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  1. topick.hket.com › article › 2808061【家庭湯水】酒店廚師教煲薯仔番茄魚湯 煮出鮮甜奶白湯色要用一 ...

    2020年11月20日 · 1. 魚洗淨及索乾水份。 下油，先爆香薑片，放下3條魚，用慢火煎，不要經常反，煎好一面再反轉煎另一面，大約煎10分鐘。 2. 倒下滾水及白胡椒粒，滾起後轉細火，煲約半小時，煲成為湯底。

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  2. topick.hket.com › article › 1904554大廚教清洗元貝帶子秘訣 腸臟如何清理？【有片】 - 香港經濟日報 ...

    2017年9月15日 · 如果不一樣，元貝和帶子分別在哪裏？ 今日就請來香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田18主廚何振雄解釋元貝和帶子的分別，兼詳細地教大家如何清洗。 去片看看

  3. topick.hket.com › article › 1867302轉出前一丁加$5 日清拆解餐廳版出前一丁有何不同？ - 香港經濟日 ...

    2017年8月2日 · 那麼為何要加4元，甚至5元呢？ 李先生解釋，一般茶餐廳會預先以滾水「煮定」即食麵，放在筲箕待用，上枱前再煮幾秒即可。 他說：

  4. topick.hket.com › article › 463244「生食」經濟學 Raw Food小廚 - 香港經濟日報 - TOPick - 文章 - 休閒

    2014年11月2日 · 周兆祥已擬定今個秋冬季的策略，會加推暖食，如利用風乾機把食物保持攝氏40度溫度，另又會加推燒賣、粥、飯等傳統中式食物，來迎接冷冷的秋冬。

  5. topick.hket.com › article › 3284915【校長專訪】近百才華班5層架構培育資優生 優才書院小學校長︰希 ...

    2022年6月24日 · 優才(楊殷有娣)書院（下稱優才）初小校舍位於旺角，高小與中學部則共用將軍澳調景嶺校舍。 優才由天才教育協會會長李業富教授於1996年創辦，前稱優才學校，李教授既是創辦人也是課程總監，實踐以人為本的教育，推行小班教學及專科專教。

  6. topick.hket.com › article › 1574928松葉蟹 VS 鱈場蟹 拆解日本蟹品種 - 香港經濟日報 - TOPick - 親 ...

    2016年12月19日 · 分享：. 熱門 天使綜合症 何雁詩 藥物百科 兒童健康 超市大搜查 名校專區 家族榮耀之繼承者 高才通 到校服務 會員有獎. 凡在日本當地吃過活蟹的人，總會再三回味其獨有的鮮甜味美。. 如今要再嚐其滋味，不一定要遠赴日本，本港亦有一些日本活蟹 ...

  7. topick.hket.com › article › 525353解釋政界「元秋」現象 - 香港經濟日報 - TOPick - 文章 - City

    2015年1月21日 · 有人沉著應戰，有人嘩眾取寵以求出奇制勝，那就不難解釋為甚麼有「元秋」的出現。 做保皇派，忠心第一，最能幹的馬未及最忠心的狗。 政治一途尤忌二五仔，是故寧找忠實的豬也不提拔聰明的狼，穩陣重要過醒目，這解釋了為甚麼某些上位者能力 ...

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