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北方. 中國北方 的年糕可蒸或炸，以甜味為主。 北京 年糕包括江米或黄米製成的 红棗 年糕、百果年糕及白年糕。 山西 則習慣以黄米粉（ 晋语 称之为 糕麵 ）製作年糕，以油炸，並可以豆沙或棗泥作餡。 河北 習慣在年糕中加入小枣、小红豆及 綠豆 等一起蒸食， 山東 年糕以红棗及黄米蒸成。 東北 年糕則主要由粘高粱米加上豆類蒸製而成。 江南. 上海 荠菜 炒年糕. 长江下游 一帶的年糕呈白色，本身屬淡味，由 粳米 跟 糯米 混合製成，糯米較多成品較軟，粳米較多成品較硬。 可蒸、炸、切片炒或煮湯。 常见做法有 雪菜 肉丝 汤年糕、 荠菜 炒年糕等。 上海的排骨年糕也别具特色。 江南部份農村用腳踏的方法製年糕，並名為「腳踏糕」。 [1] 湖南. 又称 糍粑 。
在拜神时也常会用到年糕来供奉神明。 港式椰汁年糕，以慢火在锅中煎软 香港除了黏糕外，有一种“椰汁年糕”，加入椰汁和椰子水，及使用白糖取代片糖，呈现乳白色的外观 [4]，也由此发展出锦鲤造型及比喻“鲤跃龙门”的“锦鲤年糕” [5] [6]。
椰汁糕 是一種中國 廣東 及 香港 常見的甜品，也可稱为「雪花糕」，在泰國也有類似的食品。 椰汁糕以 椰奶 和乳製品作為主要材料的果凍，有時在完成时会撒上 椰絲 。 混合後不必蒸煮，冷藏數小時即可製成，冷藏后享用口感更佳。 [1] 。 在香港的酒樓常作為其中一款點心，供茶客作為飯後甜品。 现在有不少人研发不同的口味：抹茶、芋头、香草、芒果、草莓等。 參見. 椰汁馬豆糕. 參考資料. ^ 自家也能吃到酒楼味椰汁红豆糕. [2016-04-30]. （原始内容 存档 于2019-08-12）. 分类 ： . 椰食品. 中国食品. 香港甜品. 泰國食品. 甜品.
椰汁紅豆糕. 椰汁糕 是一種中國 廣東 及 香港 常見的甜品，也可稱為「雪花糕」，在泰國也有類似的食品。. 椰汁糕以 椰奶 和乳製品作為主要材料的果凍，有時在完成時會撒上 椰絲 。. 混合後不必蒸煮，冷藏數小時即可製成，冷藏後享用口感更佳。. [1] 。. 在 ...
2023年11月23日 · 椰汁糕 是一种中国 广东 及 香港 常见的甜品，也可称为“雪花糕”，在泰国也有类似的食品。 椰汁糕以 椰奶 和乳制品作为主要材料的果冻，有时在完成时会撒上 椰丝 。 混合后不必蒸煮，冷藏数小时即可制成，冷藏后享用口感更佳。 [1] 。 在香港的酒楼常作为其中一款点心，供茶客作为饭后甜品。 现在有不少人研发不同的口味：抹茶、芋头、香草、芒果、草莓等。 参见 [ 编辑] 椰汁马豆糕. 参考资料 [ 编辑] ^ 自家也能吃到酒楼味椰汁红豆糕. [2016-04-30]. （原始内容 存档 于2019-08-12）. 分类 ： . 椰食品. 中国食品. 香港甜品. 泰国食品. 甜品.
蘿蔔糕 菜頭粿（炒蘿蔔糕） 蘿蔔糕是一種中國料理，流行於閩粵地區。在廣東作為粵式茶樓的點心，在廣東和香港更作為賀年食品，寓意步步高升。 蘿蔔糕在闽南文化中也非常重要，因此在福建南部、臺灣、新加坡及馬來西亞也甚為普遍。 當地人以閩南泉漳語、潮汕語稱之為菜頭粿。
歷史 六七暴動 北角、元朗等地為福建幫的「地頭」，也是工聯會的「鐵票」地區，然而兩者同屬左派。早於二十世紀五十至六十年代，北角在六七暴動中很重要，是香港親共人士的「基地」。 [2] [3] [4] 六十年代前已有大量原籍閩南地區的福建人由中國大陸 逃難到北角，他們於六七暴動時支持左派 ...
