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清酒 是一種 釀造 米酒 ，酒精濃度平均在15%左右。. 以 米 、米 麴 和 水 發酵之後，形成 濁酒 ，再經過濾後，就成為清酒。. 這是日本最具代表性的酒類，因此也稱日本酒。. 世界上的酒類有其適合的飲用溫度，最適合飲用清酒的溫度介於攝氏五度到攝氏六十度 ...
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2021年1月12日 · 本文是為幫助初學者更加認識清酒（日文：日本酒）的指南，除了將介紹清酒如大吟釀等基本種類的特徵，還會教您怎麼看標籤以幫助選購，以及分享如何完美享受清酒的小撇步。
清酒. 在東亞地區， 清酒 是一種 釀造 米酒 ，經過濾程序後製成，酒色透明。. 以米、米麴及水，進行發酵後，就形成 濁酒 ；經過濾，去除酒中雜質，再以竹炭或木炭進行脫色後，就成為清酒。.
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目前酒造好適米的品種約有100多種，只佔全體稻米生產量的1%，以下介紹6款最出名的酒造好適米. 山田錦 (Yamadanishiki)：比賽評鑑酒中，約85%是山田錦，它穩定、口感飽滿、好塑造，主要產於兵庫縣、岡山、九州。. 五百万石 (Gohyakumangoku)：主要調性是清爽柔順的 ...
