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- 大閘蟹餐廳2023：明閣（香港康得思酒店）位於旺角康得思酒店內的中菜廳明閣，今年推出了5道菜「秋令 ⋅ 鮮旬蟹饌」套餐，當中包括蟹粉小籠包、明閣兩小碟（蟹粉金菇脆卷及至尊蜜汁叉燒）、黑醋珍珠蟹粉蟹肉燕窩羹、玫瑰虎蝦球、清蒸大閘蟹、生炒臘味糯米飯及桂花薑茶紫薯水晶湯丸；當中主角大閘蟹更達五兩重，蟹膏啖啖香濃配上鮮美蟹肉，一解你對大閘蟹長達一年的思念！
- 大閘蟹餐廳2023：明閣（灣仔）至於灣仔明閣，今年則推出6道菜「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」套餐，集合了蟹粉焗波士頓龍蝦伴炸饅頭 、宮爆汁脆香柚皮銀鱈魚、黑椒美國極黑和牛伴菜遠、清蒸大閘蟹及蟹粉瑤柱一口鮑魚脆米飯，配以侍酒師精選紹興花雕酒或干邑一杯，帶來與旺角店不一樣的滋味。
- 大閘蟹餐廳2023：瑰麗酒店彤福軒。無論你想來一頓全蟹宴，還是單點一兩道蟹粉菜式淺嚐，瑰麗酒店內的粤菜餐廳彤福軒都有好選擇！8道大閘蟹菜式包括清蒸8両大閘蟹（時價）、蟹粉灌湯小籠包（$90/件）、砂鍋蟹粉花膠條燴飯（$380/位）、蟹粉琵琶豆腐（$420）、蟹粉龍蝦脆鍋巴（$420）、蟹粉燘釀魚鰾（$680）及蟹膏燴粉皮（$2,880）。
- 大閘蟹餐廳2023：朗廷酒店唐閣。屢獲米芝蓮三星殊榮的唐閣，今年繼續帶來多款大閘蟹菜式，包括賣相高貴精緻的芙蓉蟹粉燴官燕盞、即叫即製，新鮮拆殼炮製而成的蟹粉帶子琵琶豆腐及一口嚐盡大閘蟹精華之最白玉蟹粉燴鮮蝦等，每一款都能為你帶全新大閘蟹體驗。
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- 香港瑰麗酒店彤福軒：時令大閘蟹配日本威士忌。香港Rosewood酒店旗下的彤福軒，選用來自中國太湖的優質大閘蟹，特別炮製了多款大閘蟹美食，如以傳統手法烹調特的清蒸大閘蟹、蟹粉灌湯小籠包、蟹粉帶子滑豆腐及需要兩天前預訂的蟹膏燴粉皮。
- 千禧新世界香港酒店桃里：時令大閘蟹菜譜。出外享用蟹宴，除了省卻自己挑選及享調大閘蟹的時間，更能嚐到不同餐廳和廚師的創意與手藝，為鮮美食材錦上添花。
- 香港W酒店星宴：威士忌大閘蟹配對晚宴。W酒店與日本洋酒製造商 Nikka Whisky推出限定威士忌大閘蟹配對晚宴，以多款大閘蟹菜式如清水蒸大閘蟹、蟹粉燕窩海皇羹、蟹粉玻璃大蝦皇、酥炸蟹粉釀蟹及拆蟹粉小籠包，與Nikka Whisky日式洋酒配對，讓蟹的鮮甜與香醇威士忌互相配合。
- 康得思酒店明閣：6道菜大閘蟹宴配茗茶。獲米芝蓮認可的星級食府明閣，推出了6道菜大閘蟹宴配茗茶佳釀，多款菜式包括了蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球、生炒臘味糯米飯、桂花薑茶紫薯水晶湯丸及主角清蒸五両太湖大閘蟹。
2023年11月15日 · 大閘蟹專門店推介：Crabtastic. IG網店是近年大閘蟹「戰場」之一！. 坐擁超過5萬followers的Crabtastic更是IG大閘蟹人氣店！. Crabtastic於蘇州太湖自設養殖場，確保蟹源咖質，加上有不同優惠與重量選擇，讓你一定揀到心水大閘蟹。. 繼去年於尖沙咀開設實體店後，今年 ...
