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2023年10月27日 · 大閘蟹最佳食法是清蒸大閘蟹，清蒸前在大閘蟹下面墊一塊紫蘇葉，可作驅寒，然後反轉閘蟹、蟹肚向上原隻清蒸，有助保持蟹膏鮮甜及肉汁嫩滑，不會在烹煮過程中流失水分。
- Venus Law
- 大閘蟹餐廳2023：明閣（香港康得思酒店）位於旺角康得思酒店內的中菜廳明閣，今年推出了5道菜「秋令 ⋅ 鮮旬蟹饌」套餐，當中包括蟹粉小籠包、明閣兩小碟（蟹粉金菇脆卷及至尊蜜汁叉燒）、黑醋珍珠蟹粉蟹肉燕窩羹、玫瑰虎蝦球、清蒸大閘蟹、生炒臘味糯米飯及桂花薑茶紫薯水晶湯丸；當中主角大閘蟹更達五兩重，蟹膏啖啖香濃配上鮮美蟹肉，一解你對大閘蟹長達一年的思念！
- 大閘蟹餐廳2023：明閣（灣仔）至於灣仔明閣，今年則推出6道菜「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」套餐，集合了蟹粉焗波士頓龍蝦伴炸饅頭 、宮爆汁脆香柚皮銀鱈魚、黑椒美國極黑和牛伴菜遠、清蒸大閘蟹及蟹粉瑤柱一口鮑魚脆米飯，配以侍酒師精選紹興花雕酒或干邑一杯，帶來與旺角店不一樣的滋味。
- 大閘蟹餐廳2023：瑰麗酒店彤福軒。無論你想來一頓全蟹宴，還是單點一兩道蟹粉菜式淺嚐，瑰麗酒店內的粤菜餐廳彤福軒都有好選擇！8道大閘蟹菜式包括清蒸8両大閘蟹（時價）、蟹粉灌湯小籠包（$90/件）、砂鍋蟹粉花膠條燴飯（$380/位）、蟹粉琵琶豆腐（$420）、蟹粉龍蝦脆鍋巴（$420）、蟹粉燘釀魚鰾（$680）及蟹膏燴粉皮（$2,880）。
- 大閘蟹餐廳2023：朗廷酒店唐閣。屢獲米芝蓮三星殊榮的唐閣，今年繼續帶來多款大閘蟹菜式，包括賣相高貴精緻的芙蓉蟹粉燴官燕盞、即叫即製，新鮮拆殼炮製而成的蟹粉帶子琵琶豆腐及一口嚐盡大閘蟹精華之最白玉蟹粉燴鮮蝦等，每一款都能為你帶全新大閘蟹體驗。
2023年11月15日 · 鋮記大閘蟹專門店為食客提供大閘蟹熟食，口味更可選鹽焗、松露或是清蒸，省卻你買大閘蟹及煮大閘蟹的時間，值我一試！鋮記大閘蟹2023價錢待定，立即按此了解價錢及訂購方法
- Venus Law
其他人也問了
大閘蟹用什麼蟹膏?
大閘蟹什麼時候吃?
如何訂購大閘蟹?
大閘蟹粉套餐有哪些?
- Venus Law
- 香港瑰麗酒店彤福軒：全新大閘蟹菜單。Rosewood酒店旗下的中菜廳彤福軒，也推出了全新大閘蟹菜單！行政總廚李志偉師傅選用了來自中國內地 太湖的優質大閘蟹，炮製出蟹粉灌湯小籠包、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、蟹粉帶子滑豆腐、蟹粉鳳眼果津菜卷、蟹粉燘釀魚鰾及蟹膏燴粉皮等菜式，每款均可單點，最適合想要淺嚐大閘蟹滋味的你！
- 美利酒店：上海蟹宴爵士樂之夜。美利酒店推出了「上海蟹宴爵士樂之夜」，將宴會廳換上特色佈置，配以現場爵士樂表演，讓懷舊音樂陪同你品嚐今秋大閘蟹滋味。
- 明閣：金秋時令大閘蟹宴。獲米芝蓮認可的知名中菜廳明閣，推出了6道菜「金秋時令大閘蟹宴」，菜式包括了蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球、清蒸太湖大閘蟹、生炒臘味糯米飯及桂花薑茶紫薯水晶湯丸；當中主角太湖大閘蟹更重五兩，以傳統的清蒸烹調手法炮製，完美呈現大閘蟹滋味！
- 豐食FEAST：大閘蟹中菜到會套餐。拆蟹巧功夫，你可能擔心在外歎大閘蟹會很狼狽。豐食FEAST就推出了大閘蟹中菜到會套餐，讓你可以留家慢慢拆、慢慢歎！
- Venus Law
- 香港瑰麗酒店彤福軒：時令大閘蟹配日本威士忌。香港Rosewood酒店旗下的彤福軒，選用來自中國太湖的優質大閘蟹，特別炮製了多款大閘蟹美食，如以傳統手法烹調特的清蒸大閘蟹、蟹粉灌湯小籠包、蟹粉帶子滑豆腐及需要兩天前預訂的蟹膏燴粉皮。
- 千禧新世界香港酒店桃里：時令大閘蟹菜譜。出外享用蟹宴，除了省卻自己挑選及享調大閘蟹的時間，更能嚐到不同餐廳和廚師的創意與手藝，為鮮美食材錦上添花。
- 香港W酒店星宴：威士忌大閘蟹配對晚宴。W酒店與日本洋酒製造商 Nikka Whisky推出限定威士忌大閘蟹配對晚宴，以多款大閘蟹菜式如清水蒸大閘蟹、蟹粉燕窩海皇羹、蟹粉玻璃大蝦皇、酥炸蟹粉釀蟹及拆蟹粉小籠包，與Nikka Whisky日式洋酒配對，讓蟹的鮮甜與香醇威士忌互相配合。
- 康得思酒店明閣：6道菜大閘蟹宴配茗茶。獲米芝蓮認可的星級食府明閣，推出了6道菜大閘蟹宴配茗茶佳釀，多款菜式包括了蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球、生炒臘味糯米飯、桂花薑茶紫薯水晶湯丸及主角清蒸五両太湖大閘蟹。
香港瑰麗酒店彤福軒推出8道珍美太湖大閘蟹菜式，8兩重原隻清蒸大閘蟹以生薑、紫蘇葉製作，食出大閘蟹清甜鮮味；另有蟹粉灌湯小籠包（$120 / 兩件）用西班牙黑毛豬配大閘蟹，湯汁則以豬皮和雞腳熬製而成，冷凍凝固後再釀入小籠包之中，非常有誠意。
2019年10月29日 · 1. 逸東軒金秋時令蟹宴. Eaton HK米芝蓮一星中菜廳逸東軒今年繼續推出時令蟹宴，兩個套餐分別為八道菜蟹宴套餐（每位$660）及限定七道菜「珍饌．大閘蟹宴」（$1,588 / 兩位用），對於米芝蓮一星級數而言，CP值極高。 大閘蟹菜式包括足5兩的清蒸大閘蟹（$238）、飽滿多汁的蟹粉小籠包（$32／件）和口感層次豐富的蟹粉煎釀玉帶（$298）、蟹粉桂花粉銀絲（$280)、蟹粉扒豆苗（$298)。 而一般蟹宴菜式有紅梅雪地鮮蟹鉗、生拆鮮蟹肉燴燕窩、生拆鮮蟹黃蟹肉北菇扒蘆荀，所有蟹饌均可單點，價錢由$88至$488。 ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE. 逸東軒金秋時令蟹宴. INFO. 日期：即日至 11月30日.
