日式麵包課程 相關
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2018年11月21日 · The Mixing Bowl. 在The Mixing Bowl HK上完課程後，可善用地方拍過照、打卡留念一番。 (The Mixing Bowl HK@Facebook) 雖然The Mixing Bowl沒有女生們最愛的卡通款式供選擇，但它的蛋糕款式也絕對令人難以抗拒！ 糖霜曲奇、蛋糕、果批，甚至是為聖誕而設的薑餅屋，應有盡有，課程由HK$400起、每節課程長達2.5至3小時（視乎款式而定）。 最為推介、具有特點的必定是教室環境，有別於一般的烘焙教室，The Mixing Bowl內的格局偏向簡約舒適，不但設有長型的雲石工作枱，亦設有一個戶外小花園，在等待烘焙的過程中可享用店家提供的小食、咖啡或茶，或待弄好完成品後能夠尋找最適合的位置打卡。
- 1】Bakehouse —— 人龍麵包店
- 2】享樂烘焙 —— 多款台日式麵包
- 3】品穀 —— 二十多層酥皮牛角包
- 4】麥田緣 —— 無糖、無奶及無油
- 5】Rise Kitchen —— 每天更換款式
由前四季酒店糕餅主廚開設的Bakehouse，麵包以天然酵母長時間發酵製成，每天新鮮出爐，而且價錢合理，因此門外經常大排長龍。最受歡迎的是牛角包，不少人都認為外脆內軟，牛油味突出，口感亦非常酥軟。另外，還有其他人氣麵包選擇，例如北海道牛奶紅豆包、沖繩黑糖忌廉包、紅桑莓雲呢拿酥餅等。 Bakehouse 地址：灣仔大王東街14號地舖 營業時間：星期一至五08:00 – 17:00，星期六日及公眾假期09:00 – 17:00
其中一名店主有10年烘培麵包經驗，並曾經到台灣修讀烘培課程，也曾經在國際比賽上得獎。店舖麵主要售賣台日式麵包，款式多元，最受歡迎的麵包有抹茶忌廉包、黑芝麻貝果等。除了麵包外，小店還售賣甜品，例如檸檬磅蛋糕、 各種水果酥餅。 享樂烘焙 地址：新蒲崗大有街3號萬迪廣埸地下E舖 營業時間：星期一至六07:00 – 20:00，星期日08:30 – 19:00
老闆曾經到日本東京藍帶學院學習無添加的烘培技術，全店的麵包使用了法國麵粉製作，當中的牛角包是店內的招牌。牛角包由老闆花了近半年時間研發，全人手搓製，切開後可見到二十多層酥皮層層交疊，口感酥軟。 品穀 佐敦店 地址：佐敦白加士街61號地舗 營業時間：星期一至日12:00 – 20:30 灣仔店（Concept 品穀） 地址：灣仔太和街10-20號福和大廈地下B舖 營業時間：星期一至日08:00 – 20:00
於元朗小有名氣的「麥田緣」，全店麵包標榜無糖、無奶及無油，非常健康。吐司使用湯種製法，口感香軟，撕開時更會有微微牽絲效果。最具人氣的有卡門貝爾系列、松露芝士包等。當中卡門貝爾系列有多種口味，如蔓越莓、抹茶、朱古力，記者身邊一位曾光顧的同事形容，內餡的芝士貫穿整條麵包，但毫不油膩，大推！ 麥田緣 地址：元朗西菁街9號富盛大廈地舖 營業時間：星期一至日11:00 – 21:30
餐廳由已為人妻、前新聞主播黃婉曼開設，集麵包店、café和烘培工作室於一身。店舖主打法式手工麵包，包括牛角包、酸種芝士法包和日式方包系列等。日式方包除了有湯種牛奶方包外，還有加入宇治抹茶粉、十勝紅豆和自家製朱古力醬的抹茶紅豆方包，非常吸引。 RISE Ktichen 地址：將軍澳唐賢街29號藍塘傲地下4號舖 營業時間：星期一至四11:00 – 21:00，星期五至日10:00 – 22:00
2021年4月23日 · 麵包食譜｜自製鬆軟美味日本生吐司 用液種法減少發酵時間. 撰文：爆料公社. 出版： 2021-04-23 18:30 更新：2021-06-30 13:43. 社員Nancy Wu於廚藝公社發文，排隊也買不到的「日本生吐司」，在家自己做也超美味好吃！ 日本超紅生吐司. 什麼是生吐司？ 原來生吐司是指，好吃到不需要塗抹任何東西就可以直接生吃的生土司，連吐司邊都很柔軟，小孩大口大口接著吃！ 我很喜歡分享這個食譜，因為放雪櫃一個晚上的液種，不但讓吐司非常濕潤柔軟外，還減少發酵時間，非常適合忙碌的媽媽。 多放幾天也一樣超軟綿密好吃到不行！ 之前開幕買不到的日本生吐司，沒關係，在家自己做也超美味好吃！ 日本生吐司製作方式，液種生吐司，液種食材： 1. 高筋麵粉 85g. 2. 牛奶 85g. 3.
2019年4月24日 · 早上一個麵包加杯牛奶，相信有不少人都有如此早餐習慣。但食慣一般麵包可能會厭，西環這間麵包店極具創意，將日式炒麵加入麵包做餡，成為炒麵熱狗，令早餐添新意，而且好飽肚，即睇有咩創意麵包款式！主持人：黃繼鋒 80後情侶檔西環開創意麵包店
2022年10月17日 · 現時A-1 Bakery主打日式、歐式麵包及蛋糕。 （歐嘉樂攝） 意識到港日兩地飲食文化差異，楊井元伸稱，不少麵包來港會「水土不服」，要經由在港的日本師傅作出改良，他舉例稱：「日本有一款牛奶麵包，夾著朱古力同Cream，味道較甜，而港人唔太鐘意食太甜的麵包，於是我哋會將啲Cream減甜。 斥逾千萬元引入新科技. 談及經營方式的改變，他指以前純人手整麵包，現時分店眾多，為保持麵包品質，需要運用自動化設備，「以前用手度麵粉，而家全自動，一來可以縮短製作時間，二來提高工廠效率，（你）要知道香港所有嘢都貴，時間、效率好重要。
2020年9月11日 · 出版： 2020-09-11 12:56 更新：2020-09-11 19:17. 搜羅日本菜食譜時，愈找愈叫人驚嘆，我們幾年間已做了近百份日本菜食譜，以下集合了85道，包括帶飯便當、鍋物、熱湯、冷麵、輕食、飯糰、佐酒小吃、菓子及甜品，給喜歡日系、惦念在日本旅遊與鍾愛日本美食的 ...
2017年7月4日 · 01 Video. 睇片學煮. 下載食譜. 即食麵. 日式料理. 五穀食譜. 麵包. 01教煮. 炒麵麵包（焼きそばパン）是日本動漫中常見的食物，把炒麵夾進熱狗麵包裏，初見時便想，炒麵加麵包，豈不是很飽？ 但見一眾動漫角色吃得津津有味，便萌生自製炒麵麵包的念頭，家中沒炒麵，便用即食麵代替，加上惹味燒汁，炒起來一樣彈牙可口！ 攝影：張善滿、鄧倩螢.
