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課程目標： 讓學員認識基本咖啡拉花技巧及原理，掌握基本圖案及打奶技巧，以提高學員的就業能力。 訓練內容： 咖啡拉花基本技巧及原理. 咖啡沖調及打奶技巧. 咖啡拉花藝術的基本及進階圖案. 入讀資格： i. 現職咖啡調製工作的從業員；或. ii. 完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」課程或同等資歷. 訓練期： 20小時. 上課模式： 半日或晚間制. 全期學費： 豁免繳費$0 / 高額資助學費$525 / 一般資助學費$1,750. 註: 失業人士 (包括待業及失學 )及每月收入為$14,000或以下的人士可申請豁免繳費；每月收入為$14,001- $22,000的人士可 申請繳付高額資助學費；每月收入為$22,001或以上的人士須繳付一般資助學費. Course Features.
課程介紹. 咖啡拉花基本技巧及原理. 咖啡沖調及打奶技巧. 咖啡拉花藝術的基本及進階圖案. 入學資格. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及. 年齡在15歲或以上；及. 學歷在副學位程度或以下；及. 現職咖啡調製工作的從業員；或. 完成僱員再培訓局「咖啡調製員基礎證書」或具同等資歷. 學費資助. 此類課程均需收取費用： 沒有收入或每月收入為$14,000或以下之人士，可申請豁免繳費. 每月收入為$14,001至$22,000之人士，可申請繳交「高額資助學費」 每月收入為$22,001或以上之人士，須繳交「一般資助學費」 備註. 課程資料如有改動，一概以「僱員再培訓局ERB」最新公佈為準。
課程內容 1. 咖啡拉花基本技巧及原理 2. 咖啡沖調及打奶技巧 3. 咖啡拉花藝術的基本及進階圖案包括心形、葉子、厥葉及心包葉形等
( 1人$250，2人每位同行$230，歡迎個人或團體包場 ) 上課日期及時間 : To be confirmed. 每班人數 : 16 – 20 人. 語言 : 可選擇廣東話，英文及普通話. 課程時數 : 2小時，可跟據客戶需要調節. 課程內容： 學習目標 : 如何使用小型器具在家裡使用咖啡或其他飲品練習劃花。適合任何年齡朋友學習, 亦可作親子活動 。 義式咖啡 ( ESPRESSO ) 及牛奶咖啡 ( LATTE ) 製作技巧之解說及示範. 劃花 ( ETCHING ) 製作技巧之解說及示範. 學員實務操作一: 學員使用專業半自動機, 親自製作及品嚐 ESPRESSO. 導師解說及示範劃花的技巧. 學員實務操作二: 學員跟據導師的示範,模倣或自創不同的劃花.
本課程以教授咖啡拉花為主, 以基本理論配合實踐練習進行, 課堂中各學員都可以親自練習調製咖啡及拉花, 在專業導師指導下, 務求讓學生在最短時間內掌握基本拉花的技巧。 課程重點. Zoom. (i) 何謂一杯標準的（特濃咖啡） 1) 顏色、香氣、濃度、口感. 2) 是否所有特濃咖啡都適合拉花? 3) 學習如果操作咖啡機來製作特濃咖啡. (ii) 學習不同的拉花技巧. 1) 練習製作奶泡 ( 打奶泡的技巧: 如温度、幼滑度及比例) 2) 創作不同的拉花圖案 (如心形, 葉形, 鬱金香, 小熊等) 3) 拉花Free Pour 練習 (各種細節技巧教授) (iii) 學習使用朱古力醬手繪畫不同圖案. 1) 製作市場上流行的朱古力畫花. 2) 如何打造最合適比例的奶泡.
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咖啡拉花工作坊的課程特色是什麼?
咖啡拉花藝術的基本及進階圖案有哪些?
咖啡拉花班是什麼?
如何報讀咖啡拉花藝術基礎證書?
本課程由最基本的拉花原理與動作開始訓練，到不同圖型的製作，學員可了解咖啡拉花的整套過程。 全課程以學員沖製為主，並可在課程中完成一些標準圖型。 入學資格：曾修讀本中心『咖啡知識及調製進階証書課程』之人士或業內人士或有興趣人士而切. 課程：全期4課，每課2小時. 費用：全期2400元 (包括實習材料費)
課程編號: HK198HS 課程內容: 1. 咖啡拉花基本技巧及原理 2. 咖啡沖調及打奶技巧 3. 咖啡拉花藝術的基本及進階圖案包括心形、葉子、厥葉及心包葉形等.
