師家 海聖丸」吃鮮美的甑島銀帶鯡料理！ 說道甑島美食，那就不得不提及經常會與魩仔魚搞混，俗名為丁香魚的「日本銀帶鯡」。 這種小魚雖然魚身不大，味道卻特別鮮美，肉質彈牙又鮮嫩，甑島上的餐廳大多都會提供丁香魚的相關料理，不過論及最有人氣，且受當地人歡迎的餐廳便屬位於上甑島「 こしきの漁師家 海聖丸 」了。
2020年1月6日 · 所在地址：愛媛県今治市吉海町名4520-2. 營業時間：9:00～16:00 (2日或之前預約者優先) ※元旦公休. 活動費用： [急流體驗]大人1,500日元、小學生1,000日元、小學學齡前免費. 官方網站： http://www.imabari-shimanami.jp/kurushima/ 交通方式：從今治車站駕車約19分鐘即達. 吃貨們大解放，在「吉海生鮮館」 豪吃一場海鮮BBQ！ 體驗過急流觀潮船的飆速快感後，眼睛視野滿足了，是時候要滿足肚子的需求了吧？ 午餐就直接安排在岸邊的「吉海生鮮館 (よしうみいきいき館)」裡，那裡有各式各樣的新鮮海產可供選購，在微涼的海風吹彿之下，與同行旅伴一起豪吃一頓海鮮BBQ。
2020年4月21日 · At Daisekai, you can get a foot bath where hundreds of garra rufa, or doctor fish, nibble your old skin, dirt, and sweat. It might tickle a bit, but you'll come out with soft and supple feet. The cost is around 1,000 yen per 15 minutes. Location: 97 Yamashitacho, Naka Ward, Yokohama, Kanagawa 231-0023. Video powered by Wanderlist Japan.