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- 香港瑰麗酒店彤福軒：全新大閘蟹菜單。Rosewood酒店旗下的中菜廳彤福軒，也推出了全新大閘蟹菜單！行政總廚李志偉師傅選用了來自中國內地 太湖的優質大閘蟹，炮製出蟹粉灌湯小籠包、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、蟹粉帶子滑豆腐、蟹粉鳳眼果津菜卷、蟹粉燘釀魚鰾及蟹膏燴粉皮等菜式，每款均可單點，最適合想要淺嚐大閘蟹滋味的你！
- 美利酒店：上海蟹宴爵士樂之夜。美利酒店推出了「上海蟹宴爵士樂之夜」，將宴會廳換上特色佈置，配以現場爵士樂表演，讓懷舊音樂陪同你品嚐今秋大閘蟹滋味。
- 明閣：金秋時令大閘蟹宴。獲米芝蓮認可的知名中菜廳明閣，推出了6道菜「金秋時令大閘蟹宴」，菜式包括了蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球、清蒸太湖大閘蟹、生炒臘味糯米飯及桂花薑茶紫薯水晶湯丸；當中主角太湖大閘蟹更重五兩，以傳統的清蒸烹調手法炮製，完美呈現大閘蟹滋味！
- 豐食FEAST：大閘蟹中菜到會套餐。拆蟹巧功夫，你可能擔心在外歎大閘蟹會很狼狽。豐食FEAST就推出了大閘蟹中菜到會套餐，讓你可以留家慢慢拆、慢慢歎！
2023年10月27日 · 大閘蟹最佳食法是清蒸大閘蟹，清蒸前在大閘蟹下面墊一塊紫蘇葉，可作驅寒，然後反轉閘蟹、蟹肚向上原隻清蒸，有助保持蟹膏鮮甜及肉汁嫩滑，不會在烹煮過程中流失水分。
1. 日本過江龍壽司芳：大閘蟹Omakase. 尖沙咀壽司芳為日本大阪壽司名店首間海外分店，大阪店獲米芝蓮二星評級，香港店水準得到保證。 今年推出大閘蟹 Omakase，20道菜選用江蘇大閘蟹及海膽、牡丹蝦、野生吞拿魚、鮮三文魚籽、白松露等豐富食材入饌，配搭創新。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 牡丹蝦薄切配大閘蟹海膽玻璃球，用意式手法將牡丹蝦弄成薄片，大閘蟹膏忌廉造成一個半透明的球狀，並灑上新鮮海膽製成的粉末。 食用時先將蟹膏攪拌，再用牡丹蝦拌勻即可。 慢煮龍蝦配大閘蟹蟹膏，用上蝦子、太白胡麻油及柚子皮醃製，再將大閘蟹膏放在龍蝦肉上，層次感豐富。 ADVERTISEMENT SCROLL TO CONTINUE.
2019年10月29日 · INFO. 日期：即日至 11月30日. 地址 : 香港九龍彌敦道380號Eaton HK B2樓層. 電話 : 2710 1093. 時間 : 星期一至五11am – 3pm, 6pm-11pm；星期六、日及公眾假期 10am– 3pm, 6pm-11pm. *另收加一服務費. 2. 中環霞飛會館大閘蟹套餐. 蟹粉小籠包 $38/隻. 霞飛會館推出時令蟹粉特備餐單，全新八道菜式限時供應！ 蟹粉小籠包用上蟹黃油、豬肉餡和皮凍，以自製麵粉皮蒸熟，啖啖蟹粉汁非常豐富。 除此之外，大廚更用10斤大閘蟹的蟹膏，配上爽滑的粉皮，製成蟹膏粉皮，也是今年必試大閘蟹菜式之一。 ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 蟹粉拌麵 $360.
