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  1. inews.hket.com › article › 3431786【清酒新世界@iM網欄】2022年總結 評選最傑出清酒（一） - 香港 ...

    2022年12月31日 · 今天想總結一下個人認為今年最傑出的清酒，可能不是最優秀的，但有十分多的驚喜！. 排名不分先後，包括最罕有的九平次LA COLLECTION、最佳冬酒的鍋島NEW MOON、最意想不到的國士無雙 蝦夷蔵 梅酒 LAB系列、最可愛的澤姬 桃色純米にごり酒 、米香味最濃 ...

  2. inews.hket.com › article › 3502701【清酒新世界@iM網欄】打破傳統規範 法國清酒WAKAZE - 香港經濟 ...

    2023年4月11日 · 不知大家有沒有去過法國，通常一定會到巴黎看艾菲爾鐵塔、凱旋門、羅浮宮、蓬皮杜藝術中心等等……不過最令人難以置信的是巴黎竟然有清酒酒藏。. WAKAZE成立於 2016 年，其理念是將日本清酒成為世界性的酒類飲品，並於2019年在巴黎郊區建立了 Kura ...

  3. inews.hket.com › article › 2731223【清酒新世界@iM網欄】清酒．六 「一升瓶」的由來 - 香港經濟日 ...

    2020年8月22日 · 說了一整個月江戶時代，接着就是明治、昭和及平成時代了，不知道大家有沒有想過，現在清酒的1.8公升容量以前是不是存在的？. 還有為甚麼要開發容量比較多的清酒？. 而且以前是以濁酒為主，為甚麼現在的清酒都是透明的？. 在開始之前，我先來 ...

  4. inews.hket.com › article › 3188050【清酒新世界@iM網欄】像有小脾氣的男孩的酒 三千櫻．四 - 香港 ...

    2022年2月26日 · 彗星被稱為北海道新世界—東川町最好的酒米之一，三千櫻酒造特別為日航東川町志願者計劃採用了當地的彗星米來釀造的清酒，清酒比較清澈如水一樣，口感偏向清淡，有一股濃郁的餘韻作後勁，可說形容像一個年輕帶點小脾氣的男孩，但有一點溫柔 ...

  5. inews.hket.com › article › 2826695【清酒新世界@iM網欄】釀製．十四 古酒 - 香港經濟日報 - 即時新 ...

    2020年12月12日 · 以北雫酒米磨至40%來釀造的純米大吟釀，在長期低溫發酵及將壓榨後的清酒在冰溫貯藏，是一枝以「自由自在地製作清酒」為要求來釀造的純米大吟釀，口味前所未有，濃郁的哈蜜瓜果香和青瓜的清爽配搭雪糕果然一流！

  6. inews.hket.com › article › 3115692【清酒新世界@iM網欄】「守破離」 松本酒造．二 - 香港經濟日報 ...

    2021年11月27日 · 發布時間： 2021/11/27 08:00. 最後更新： 2024/04/30 22:14. 分享：. 松本酒造的銘柄「澤屋」向來穩居京都的第一名，特別是「守破離」系列，更是近乎滿分地呈現清酒的狀態！. 而且酒造在清酒界一直保持活躍，即使曾改革品牌的發展方向，但仍然堅持保留 ...

  7. inews.hket.com › article › 2718085【清酒新世界@iM網欄】清酒．四 江戶時代的三大造酒技術

    2020年8月8日 · 旭神威結合了傳統的釀造技術，把山田錦精米磨至35%，並進行了長期低溫發酵，然後將壓縮的新鮮清酒在冰溫約-3°C下以原始狀態存儲，不需要火入直接裝瓶形成生酒，在保持清酒特有的濃郁香氣的同時，也增加了口感，使清酒清爽爽口。. 尖沙咀K11 Musea ...

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