搜尋結果
2021年5月10日 · 1. 預熱焗爐180度。 2. 加入雞蛋、砂糖、脫脂奶及橄欖油拌勻。 3. 篩入自發粉、可可粉和泡打粉，把所有材料混合至沒有顆粒。 4. 座溶朱古力粒，加入一半，拌勻成麵糊。 5. 倒入小紙杯內8成滿，放入焗爐焗15分鐘。 6. 裝飾朱古力杯子蛋糕。 TOPick登陸MeWe啦： https://mewe.com/p/topick. 【hket TV家庭台】《靚太廚房》美點佳餚 每周六早上新鮮放送： https://bit.ly/38pYEYI. 訂閱Telegram最新🍴 ️🎁優惠及送禮情報： https://bit.ly/3bebLM2. 記者：王芷瑩. 食譜 親子食譜 西式食譜 甜品糖水 甜品 蛋 朱古力 蛋糕.
2020年6月15日 · 1. 將朱古力及牛油倒入大碗中，放在一個裝至半滿水的小鍋上，用細火慢慢將朱古力坐溶。 切勿將朱古力直接煮溶，要隔水坐熱，否則很易燶（湯炳強攝） 2. 當朱古力及牛油開始溶化時，完全拌勻後離火，備用。 3. 將雞蛋打入另一個大碗中，先加入一半分量的糖，用打蛋器拌勻。 4. 當蛋糊變淡色時，再加入剩下的糖拌勻。 5. 完成後，先將三分一的朱古力漿倒入糊中，拌勻後再將混合物倒回餘下的朱古力漿內。 加入麵粉、可可粉及泡打粉，輕輕拌勻直至所有粉粒都溶化。 （湯炳強攝） 6. 加入麵粉、可可粉及泡打粉，輕輕拌勻直至所有粉粒都溶化。 7. 將牛油均勻塗抹在焗杯內，並塗滿可可粉，將多餘的可可粉倒出。 8. 用匙羹將朱古力漿注入焗杯內，約四分之三滿。
2021年8月31日 · 【靚太廚房】前主播蔡雪瑩教整簡易甜品 「零失敗」焗朱古力棉花糖【附食譜】 今集《靚太廚房》請來前主播蔡雪瑩（Snowy），帶同她可愛的5歲兒子Wesley及3歲女兒Sheryl一同做甜品，炮製零失敗的焗朱古力棉花糖，伴以餅乾品嚐，十分滋味，大人小朋友都愛吃！ Sheryl（左）、蔡雪瑩Snowy（中）、Wesley（右）（湛斯雅攝） 點擊大圖了解做法詳情： 點擊圖片放大. +3. 享受下廚樂. Wesley及Sheryl積極幫忙Snowy。 （湛斯雅攝） Wesley及Sheryl非常享受和媽媽Snowy一起下廚的時光，他們年紀小小，卻能辨認甜品的材料，逐一講出「棉花糖」、「朱古力粒」、「油」等等材料名稱。 Wesley及Sheryl急不及待穿上圍裙，成為媽媽的小幫手，炮製美食。
2024年5月9日 · Mr. CHEESECAKE Chocolat Marron 朱古力栗子蛋糕，結合了朱古力味道與帶有冧酒香氣的栗子。 （王茵芸攝） Mr. CHEESECAKE 除了芝士蛋糕，還有Tiramisu、financier、卷蛋等產品，而作為品牌創辦人和新產品開發者，田村師傅無時不刻在構想新口味和新產品，他透露即將在日本推出全新的橙加上茉莉口味，若前往東京不妨留意一下。 香港 Pop-up 店聯乘日本頂級木製家具品牌 Karimoku Furniture 研發兩款產品︰切割墊砧板和餐具托。 （圖片由Mr.CHEESECAKE提供） Mr.CHEESECAKE 香港期間限定 Pop-up 店︰.
2020年10月14日 · 今次TOPick就邀請了Les Petits Fours 創辨人兼甜點師 Whitney教我們製作100%朱古力撻，各位朱古力控可趁機親手製作一份屬於自己的朱古力滋味！ 朱古力撻底材料. 蛋 20g. 糖霜 38g. 低筋麵粉 85g. 可可粉 15g. 杏仁粉 12g. 牛油（室溫） 60g. 鹽 1/2tsp. 準備. 預熱焗爐至180度. 朱古力撻底做法. 點擊圖片放大. +13. 1. 先把牛油、鹽和糖霜混合，打發至淺黃色。 2. 慢慢加入雞蛋繼續打發。 3. 混合杏仁粉、可可粉及麵粉，加入牛油糊中混合。 4. 用保鮮紙包好，雪30分鐘至硬身。 5. 取出麵團，輾開約3mm厚，入模，刺孔備用。 6. 180度焗15分鐘，出爐後抹上一層朱古力防止回潮。 朱古力餡材料 (1個6"份量)
2021年2月4日 · 1. 先把黑朱古力座熱水加熱至45-50度。 2. 然後倒2/3朱古力於雲石台上降溫至27度。 3. 混合餘下1/3朱古力，最後溫度應為30-32度。 Whitney表示，以上朱古力調溫方法必須使用雲石枱，如家中沒有雲石枱，可轉用另一種調溫方法「浴水法」，方法如下： 1. 先把黑朱古力座熱水加熱至40-45°C。 2. 準備兩碗水，冷熱水各一碗，把朱古力座在凍水降溫至27°C。 3. 再座熱水至30-32°C。
2020年12月17日 · 今次請來Les Petits Fours創辨人兼甜點師Whitney教大家做焦糖果仁朱古力，Whitney亦會教授朱古力調溫及煮焦糖的技巧，喜歡朱古力的朋友不要錯過。 Whitney教大家做焦糖果仁朱古力，果仁包括杏仁、榛子及山核桃。
