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2016年12月14日 · 根據當地自古流傳的傳說，大山祗神社同時也被稱為「山神」。 而山神本是「女神大人」，當「女神大人」化妝時，則被人稱為是在「塗白粉」。 這便是祭典的由來。 將當年初次採收的新米磨成粉末、融於水中成為「しとぎ」（粢），並當做白粉抹在臉上，意在預示當地繁榮和新穀豐收，並向神明 ...
食日本. James Hsu 2021年4月14日 更新. 美食 深度日本 鰻魚. 沾上蒲燒醬汁的鰻魚深放在炭火上炙燒，魚皮被烤至金黃發出陣陣誘人的濃郁香氣，鰻魚飯不僅是江戶料理四天王之一，也是深受日本人喜愛的代表美食。 不只日本人吃鰻魚，早在羅馬共和國時期西元前425年就有食用鰻魚的文獻紀載，不同國家的鰻魚料理都反映出了該國的歷史與文化。 而在日本要成為一個合格的蒲燒鰻魚師傅，需要時間及經驗的磨練，並不容易，「剖魚3年，串魚8年，燒烤一生。 」便是最為常見的說法。 鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA.
2018年3月5日 · 1940年代的京都雖完整地保留了傳統文化，對外來文化的接受度也相當高，是日本流行趨勢的代表都市，面對食用牛肉的趨勢，也帶動了壽喜燒盛行的風氣 。 壽喜燒可以說是和牛文化發展過程中相當重要的料理，和牛切成薄片後，油花在恰到好處的溫度（約80℃）中融化，帶出了和牛的香氣與甜味，展現了和牛「入口即化的口感」與「帶有桃子與椰子氣味的肉香」兩大美味特色，從此和牛也隨著壽喜燒的盛行，深植於日本的飲食文化中。 職人精神的講究與一期一會的飼育. 全心全意的照料即是日本和牛享譽世界的主因. 和牛飼育規格之高令人無法想，從出生開始，需登錄血統證明、蹄紋、命名等身分證明 ，子牛出生後須立即離開母牛，以專用的「人工乳」餵養子牛，另外也需要時時刻刻注意氣溫變化，如天冷時要為子牛穿上專屬的防寒外衣。
牡蠣是廣島的特產之一，牡蠣盛產季節常可以看見採收船穿梭。 位於音戶瀨戶海的全日本最短航線渡輪。 吳市周邊海岸線都能看見許多牡蠣養殖場所。 廣島牡蠣是造訪日本必嘗美食之一，尤其廣島養殖牡蠣佔全日本生產總量百分之六十，加上他被列為廣島三大美食之一。 當然，廣島牡蠣一年四季皆有，但最佳品嘗季節為秋冬11月到隔年3月，廣島的牡蠣肥美味道鮮甜且不帶腥味，是老饕來廣島所追求的美食。 來到吳市我們選擇前往倉橋島的桂浜海岸，優美的海岸線公園，加上可享受一下旅途中，融入當地民眾那種泡湯樂趣，然後在品味當地的牡蠣全餐。 吳市產業部觀光振興課山本賢一表示，這裡的牡蠣剛好是產區，因此消費價格大約是廣島市中心的一半價格左右，讓你造訪當地就能享受這物美價廉的美食料理。 造訪日本，泡湯是不能錯過的體驗行程。
鄰近東京池袋的染井溫泉「SAKURA」，距離巢鴨站無需十分鐘路程，卻能享受與世隔絕的靜謐氛圍！首先，印入眼簾優雅的日式庭園，讓人彷彿來到郊區的高級溫泉旅館，而其內供應的溫泉也不容小覷，是從地下1,800公尺湧出的天然溫泉，素有美人湯之稱，其保濕、滋潤肌膚的效果加上岩盤浴，超適合 ...
2018年3月5日 · Astrid. 美食 和牛 深度日本 日本文化. 2017年開放日本和牛進口後，餐廳業者紛紛引進，和牛熱潮也撲天蓋地般地席捲台灣。 但除了紋路細膩的霜降油花外，日本和牛的價值到底從何而來？ 過去曾因宗教禁食飛禽走獸的日本，又是如何發展出聞名世界的頂級食材？ 原來和牛並不是單純只仰賴自然環境賜與，而是經過了不斷的配種與改良所孕育的夢幻食材。 和牛是100%的日本原生種？ 日本和牛的飼育過程中，為確保牛隻身心健康，也會採取放牧的飼育方法。 許多人都以為和牛是日本特有的牛隻種類，這樣的說法卻不完全正確。 和牛生長在日本豐饒的自然環境中，原本是耕種稻米的役牛，與生俱來就有美麗的油花，「霜降 (霜降り)」 一詞也是由和牛衍生而來，形容肉的雪白脂肪成網狀細膩交織於紅肉上，如雪花一般。
2019年8月15日 · Cafe Gwoo提供有三款早餐套餐，A套餐有烤吐司與咖啡或茶 (450日圓)，B套餐會附上小的和風沙拉與水煮蛋 (500日圓)，而C套餐則是將主食換成焗烤吐司 (550日圓)。 若喜歡起司的話推薦可以直接點C套餐，讓你能帶著滿滿的元氣上山。 煮得剛剛好的半熟蛋黃與柔軟的吐司，加上虹吸式咖啡壺萃取出的熱咖啡，即使樸質卻也是最完美的搭配！ 若坐在吧台還能看到老闆娘現場沖泡喔！ 客人不多時，喜愛和客人聊天的老闆娘還會來親切的聊幾句，離開時會聽到帶著京都溫暖的方言「おおきに」 (關西腔的謝謝) 呢！ 到京都伏見稻荷大社朝聖千本鳥居. 到伏見稻荷大社可搭乘JR西日本奈良線到離伏見稻荷大社只有一街之隔的「稻荷」站；也可搭乘京阪本線到「伏見稻荷」站後，再步行五分鐘便可到達入口。
