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2024年1月3日 · 2024年唎酒師推薦10大日本清酒品牌. 1. 大嶺酒造：「三粒米」. 冇聽過「大嶺酒造」都一定有聽過人講「兩粒米」、「 三粒米 」！. 曾經同潮牌Human Made合作推出過酒款嘅「Ohmine 大嶺酒造」不單止作品如藝術品，釀造出嚟嘅作品更加出名香氣豐富，又易入口，實在 ...
- 第一名 新政-陽乃鳥（秋田｜新政酒造）平均評價：4.74 / 5。陽乃鳥從去年第五名一口氣躍升至第二名！今年更實質皆超越清酒之王十四代，實力強勁的印象已深植人心。
- 第二名 十四代（山形｜高木酒造）平均評價：4.71 / 5。來到 2023 尾聲，清酒之王「十四代」被新政陽乃鳥擠落到第二名！分數與陽乃鳥不相上下，繼續期待著明年上半年十四代會不會超車超回來吧。
- 第三名 堀江酒場-金雀。平均評價：4.59 / 5。位於日本山口縣的堀江酒場，是 1764 年創業的老字號清酒釀造廠， 曾於 2009 年、2012年、2013 年、25 年、26 年、27 日、2018 年榮獲全國新酒獎。
- 第四名 信州龜齢（長野｜岡崎酒造）平均評價：4.56 / 5。由年輕女杜氏岡崎美都里領軍的信州龜齡，今年位居第四名，比新政 NO.6、而今都還要前面！「信州亀齢」喻意這酒藏有如龜一般長壽，一直堅持傳統風味和做法，再注入女性的溫柔感，是旨味調和的佳釀。
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- 第一位：十四代（じゅうよんだい）2022年SAKETIME繼續由山形縣高木酒造的十四代稱霸，帶領著現代「芳醇旨口」的風格，是高級日本清酒的代名詞。
- 第二位：陽乃鳥（ひのとり）由去年的第5位一口氣躍升至第2位，新政酒造的陽乃鳥已達幾乎與十四代比肩的高度。要留意陽乃鳥並非一般的清酒，而是貴釀酒，在釀造過程中以酒代水，有如葡萄酒中的加強酒。
- 第三位：信州亀齢（しんしゅうきれい）於長野縣能夠擊敗小布施、幻舞的強豪唯有岡崎酒造的信州龜鈴。於寬文5年（1665年）創業，現時由年輕女杜氏岡崎美都里領軍，透過發揮長野愛山酒米的爽脆透明感，不斷創下驕人的成績。
- 第四位：新政No.6（ナンバーシックス）一酒難求的新政No.6位列第4位，作為「協會6號酵母」的發源地，也是SAKETIME排名中，唯一一家酒造同時有兩個系列擠身十大。
- 第一名 十四代（山形｜高木酒造）平均評價：4.52 / 5。被譽爲 清酒 之王的「十四代」是芳醇旨口的代表，常年佔據第一名的寶座。在15代當家高木顕統的帶領下，「十四代」儼然成為 高級清酒 的標竿。
- 第二名 花陽浴（琦玉｜南陽釀造）平均評價：4.33 / 5。「花陽浴」指沐浴在陽光裡的花朵，是能代表酒造個性與頑強精神的地酒。主要酒款以吟釀酒為主的新銳酒造，以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格，吸引到了一批支持者。
- 第三名 而今（三重｜木屋正酒造）平均評價：4.32 / 5。「而今」系列中不少清酒都相當出色，例如「而今 純米大吟釀」帶著果實的甘甜味道和像草原上牧草般的大自然香氣，個性鮮明。
- 第四名 信州亀齢（長野｜岡崎酒造）平均評價：4.31 / 5。「信州亀齢」喻意這酒藏有如龜一般長壽，由年輕美女杜氏岡崎美都里領軍，一直堅持傳統風味和做法，再注入女性的溫柔感，是旨味調和的佳釀。
2024年1月3日 · 日本清酒排名 Top10 2024. 第一名 陽乃鳥 （秋田 新政酒造） 平均評價：4.74. 冠軍就讓人驚訝，近年來評價節節升高的陽乃鳥分數大躍進，從去年的4.57一口氣進步到4.74，幹掉了十四代以微弱的分數差0.03分登頂！ 陽乃鳥是以酒釀酒的「 貴釀酒 」，是新政的產品中最甘口、旨口的作品，也是新政實驗系列Private Lab中目前最受歡迎的作品，讓人聯想到芒果的甘甜和鳳梨的甜酸。 最近在日本不是很容易找到，小編去年去了三次日本，每次在居酒屋或清酒吧都是明明看到酒單上有，結果都沒貨…酒專也都缺貨，真的是一瓶難求。 延伸閱讀： [日本酒知識] 什麼是「貴釀酒」？ 以酒釀酒的濃厚滋味. 第二名 十四代（山形 高木酒造） 平均評價：4.71.
2022 剛開始，日本 SAKETIME 前十名的變化就相當激烈，除了第一名不動如山之外，其他名次幾乎重新大洗牌，甚至還有一支是 2021 下半年殺出一條血路的黑馬！. 一起來看看 2022 年初全日本前十名的清酒是哪些吧！.
2021已過了一半，繼不同大型評審會公布後，連SAKETIME 2021上半年日本清酒排名都出爐啦！. SAKETIME擔當的角色是反映酒民對不同銘柄的真實民意，基本上位位酒民飲清酒前都會望一望這個清酒評分網站。. 今次TOP 10的清酒銘柄，相信不少酒民都非常熟識且唸得瑯瑯 ...
