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1. yomitai.jp › series › nishihigashi極私的ナンバーワン、甘くない「京都のきつねうどん」 | 稲田俊 ...

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   2024年4月6日 · 極私的ナンバーワン、甘くない「京都のきつねうどん」. 博覧強記の料理人、美味の迷宮を東奔西走す！. 日本の「おいしさ」の地域差に迫る短期集中連載。. 全5回にわたりお届けしている「うどん編」。. 前回 は、讃岐うどんが一気に全国区になっ ...

2. yomitai.jp › series › election日本370人、イラン約7500人！ 国会議員選挙立候補者数の違いから ...

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   2020年3月2日 · わたしとふたりで旅をする 京都・大阪・神戸 西の都のものがたり 〝成瀬〟きっかけで訪れて、魅力満喫の弾丸旅！ 食に感激、疎水に癒され、歴史にひたる！

3. yomitai.jp › series › nishihigashi東京の蕎麦屋であえて注文するのは「鍋焼きうどん」 ...

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   2024年5月18日 · 東京の蕎麦屋であえて注文するのは「鍋焼きうどん」……その理由とは？. 博覧強記の料理人、美味の迷宮を東奔西走す！. 日本の「おいしさ」の地域差に迫る短期集中連載。. 前回 は、食いだおれの街・大阪におけるうどんのトレンドについてでした ...

4. yomitai.jp › series › kaikyu日本の伝統的ダサさの継承者は誰か 第13回 経済力に比例しない「 ...

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   2023年7月7日 · 昨今の「反・上下差」の動きは、2015年に国連加盟国で採択されたSDGsの広まりにより急速化した。. 差別や格差を無くし、個々の多様性を認め横並びで生きていきましょう、という世の中になったかに見えるものの……。. 貧困差別、ジェンダー差別 ...

5. yomitai.jp › series › ikokunoaji「ガチ中華」の誕生 ―― 「現地そのままの味」の店はいかにして生 ...

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   2022年11月11日 · 日本ほど「外国料理」をありがたがる国はない…！. 「現地風の店」が出店すると、なぜこれほど日本人は喜ぶのか。. 日本人が「異国の味」に求めているものはなんなのか。. 博覧強記の料理人が、日本人の「舌」を形成する食文化に迫るエッセイ ...

6. yomitai.jp › series › animalレンタル料は約1億円！ 超高額&省エネ動物のパンダが日本に ...

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   2020年11月8日 · 超高額&省エネ動物のパンダが日本にいる理由. 世界初の「どうぶつ科学コミュニケーター」として、講演活動やフィールドワーク、執筆活動など幅広く活動中の大渕希郷さん（通称・ぶっちー）。 動物まみれのめまぐるしくも愉快な日常とは……!? 生き物の知られざる生態についても、自筆のイラストとともに分かりやすく解説します。 動物の専門家によるお仕事&科学エッセイです。 前回 は、ハイエナの知られざる生態について解説しました。 今回取り上げるのは、動物園の人気者で、実は絶滅の危機に瀕しているパンダ。 その生態やこれまでの研究から「パンダが白黒である理由」についても考えます。 パンダは絶滅危惧種. 日本にいるパンダは中国から貸与されたものだということは、みなさんご存知だと思います。

7. yomitai.jp › series › kotobanoatosaki「ご迷惑」と「ご心配」 | 酒井順子「言葉のあとさき」 | よみタイ

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   2021年7月16日 · 言葉の変遷を辿れば、時代の流れにともなう日本人の意識の変容が見えてくる……。 近代史、古文に精通する酒井順子氏ならではの冴えわたる日本語分析。