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芝士蛋糕，又名 起司蛋糕 、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的 芝士 ，如 乳清干酪 ，或是 奶油奶酪 ，再加上糖和其他的配料，如 鸡蛋 、 奶油 、 椰蓉 和 水果 等。 芝士蛋糕通常都以 饼干 做为底层，亦有不使用底层的。 有固定的几种口味，如 原味芝士 、香草起士， 巧克力 芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或 蓝莓 ，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类，此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上较一般蛋糕来得湿润，若以 具体事物 来描述，芝士蛋糕是口感上类似于 提拉米苏 或是 慕斯 之类的 糕点 ，但本身又不如两者来得绵软。 芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。
1 菜品特色. 2 用料 ·6寸. 3 制作方法. 4 营养价值. 菜品特色. 播报. 编辑. 原味芝士蛋糕属于糕点/甜点，主要 原料 是白面、起司，口味是甜，工艺是烘，是下午茶的良好选择。 用料 ·6寸. 播报. 编辑. 奶油奶酪 100克、牛奶50g、无盐黄油30克、蛋黄3个、低筋面粉15克、 玉米淀粉 10克、柠檬汁几滴、蛋白3个、蛋白3个、细砂糖40g. 制作方法. 播报. 编辑. 1.蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里 (容器保持干爽无水无油)剪一张心摸的烘焙纸垫在摸子里,外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用步骤. 2.低筋面粉和 玉米淀粉 混合过筛备用.黄油 微波 融化备用. 3. 奶酪 加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热. 原味芝士蛋糕.
一款美味的 芝士蛋糕 ，口感非常湿润细腻。 半熟，意味着“轻度烘焙”，也表示烘烤的时候要尤其注意火候，不要烘烤过度，以免失去应有的口感。 中文名. 半熟芝士蛋糕. 外文名. chess cake. 主要原料. 布里奶酪，纯牛奶. 是否含防腐剂. 否. 储藏方法. 冷藏. 目录. 1 原料. 2 做法. 原料. 播报. 编辑. 奶酪120克 纯牛奶125克 黄油50克 低粉45克 蛋黄3个 蜂蜜25克 蛋白3个 砂糖40克 柠檬汁10克. 模具：铝箔蛋糕杯 （底径6.2cm 开口直径 8.2cm 高约3.5cm ）五个. 做法. 播报. 编辑. 1. 布里撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状. 2. 加入融化的黄油搅拌均匀，准备好低筋面粉. 3.
轻乳酪芝士蛋糕是一道简单的家常蛋糕，主要材料是黄油、牛奶、筋面粉、玉米淀粉，辅料有柠檬汁数滴、细糖等，口味偏甜，老少皆宜。 中文名. 轻乳酪芝士蛋糕. 食 材. 牛奶筋面粉. 特 色. 细腻. 适合人群. 老少皆宜. 目录. 1 准备. 2 特色. 3 做法. 4 小贴士. 准备. 播报. 编辑. 轻乳酪芝士蛋糕. 黄油50克. 牛奶50克. 筋面粉15克. 玉米淀粉10克. creamcheese100克. 鸡蛋3个. 柠檬汁数滴. 细糖50克. 特色. 播报. 编辑. 特色. 做法. 播报. 编辑. 1、芝士、黄油隔热水软化，打至顺滑没有小颗粒。 2、低筋面粉、玉米淀粉过筛，倒入牛奶，搅拌均匀。
中文名. 草莓芝士蛋糕. 主要原料. 奶油奶酪 ， 酸奶油. 是否含防腐剂. 否. 适宜人群. 老少皆宜. 目录. 1 原料. 2 制作过程. 原料. 播报. 编辑. 饼底： 消化饼干 50g、无盐奶油20g。 蛋糕： 奶油奶酪 100g、酸奶油50g、鲜奶油50ml、 蛋黄 1个、炼乳3大勺、砂糖2小匙、玉米淀粉2小匙。 草莓淋酱： 草莓果酱 2大匙、柠檬汁1/2小匙、朗姆酒少许。 制作过程. 播报. 编辑. 准备： 奶油奶酪 室温软化，模具内铺好油纸备用。 饼底： 饼干 放入食品袋中用擀面棍压碎，无盐奶油隔水融化后与饼干碎拌匀，均匀铺入模具底层，压实后放在冷藏室备用。 蛋糕糊： 1、 奶油奶酪 拌到顺滑后加入酸奶油拌匀，再加入糖，用打蛋器拌匀。
重芝士蛋糕是一道由奶油奶酪、消化饼、细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、黄油等食材制成的美食。8.如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。
原味奶酪芝士蛋糕是以无盐黄油、 消化饼干 为主料， 奶油奶酪 、酸奶油等为辅料制作的糕点。 中文名. 原味奶酪芝士蛋糕. 分 类. 蛋糕，乳酪蛋糕. 主要食材. Westpro 无盐黄油，消化饼干. 目录. 1 用料. 2 做法. 用料. 播报. 编辑. 做法. 播报. 编辑. [1] 原味奶酪芝士蛋糕是以无盐黄油、消化饼干为主料，奶油奶酪、酸奶油等为辅料制作的糕点。
