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2022年10月25日 · 簡單來說，地中海飲食守則要攝取大量及多元化的蔬果、吃未精製的全榖雜糧類，例如糙米、紅米等、適量攝取橄欖油及堅果、盡量用天然的香料取代鹽、吃魚類、海鮮每星期至少有2份、適量吃豆、蛋、乳品類；同時減少紅肉、加工肉的攝取、也可適量飲紅、白酒，但要喝足開水，以助消化及促進腸道蠕動。 參考資料︰ 營養師朱瑞君 / 康健. 地中海飲食法好處？ 保護心臟、有益血管、有助降血糖及防癌。 地中海飲食法吃什麼？ 以橄欖油為主，攝取大量及多元化的蔬果，吃未精製的全榖雜糧，魚類、海鮮每星期至少有2份… 牛油果營養｜營養師推薦中老年4類人最宜吃牛油果 護心控膽固醇 【橄欖油】希臘人長壽靠橄欖油？ 減患心血管病44%每日建議吃... 2021全球最佳飲食排名 4連冠地中海飲食減胃癌風險33%橄欖油護心. 01教煮.
- 什麼是地中海飲食法？
- 每餐要吃：未精緻全榖雜糧、蔬菜、水果、豆類
- 偶爾吃：紅肉、加工肉、甜點、適量酒精
所謂的地中海飲食，是指希臘、意大利、西班牙等環地中海國家的飲食文化。他們普遍以蔬果、全穀類為主食，搭配上適量魚類、禽肉；並常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等新鮮香草調味。點心則是新鮮水果，餐間偶而品嚐紅酒，兼具美味與健康。 台灣衛福部苗栗醫院營養師林昱蓁表示，地中海飲食着重吃「好的食物」，與其他注重「食物份量」的方法相較，地中海飲食是更容易執行的健康飲食方式。 林昱蓁易建議，大家可以將「好的食物」分成「每餐要吃」、「每天要吃」、「每周要吃」以及「偶爾吃」。
相較於精緻穀類，未精緻全榖雜糧類含有較多的礦物質與維他命，可以補充身體所需微量營養素。 不同顏色的蔬菜與水果，所含的植物素不同，可以增加身體抗氧化、抗發炎能力。豆類，如鷹嘴豆、毛豆、黃豆等植物性蛋白質，都是優質的蛋白質來源。 相關文章：減肥｜合桃大蒜多吃20種激瘦食物就會瘦！有1款飲品更防心血管病
紅肉類建議每周少於2次，而加工肉類(如香腸、熱狗)每周應少於1次，甜點與精緻糖類食物建議不要太常吃，一次最多1份。 適量飲酒指的是選擇紅酒，女性一天最多1個酒精當量(相當於110毫升)，男性一天最多2個酒精當量(相當於220毫升)。
2023年5月17日 · 地中海飲食是指意大利、克羅地亞、西班牙等環繞地中海國家的飲食文化，他們的主食以蔬果、全穀物為主，再加上魚類、禽肉等白肉，少吃紅肉，更採用橄欖油、洋蔥大蒜、堅果香草等調味，更會飲用適量的紅酒作配搭，健康又可口。
- 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色愈多愈好，建議多吃蔬菜、水果，有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
- 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、牛油果等優質脂肪，提高不飽和脂肪酸比例，對於心血管健康有正面效果，飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、牛油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類，保留既有的膳食纖維、維他命及礦物質，讓營養價值大大提升。
- 少吃紅肉、加工肉。紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）與加工肉品（火腿、香腸、煙肉）中有隱藏的飽和脂肪酸，容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險，建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
2023年5月16日 · 什麼是地中海飲食？ 包括許多水果、蔬菜、豆類和豆類，以及堅果、全穀物、魚和不飽和脂肪，如橄欖油，還包含適量的乳製品和少量的肉類和飽和脂肪，例如牛油。 按圖看科學家建議防老人痴呆飲食法的13項原則： + 9. 英澳瑞典科學家防老人痴呆飲食法1）橄欖油為主要烹調油。 2）每天食用最少400克蔬菜，當中200克為生機飲食或沙律。 3）每天食用最少240克水果，當中不超過100亳升果汁。 4）每天食少於150克紅肉或精製肉類。 5）每天攝取少於12克牛油或人造牛油。 6）每天飲少於一罐含糖的汽水或碳酸飲品。 7）每天飲125亳升紅酒。 8）每星期食最少3次，每次150克豆類。 9）每星期食最少3次，每次100至150克魚或貝類，最好是含奧米加3的魚類。
2020年1月15日 · 地中海飲食強調吃水果、蔬菜、全穀類、豆類及豆製品、堅果和橄欖油；魚類和海鮮每週至少兩次；適量食用家禽、雞蛋、奶酪和乳酪。 在地中海飲食金字塔上，水果和蔬菜佔據了最多的空間，甜食很少出現，建議減少甜食；紅肉（顏色呈紅色的肉，如牛、羊肉）的比例也很低，在許多地中海食譜中，少量使用肉來調味而不是單獨做一道大葷。 地中海飲食在最佳植物性飲食、最佳糖尿病飲食、最容易遵循飲食、最佳健康飲食的排名中，也高居榜首。 第二名：得舒飲食. 得舒飲食是一種為了降低血壓而被開發出來的飲食模式，因此自然在心臟健康、營養和安全性方面獲得高分，在最佳健康飲食排名中，同地中海飲食並列第一；在最佳糖尿病飲食中位列第二；最佳心臟健康飲食中位列第三。
2019年4月24日 · 【地中海飲食法】減肥、減心血管病及癌症病發率 2019最佳飲食法. 撰文：黃凱詩. 出版： 2019-04-24 17:12 更新：2020-11-24 11:29. 近年，有不少人推廣生酮飲食法，透過強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，模擬飢餓狀態去減磅。 然而，這並非健康的飲食方法。 想控制體重的你，就應該嘗試地中海飲食法，均衡地攝取食物的營養，配合適當的運動，瘦得健康又輕鬆。 戰友Jacky問：「近來同事們都說要戒澱粉質，多吃肉和脂肪才可減磅。 」我提醒：「相信他們所說的是生酮飲食法！ 這方法雖然或會在短期內減磅，可是長遠影響健康，特別是心血管的問題，你還是別胡亂試。 生酮飲食法是透過強迫人體燃燒脂肪而非碳水化合物，模擬飢餓狀態去減磅，但長遠有損健康。 （VCG）
