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2024年2月13日 · 臨近農曆新年又是時候整年糕，覺得出外買的年糕比不上自家製傳統年糕做法食譜？ 今次就由煮食經驗豐富的朱Sir、鼎爺與Jacky Yu教大家整古法糯米粉/濃香增城蔗糖棗蓉/沖繩黑糖味的年糕做法，一定有款年糕食譜啱你！
2024年2月1日 · 年糕食譜｜農曆新年快到了，又是瘋狂吃糕的日子，大家有試過自製年糕嗎？ 名廚余健志（Jacky Yu）就示範過如何整傳統糖年糕及椰汁年糕，最關鍵的分
年節必吃的年糕，除了象徵步步高升，其實作法相當容易。. 料理方式又有多種變化，少油乾煎、裹蛋糊煎、裹餛飩皮炸⋯⋯等。. 除夕夜前可以先做起來擺著，當天準備團圓飯就不會太手忙腳亂，只需五種材料靠著電鍋就能自製年糕，較易膩口的年糕又有哪些變 ...
年糕料理怎麼做？ 愛料理精選1498篇簡易食譜做法與步驟，有最新的甜年糕、煎年糕、鯖魚年糕燒、黑糖年糕。 以及年糕、甜年糕、辣炒年糕等相關料理做法。
年糕通常是用糯米製做，各地做法皆不同，以中國北方來說，年糕多以甜味為主，而江南一帶，如上海和杭州吃的年糕，就以寧波年糕最多，因為較無味道，所以通常多以切片來炒或煮湯。
2024年1月9日 · 年糕食譜｜年糕是農曆新年必吃食物之一，更是招呼親戚朋友的最佳食品。 究竟如何做出一碟完美年糕呢？ 今次就由煮食經驗豐富的朱Sir、鼎爺與Jacky Yu教大家整古法米磨、濃香增城蔗糖棗蓉、沖繩黑糖味的年糕做法，一定有款年糕食譜啱你！
其實年糕算是眾多糕點最容易做的一款，材料亦十分簡單，Wincy 還一天內一口氣做了 10多底年糕呢！ 這款年糕柔軟幼滑，喜歡吃煎年糕的可以雪實後切片沾上蛋漿，外脆內軟更惹人喜愛，另外還有 錦鯉年糕 食譜可以參考，真是又睇得又食得呢！
傳統年糕食譜. 基絲汀@簡易食譜. 類別: 清蒸，香煎. 菜系: 中式. 預備時間: 10 分鐘. 烹調時間: 100 分鐘. 分量: 預備一個糕盤直徑約 5吋 / 12.5cm. 材料: 糯米粉 200克. 澄麵粉 70克. 片糖（稍切細）250克. 水 1杯（250毫升） 椰汁（coconut cream）80毫升. 菜油 30克 + 少許（用作掃糕盤） 雞蛋（打散成汁）1隻. 做法: 用一深鍋把 1杯水煮滾（煮開），加片糖煮至完全溶解。 倒進椰汁和油拌勻。
2023年1月12日 · 煎年糕 技巧你知嗎？很多人愛吃年糕，如蘿蔔糕、馬蹄糕、芋頭糕、黃金糕，尤其是過年，更是招呼親戚朋友的最佳食品，老幼咸宜。不過煎年糕話易不易，話難不難，煎到黐底，搞到支離破碎，真是不好意頭又失禮人。究竟如何煎出一碟完美年糕呢？
糯米粉、澄麵粉、椰漿、片糖、水、菜油、紅棗. 221 篇簡易年糕食譜，有最新的 首創懶人紅棗年糕、韓國豆蓉年糕、【小心燙口】爆漿紅薯芝士年糕 Cheese lava red sweet potato rice cake、蔗糖椰汁年糕、花樣年糕、【步步高陞】翡翠斑蘭椰汁年糕 紫玉紫薯椰汁年糕 ...
