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2022年3月17日 · 花咲蟹其實也同屬帝王蟹類，但外貌上分別甚大，外殼呈啡紅色，滿佈尖硬的刺，由於煮熟後蟹殼會呈現豔麗的紅色，日本人認為似綻放的花朵，因此取名為「花咲」（讀音：笑），即如花盛放之意。 產地為北海道根室一帶，由北海道東北部的鄂霍次克海至白令海域也有。 蟹期為每年的8至10月，產量甚少，主要以日本內銷為主。 較鱈場蟹而言，雖然花咲蟹體積較小，但由於味道香濃鮮美，蟹膏味道也更濃郁，屬更珍貴的品種。 花咲蟹 (instagram @nakahara.suisan08) 花咲蟹 (instagram @shinpu.jp) 松葉蟹（香箱蟹 / 越前蟹） 松葉蟹是另一款常見的日本蟹，也是當中最珍貴的一種，產地由山口縣以北的日本海，至茨城縣以北到加拿大的北太平洋、霍次克海和北海一帶。
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2022年7月28日 · 花咲蟹料理 做法. 1. 預備昆布鰹魚高湯 昆布鰹魚高湯包放入1.5L清水，中火煮至沸後，繼續煮2-3分鐘，取出高湯包. 2. 處理花咲蟹 花咲蟹反轉蒸25分鐘，盛起蟹汁. 3. 先剪斷蟹腳，剪去三角蓋位，再揭開蟹蓋，剪掉蟹鰓蟹胃蟹心，盛起蟹膏. 4. 蟹身剪開一分為二，分開蟹身肉和蟹腳肉，蟹箝蟹蓋留作擺盤. 5. 清蒸花咲蟹腳 蟹腳剪開蟹殼即成. 6. 製作蟹出汁 炒香蟹殼，加入昆布鰹魚高湯，滾起後合蓋小火煮30分鐘. 7. 蟹肉茶碗蒸 蟹身肉放入茶碗，2隻雞蛋打勻，加入200ml蟹出汁；過篩倒入茶碗，蓋上錫紙蒸10分鐘即成，可加蟹腳肉裝飾. 8.
2022年7月9日 · 又到吃花咲蟹的季節 北海道四大名蟹之中，我最喜歡花咲蟹 因為集合了鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹的優點 蟹肉飽滿鮮甜，而且蟹膏香濃，連蟹腳都鋪滿布丁狀蟹膏 日本政府規定每年7月至9月才可以捕捉和出口，所以要把握這幾個月享用. 今次的花咲蟹大概1 kg，用一箱一蟹方法運送，確保運送溫度 送到家仍好新鮮！ 簡單用鹽酒水方法煮熟花咲蟹 放工簡單煮，拆肉製作蟹盒慢慢吃 蟹腳肉隻隻都好飽滿啖啖肉，連蟹鉗尖都有肉！ 加上咸香蟹膏好美味. 更多日本地道料理整合，可以參考《想念日本》系列 希望幫到大家一解思鄉之苦，家中都煮到日本餐廳的感覺和味道. ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆ ⋆. 《想念日本 》系列 目錄.
2016年12月19日 · 鱈場蟹主要出產自北海道，因與鱈魚生長在同一區域以命名，它與阿拉斯加蟹、油蟹一樣，同屬本港常見的皇帝蟹品種。 鱈場蟹最多肉，深受港人喜愛。 （曾有為攝） 鱈場蟹未煮前為紫紅色，每隻重3至5公斤，勝在肉質飽滿，適合凍食、但用作刺身則不太適合，口感會較遜色。 但有商人會以外貌相似，但價錢差一截的油蟹來魚目混珠。 油蟹雖然亦屬皇帝蟹的品種之一，肉質卻較差，亦較不鮮甜，因此售價亦比鱈場蟹平近一半。 要分辨兩者主要可看兩點，其一是油蟹顏色偏藍，而鱈場蟹卻是紫紅色的；其二則可看其蟹背中央下方的刺點，鱈場蟹是6點的，而油蟹則只得4點。 鱈場蟹的蟹殼中央有6點刺棘，而油蟹則只得4點。 （曾有為攝） 3. 香箱蟹即松葉蟹的雌蟹，同樣產於北陸山陰。
描述. 北海道花咲蟹（花咲ガニ） (Hanasaki Crab) 季節：8月～10月. 蟹肉鮮甜味美，是日本四大名蟹之一! 建議食法：. 簡單清洗一下花咲蟹；. 預備器皿，水滾放花咲蟹落蒸爐，蒸大約15分鐘即成；. 另外可以預備一盤冰水，把已熟至橙紅色的花咲蟹身浸泡在冰水，令 ...
花咲ガニ 花咲蟹. 重量: 約1kg/隻. 價格: $600/KG. **蟹類產品為新鮮日本直送，唯運輸過程需時，恕未能保証百分百存活，建議蟹類產品徹底煮熟後食用** HK$600.00. 訂金 : 每隻訂金 (1kg) 每隻訂金 (1kg) 售完. 若想購買，請聯絡我們。 商品描述. 顧客評價. 尚未有任何評價. 相關產品. 產地: 北海道｜價格按重量計算｜日本市場即日空運到港, 需提早預訂.
商品描述. 北海道四大名蟹之一花咲蟹，煮熟後的赤紅色引人眼球。 花咲蟹蟹盛產於日本北海道根室市，全年只限夏季捕撈，產量非常少，固此特別珍貴！ 花咲蟹集合鱈場蟹肉的結實飽滿、松葉蟹的鮮嫩多汁和毛蟹的豐滿蟹膏於一身，其肉味鮮甜濃郁，難怪冠絕「北海道四大名蟹」之一! 顧客評價. 尚未有任何評價. 相關產品. 北海道四大名蟹之一花咲蟹，煮熟後的赤紅色引人眼球。 花咲蟹蟹盛產於日本北海道根室市，全年只限夏季捕撈，產量非常少，固此特別珍貴！ 花咲蟹集合鱈場蟹肉的結實飽滿、松葉蟹的鮮嫩多汁和毛蟹的豐滿蟹膏於一身，其肉味鮮甜濃郁，難怪冠絕「北海道四大名蟹」之一!
