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開店不可不知的餐飲業三大成本 1.可控制的成本 (店面租金、人事費用、設備、每日的食材成本) 2.不可控制的成本 (每日倒掉的食材、烹飪食材的耗損、人員的請假,設備的維修,不可抗拒的自然災害,如颱風、地震) 3.變動成本 (食材的每日漲跌,會影響進貨的成本,人事
【創業誌】EP05 餐飲創業精打細算之開店實戰 如果你是創業小白，該怎麼踏入創業這條路？ 創業成本怎麼算？如何規劃人力？食材成本怎麼估計？ 每一分錢要如何精打細算？這集講給你聽！
香港人生煎包試業咗三日，發覺問題都幾多凉食物質量問題、成本問題、店內漏水問題、收銀系統問題⋯所以明天6月30日休息一天重新整理一下。 有關餐單方面亦會有所調整，本來我哋想做良心價餐，但奈何人手及食材消耗很大，以目前餐單價錢收支並不平衡，亦有些項目製作需時太長，所以會 ...
2018年10月15日 · 經營一間店的三大成本，分別是房租、人事和食材，房租和人事的計算還蠻簡單的，但食材實在是非常令人頭痛，感覺成本很高該怎麼調整呢？ #食材成本 #開餐廳有太多眉眉角角了 #就愛開餐廳 #餐飲知識
小編幫大家整理了食材成本的定義與計算公式介紹，並且要透過食材管理的5大原則，幫助您減少耗損，在維持食材品質的同時，還能兼顧成本控制。 快來看看 https://aics.advantech.com/zh/blogpage/ingredient-cost...
2018年9月10日 · 經營一間店的三大成本，分別是房租，人事和食材，房租和人事的計算還蠻簡單的，但食材實在是非常令人頭痛，常常接到私訊問說店裡的利潤不如預期，到底發生了什麼事？
【點做生意 點揀舖】片中邊碟小菜成本最重？ 上集同大家分析咗食肆成本，講解咗唔同類型食肆嘅成本架構。 今集我哋就俾大家估吓片中旺記打冷嘅三碟招牌小菜，邊碟成本最重呢？
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