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- 揀花膠，愈深色等於愈靚？正解：花膠愈老，身價愈貴(要存放得妥當)，因為放久了的花膠，水份會走，腥味愈淡，花膠味更濃。而花膠愈放 = 愈深色。但這不代表「花膠愈深色 = 質素愈高」，因為還要考慮魚種，有些魚種本身顏色較淺，有些較深。
- 花膠公比乸貴，所以公好食啲？正解：以營養價值而言，公/乸分別不大，膠質一樣豐富。但二者食味就不同，花膠公爽滑，較有嚼口，層次豐富，煲出來的湯亦較清澈；而花膠乸則較「瀉身」，即膠質容易溶入湯中，煲出來的湯就比較黏口。
- 浸發花膠前，一定要先隔水蒸？正解：花膠一定要 浸發，但浸發時，內裡的膠質會流失於水中，非常浪費。要隔水蒸，就是以熱力先鎖住膠質，再浸發花膠時就保留到更多膠質。
- 花膠隔水蒸後縮細了，即係次貨？正解：Ivy說不少客人隔水蒸後，發現花膠縮小了1/3，會誤以為是花膠品質有問題。但其實花膠在隔水蒸後一定會縮小，完全正常，並非花膠質素問題。
2018年10月30日 · 先用凍水浸花膠筒15分鐘，沖洗後放進加了2片薑片及半湯匙酒的滾水中以中火煮加蓋5分鐘，熄火焗至水涼卻，瀝水備用； 3. 鮮淮山帶手套刨皮及切片（唔帶手套嘅話，淮山黏液會令人痕癢），冲洗後瀝水備用； 4.
2023年3月6日 · 小予恩父母今（ 13 日）於 FB 發文，透露今年初母親再度懷孕，惟於懷孕 4 個月做產檢時，婦科醫生發現胎兒心臟有異常，疑似先天性心臟病；而到懷孕第八個月，排除左心發育不良症狀，醫生表示有 8 成機會出生後做一次手術就成功。
2018年5月7日 · 只需三種簡單食材、煲出來的湯清甜無比！. 花膠：含豐富膠質、有滋陰養血，固腎培精，對於肺腎虛弱及貧血等均有功效。. 螺頭：滋陰補腎，高蛋白低脂肪食物，營養價值高。. 走地雞一隻螺頭100g花膠2-3隻做法： (1) 螺頭浸數小時後，薑蔥加水飛水 (2) 花膠 ...
2024年9月4日 · 1 ： 花膠平排放足達上. 2 ： 花膠隔水蒸30分鐘. 3 ： 取出 洗淨. 4 ： 煲熱一煲水熄火 放入花膠浸發 水涼之後 放入雪櫃繼續浸發. 5 ： 檢查花膠浸發完成. 6 ： 花膠轉成小塊放入燉盅內. 7 ： 加入餘下材料燉四小時. 8 ： 完成後放入玻璃瓶. - 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55854. - 發掘更多美食 :...
2023年11月18日 · 除了桃膠功效和好處之外，本文為你拆解過量食用桃膠的壞處，更會分享2款桃膠糖水食譜──桃膠鮮奶燉花膠、木瓜桃膠雪蓮子雪燕糖水，女士們養顏聖品！ 桃膠是什麼？ 桃膠是由桃樹樹皮中分泌而來的。 當天然樹脂遇空氣凝結後，便會變成桃膠。 桃膠營養成份多，對身體有益。 桃膠功效/好處、營養價值. 桃膠功效包括： 生津止渴、滋陰，有助紓緩口乾，咽乾，乾咳....
2022年1月3日 · 這個轉季湯水食譜合集就幫到你，為大家精選31道湯水，無論你想潤肺止咳、健脾益胃、增強免疫力或是清熱氣都可以幫到手，立即睇睇邊個最適合自己！ 1.轉季湯水│轉季皮膚乾燥又痕癢？ 黃精滋陰健脾湯 有助滋腎潤肺、增強免疫力│ 按此觀看完整食譜. 轉季湯水食譜合集│31道簡易食譜！ 潤肺止咳/健脾益胃/增強免疫力 新手都煲到！ 2.轉季湯水│五指毛桃竹芋湯 潤肺止咳轉季啱飲│ 按此觀看完整食譜....
