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油（煎蠔豉用） 1湯匙 1 tbsp oil for searing 蠔豉醃料 Oyster Marinade 鹽 1/2茶匙 1/2 tsp salt 糖 1茶匙 1 tsp sugar 薑汁 1茶匙 1 tsp ginger juice 紹興酒 1湯匙 1 tbsp Chinese Shaoxing wine 生粉 1茶匙 1 tsp cornstarch 油 1湯匙 1 tbsp oil 煨蠔豉汁
走過近太子道的砵蘭街，經常看到一家燒臘店門前排了人龍，只見出爐燒鵝還未攤凍，已一整隻一整隻被買走，當師傅在燒鵝胸膛劏開一刀，熱氣立即冒出來，而一朕燒鵝香亦衝鼻而來，在破胸位可以看到肉質仍帶點紅，這種狀態的燒鵝最好吃，此其時肉質特別 ...
Add 2 tbsp to 1/4 cup of water and mix into the pork. Leave the meat at room temperature for 1/2 hour until all the liquid is absorbed.（The amount of water is dependent on the absorption of the liquid the pork has）. 6. 加入1茶匙薑汁，拌勻。. Add the 1 tsp ginger juice and rub into the meat. 7. 加入2湯匙馬蹄粉，拌勻。.
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1.摩利菌用水浸軟，剪去菌蒂及切片。 Soak the morchella with water, discard the stalks and slice. 2.用上湯略灼摩利菌，撈起。 Blanch the morchella with chicken soup, then remove. 3.烏筍去皮，然後切成菱形。 Peel the black bamboo and then cut into rhombus shape. 4.甘筍、紅燈籠椒和鮑魚，同樣切成菱形。 Cut carrot, red bell pepper and abalone same into rhombus shape. 5.鮑魚以上湯略灼，盛起。
故即使在秋冬季度，女士們也不應忽視頭皮淨化這一個重要步驟。市面上除了有專為潔淨頭皮之設的護理產品，另外亦不乏能重點改善頭皮健康的精華油及護髮醋，用後能紓緩頭皮及強化頭皮的防禦能力，為健康髮質打好基礎。
街邊或街市的魚販很喜歡這樣賣魚，膠盆內只注入半滿的水，除了扁平的撻沙魚，其他魚根本露出半個身來，說是游，倒不如說是翻來轉去的掙扎。 如果像很多海鮮酒家的裝潢，把所有海鮮放在透明大魚缸內，讓客人看得清清楚楚仔細挑選，人的心理一定會覺得這些魚叫價較貴，而魚檔放在膠盆中的魚會較便宜。 由細到大到現在，我仍是這麼以為。 雖然有不少人說，地攤魚檔常會執到寶，但我很現實，漁民和小販不是傻的，他們見魚多過見人，少見的低價雜魚一定有，但怎會不知道哪種魚值錢，隨隨便便放在地上的爛鬼膠盆上益街坊！ 「那不是三刀嗎？ 」我停住腳步盯着一條銀色底有三間黑色紋的魚，但三刀無可能流落凡間，與兩條鱲魚擠在盆內苟延殘喘。 問魚販賣多少錢，她的答案使我呆在當場：「四十。 四十元一尾？
