日本納豆 相關
廣告上個月有 超過 100 萬 名用戶曾瀏覽 agoda.com
立即預訂可慳更多，Agoda®一直保證最低價！ 我們全天候為你提供協助，出走都唔會注定一人！
搜尋結果
因为米饭在日本饮食中可以是三餐的主食，所以它可以出现在早中晚任何情况。但早餐的概率可能要高一些。FYI纳豆的拉丝是个令人烦恼的特点，不过在日本餐桌上几乎和米饭同时出现的味增汤就是菌丝的克星。拉丝的筷子伸进味增汤里一涮菌丝立刻消失。
2020年9月14日 · 纳豆虽然源自我国，但却是在日本受到追捧的，日本对于纳豆的分类十分详细，可以分为曳丝纳豆、甘纳豆和咸纳豆。 其中，曳丝纳豆的作用是比较明显的，可以多了解一下！ 曳丝纳豆就是日常碰到的鲜纳豆，含有纳豆菌和各种活性物质，而且据说这种纳豆可以拉很长的丝，食用趣味性很强。 ——曳丝纳豆的功效： 曳丝纳豆是大豆经枯草芽孢杆菌发酵而成的，纳豆芽孢杆菌（俗称纳豆菌）发酵的纳豆有溶血栓、降血压、防止骨质疏松、增强免疫等功能 [1]。 而且纳豆菌能产生纳豆激酶（丝氨酸蛋白酶，简称NK）和维生素K，可以预防血脂偏高和溶解血栓上 [2]。 纳豆激酶和维生素K可能很多人才听说，给大家解释一下。
在日本，现在提到纳豆一般是指 拉丝纳豆 （糸引き納豆），拉丝纳豆通常是大豆经纳豆菌（枯草芽孢杆菌的亚种）发酵制成的。 日本关于拉丝纳豆的最早书面记载出自室町时代文明年间（1469-1487）之前完成的《精进鱼类物语》。 拉丝纳豆。 via： gurutabi.gnavi.co.jp. 日本还有一种 盐辛纳豆 （塩辛納豆），是通过曲霉发酵制成的，类似我国的曲霉型豆豉。 盐辛纳豆于奈良时代（710—794）从我国传入日本，在平安时代称为“纳豆”，后来称“盐辛纳豆”，也称“寺纳豆”或“唐纳豆”，静冈县滨松产的盐辛纳豆称为“滨纳豆”。 盐辛纳豆。 via： nattou.com. 顺便说一句，日本还有一种 甘纳豆 ，出现在明治时代，是用豆类、栗子、红薯、莲子等制作的糖渍蜜饯，和以上两种纳豆截然不同。
小渔. 大酱. 如果在100年前问这个问题，那“酱豆“和”纳豆“几乎是一个东西，因为它俩的做法极为相似，都是利用自然界的多种细菌发酵。 日本的做法是用稻草包裹黄豆发酵，纳豆丝可能更多一点。 日本纳豆分咸纳豆和拉丝纳豆，拉丝纳豆不用盐腌制，吃的时候放点盐或酱油和芥末。 为什么说100年是个分水岭呢？ 因为在1916年，日本有个研究细菌的教授叫半泽峋，他从稻草上提取到了纳豆菌，这是枯草芽孢杆菌的一种。 进一步研究发现纳豆菌不但能让黄豆发酵，还是对人有益的细菌。 正因为有了纯粹的纳豆菌种，由此开启了日本纳豆生产工业化的序幕。 现在提到日本纳豆，特指这种拉丝的只含有单一纳豆菌的纳豆。 纳豆是流行于日本的特色益生菌食品，也是日本人不可缺少的食物。
比如精研天臺宗的鑒真便把“納豆”帶到日本。 納豆，是腐熟蛋白質很好的酵母。 日本為了偷盜納豆的發明權，强行分出“唐納豆”、“日本納豆”——這跟孟山都略微粉飾種子，將種子專利據為己有是同一類伎倆。
2021年6月10日 · 纳豆在日本得到普及有两个时间点：第一个是日本在二战期间将纳豆作为部分军粮的配菜，日本战败后将 纳豆 作为宝贵的蛋白源——从而进入初步的普及阶段；第二个是1960年代随着冷链的发展，工厂纳豆的流通量开始急速扩大——从而铺进全日本范围的市场。 那么，从现在往回推算，平均寿命八十岁的日本老人出生在1940年前后。 而日本老人高寿论至少从1980年代就开始流行，那么那一批高寿老人就是1910年前后出生——他们之中的相当一部分人，前半辈子可能就没吃到过纳豆。 发布于 2021-06-10 22:23. 匿名用户. 27 人赞同了该回答. 日本是全球公认的长寿的国家，日本人的平均寿命居世界NO.1。
2022年2月7日 · ”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。与现代中国人食用的豆豉相同。
