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中文名. 丁税. 别 名. 人口税. 性 质. 古代的赋税制度. 拼 音. dīng shuì. 注 音. ㄉㄧㄥ ㄕㄨㄟˋ. 典 籍. 《 宋史 ·尤袤传》 释义. 我国古代的 赋税制度 。 唐朝前期实行租庸调制，以人丁为本。 安史之乱 以后，以土地和财产的多少纳税，叫两税法。 纳税分为土地税（田赋）、人口税（户税）和杂税等。 明中期推行一条鞭法，清朝初年康熙帝为了鼓励垦荒，发展农业生产，于1712年（康熙51年）宣布“滋生人丁，永不加赋”，就以上一年（康熙50年）的人丁数（24621324人）为征人口税的数额，以后滋长人丁，不再加人口税。 因为丁税数额固定了，到 雍正帝 时，就把丁税平均摊入田赋中统一征收，叫做“ 摊丁入亩 ”，征的税叫“地丁银”。
辣炒什锦菜做法简单，即将各种食材切成丁，下锅同炒而成，成菜营养丰富，卖相十足，进食方便又容易消化，是老少皆宜的家常菜。 什锦菜，是用郫县豆瓣酱来调味，使菜肴脆嫩多汁之余，还增添了一分鲜辣味。
编辑. 1. 把精肉切成母指粗细的方丁，放少许老抽、盐和料酒，搁置10分钟，然后用少许淀粉上浆，干辣椒切碎。. 2. 锅里放一把白芝麻，小火，慢慢炒，看到芝麻变成金黄色了，关火，盛到碗里，然后在锅里放油，5成油的温度，放入辣椒干，辣椒干出红色后，再 ...
- 概览
- 所需食材
- 制作方法
- 食用须知
牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2。5克，黄酒15克。
1、 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。 2、 黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。 3、 再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。 4、 小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。 5、 炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，出锅，入盘，即可。
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
丁屋，法律上称为小型屋宇，是香港新界原居民中的男性后人（即“丁”）获准兴建的房屋。1967年六七暴动后，及1970年代政府计划发展新界，为了得到新界原居民的支持，当时的香港政府于1972年12月实施的“小型屋宇政策”。
麻辣牛肉丁属于 川菜 菜系，是选用肥瘦相间的牛肉配以 辣椒粉 、 花椒粉 等调味料制成的一道 美食 ，富含 蛋白质 和矿物质，口味鲜香麻辣，尤其适合冬季食用。. 中文名. 麻辣牛肉丁. 外文名. Saute of beef with hot pepper Ding. 口 味. 麻辣味. 主要食材. 牛肉 (肥瘦 ...
0. 凉拌香辣什锦菜丁. 播报 讨论 上传视频. 以木耳为主料的菜品. 凉拌香辣什锦菜丁是一道美食，由 木耳 等原料制作而成。 中文名. 凉拌香辣什锦菜丁. 口 味. 微辣. 操作难度. 简单. 所需时间. 十分钟. 目录. 1 菜品简介. 2 菜品特点. 3 食材明细. 4 做法. 菜品简介. 播报. 编辑. 菜品口味：微辣 [1] 主要工艺：拌. 所需时间：十分钟. 制作难度：简单. 所用厨具：炒锅. 菜品特点. 播报. 编辑. 开胃、爽口、下饭. 食材明细. 播报. 编辑. 木耳 适量、豆腐（嫩豆腐老豆腐随意） 一块. 圆葱 小半个、皮蛋 一个. 花生米 适量、小葱 一根. 胡萝卜 一块、辣椒油 适量. 酱油 适量 、陈醋 适量.
