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2023年9月17日 · 長者肌肉會隨年紀流失，香港都會大學李嘉誠專業進修學院課程總監、英國註冊營養師黃蘊芝表示，吸收足夠蛋白質有助減低肌肉流失速度，建議長者攝取蛋白質可以吃魚類、蛋及豆腐等，一般較易消化，身體相對容易吸收。
- 三文魚：含奧米加-3脂肪酸（Omega-3），其DHA和EPA對腦部細胞膜有幫助，攝取足夠有助健腦，對小朋友正在發育的階段更為重要。
- 合桃：含奧米加-3及奧米加-6的多元不飽和脂肪酸，其中屬奧米加-3的α-亞麻酸可轉化成DHA和EPA，對腦部細胞膜有幫助。合桃含維他命E是抗氧化劑，幫助保護腦細胞，避免受到傷害。
- 雞蛋：當中的卵磷脂是建構腦部細胞其中一個成分，適當攝取有助健腦。雞蛋每日上限為一隻，膽固醇高的人或心血管疾病患者須注意分量，進食前應先向醫生或註冊營養師查詢。
- 全麥穀類：腦部所需的能量主要來自葡萄糖，葡萄糖必須從碳水化合物攝取。全麥穀類含碳水化合物、豐富纖維、維他命D等營養素，進食後釋放出的葡萄糖會因應腦部需要提供能量，幫助腦部運作及保持清醒。
2020年2月18日 · 理大新學年 推活齡營養學碩士課程. 【明報專訊】香港理工大學將於2020/21學年開辦「營養與健康活齡理學碩士學位」課程，理大應用生物及化學科技學系教授黃文秀表示，很多老人疾病跟老齡化問題息息相關，若能及早做好社區的營養推廣工作，相信有 ...
2024年3月7日 · 不少長者會飲奶粉補充營養，選擇時有什麼要留意？ 註冊營養師黃兆章接受明報電子平台組訪問，表示長者奶粉與牛奶一樣含鈣質和蛋白質，可成為健康均衡飲食一部分，他在短片講解選購長者奶粉三個注意事項，以及飲奶以外，可攝取鈣質和蛋白質的 ...
2022年10月29日 · 不過腰果的蛋白質不及肉類，香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆教路，可加入豆類如黑豆、紅腰豆，或豆腐、冬菇等素湯食材。 煲湯時間宜在兩小時內，如用腰果煲湯，可先用滾水浸泡約20分鐘至軟身，最後才放入湯，有助保留較多腰果的營養。
2023年6月14日 · 從飲食營養可否提升小朋友腦力和專注力？ 香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆在facebook分享5種有助提升腦力和專注力的營養素。 身為三個孩子的媽媽，李杏榆提醒，維持血糖穩定及充足睡眠，都是幫助小朋友集中專注和維持記憶力的重要元素，家長同時亦應注意孩子身心健康。 提升腦力5種營養素. 1. 奧米加-3脂肪酸： 奧米加-3脂肪酸（Omega-3）中的DHA，是人體腦部重要的營養，攝取不足可能會影響記憶力、情緒，視力等。 三文魚、銀鱈魚等 都含奧米加-3脂肪酸。 2. 黃酮類化合物： 屬植物抗氧化物，有研究發現，經常補充黃酮類化合物有助提升記憶力。 含黃酮類化合物的食物包括 各種莓類、橙、蘋果等 。 3.
2022年5月23日 · 香港中文大學醫院高級營養師張智良說明，如何透過食物營養減輕「長新冠」徵狀。 YouTube短片 1. 奧米加-3脂肪酸（Omega-3） 「長新冠」部分病徵與身體發炎反應相關，而奧米加3脂肪酸的抗發炎反應，有助減低相關徵狀。 一般建議每星期食3-4次魚類食品，每次約3両或4安士。 除了魚之外，亞麻籽或奇亞籽均含有奧米加-3脂肪酸。 2. 維他命D. 數據顯示，維他命D與上呼吸道感染及免疫系統抵抗力相關，而本港不少人維他命D偏低，可透過進食脂肪較高的魚類，或當晴天及情況許可下每日做最少20分鐘戶外活動，有助獲取維他命D。 3. 蛋白質. 人體免疫系統與蛋白質相關，部分「長新冠」病人亦會出現肌肉流失情況，宜攝取適量蛋白質。 4. 對腸道益生菌有益的食物.
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