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2018年2月10日 · 袁國勇是港大微生物學系講座教授，天天與細菌「打仗」，他對現時醫療界濫用抗生素令惡菌增加抗藥性，令人類面對惡菌無藥可用的風險，感到憂慮。 同樣，畜牲業濫用抗生素引起惡性循環，亦嚴重影響家禽、牲畜、農作物的食用安全。 袁國勇常掛在嘴邊的一句：「放進口的食物必須經過煮熟才可以吃，以避免受細菌感染。 」成為他生活的金科玉律，而他不吃生冷食物包括剌身魚生，沙律等未煮熟食物已是眾所周知，他連吃生果或去皮前吃，都會用熱水灼一下才安心食用。 他說切生果或者是削果皮的過程都可以沾染細菌，假如不「浸一浸」切下去，生果表皮的污穢細菌會黏在生果內，所以他一定會用滾水「浸一浸」才吃。 袁國勇指方法好簡單，「將生果放在攝氏90多度的滾水『浸』半分鐘至一分鐘，甚麼菌也死晒。 臭氧水豪華殺菌法.
2020年3月19日 · 港大醫學院微生物學系講座教授袁國勇，聯同同系名譽助理教授龍振邦，昨日在本地報章撰文，指新冠肺炎疫情源自「中國人劣質文化」之產物，濫捕濫食野生動物，為滿足各種欲望而繼續食野味，直言中國人陋習劣根才是病毒之源，「如此態度，十多年後，沙士3.0定必出現」。 文章在中港兩地均引來熱烈討論，袁國勇兩師徙更遭內地網民指責「如此明目張膽地呼應特朗普，裡應外合，為美國進一步打擊中國提供口實和子彈」，兩人未知是否受壓，當晚即「撤回」文章和道歉，指他們是科學家，終身追求科學真理，不了解政治，也從來無意捲入政治：「文章表達不適當，用詞甚至有錯誤，並非原意，希望外界不要把我們捲入政治，留給我們一個空間研究。 事實上袁國勇也不是首次成為新聞焦點，讓我們來重溫一下他的經典語錄。 「食三文魚生似食屎。
2020年12月27日 · 本港新冠肺炎疫情反覆，自爆發第四波疫情近一個月，現時每天新增確診個案仍在口高雙位數字水平。 政府專家顧問、港大醫學院微生物學系講座教授袁國勇今天（27日）接受電視節目訪問表示，第四波疫情有回落，相比高峰時確診個案減少四成，但相信冬至和聖誕假多了市民外出，疫情回落速度會減慢甚至有機會反彈。 【新隧道通車】屯赤隧道今日起通車 呢幾項新交通安排你要知【 見下頁 】 不過袁國勇坦言市民對社交距離措施支持度低，認為在未有新冠疫苗之前，目前唯一方法控制疫情的方法是增加社交距離，包括人人戴好口罩及不要再有聚餐。 對於應否推出「新招」再收緊措施，他直言下一步是禁足，即是商舖都要關舖，像英國倫敦，但他坦言，目前已經很艱難，業界面臨倒閉，不願再給多更多意見。
2022年1月5日 · 本港社區出現源頭不明的感染個案，政府專家顧問、港大微生物學系講座教授袁國勇今日（5日）在電台節目中表示，相信確診機組人員的接觸者已將病毒傳出去。. 據他了解，還有其他源頭不明的個案有待公布，技術上第五波疫情已開始，呼籲市民暫停大型聚會 ...
2021年11月10日 · 港大微生物學系講座教授袁國勇接受網媒《點新聞》節目訪問時指，本港的新冠疫苗接種率必須提高至逾99%，才能避免正常通關後出現本地疫情大爆發，甚至醫療系統崩潰。 袁國勇又建議，特區政府推行本地「疫苗護照」，要求市民出入指定公共場所時出示疫苗接種記錄，否則限制出入有關處所。 袁國勇建議參照以色列做法，完成疫苗接種的或感染後痊癒的市民可申請取得「疫苗護照」，日後餐廳、戲院、運動場等受管制的公共場所，將只准許持有「疫苗護照」的市民自由出入，以盡可能提高接種率。 袁國勇提到，愈來愈多國家轉向「與病毒共存」的策略，但做法會帶來極高的病毒傳播風險。 袁國勇指出，目前疫苗接種增速非常緩慢，若政府不積極採取行動，估計明年3月接種兩針的人口比例或徘徊在7成水平。 相關文章：
2020年5月3日 · 本港新冠疫情持續超過3個多月，港大微生物學系講座教授袁國勇表示，據他了解，港府將全民派口罩，這款可重用口罩可洗60次，由創新科技局研製，故此市民不用擔心無口罩，不能再有藉口不戴口罩，對環境保護都好。
2020年7月14日 · 【22：05】香港大學微生物學系講座教授袁國勇到場視察後表示，現時醫院面對的最大問題乃社區爆發問題嚴重，社區疫情壓力很大，疫情嚴重時，老人有很多長期病患，例如第一個入院病人，以為是心臟病發、肺積水而入院，但實際是新型冠狀病毒，確診病人，長期病患會出現，因此不會很快發覺，也不會很快做測試，以致入院後未能即時發覺病人感染新型冠狀病毒，令預防病毒傳播更見困難。 相關文章： 【派錢1萬】書面登記提早5日收款 政府：逾450萬人已收款（第三版） HKET網上書展優惠. 讚好《香港經濟日報 hket.com》粉絲專頁. 疫情 新冠肺炎 新冠肺炎疫情. 請選擇文章. 伊利沙伯醫院今晚會見傳媒，更新最新情況，伊利沙伯醫院有內科病房暫出現3宗新型肺炎確診個案。
