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專業烘焙課程,課程務求與時並進,以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。CEF西廚及烘焙課程. 入行學廚前先修讀課程,更多機遇,專業西廚及烘焙課程,創造機會。提供以實務為主的獨特學習體驗
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課程簡介. 希望藉助 香港新東方廚藝培訓 可以令到學員對各個風味的麵包有進一步的認識 , 續以增加其製作麵包的技術,我們鼓勵沿用天然成分的食材,讓各位學好後 自己也能在家輕鬆做出健康麵包來. 課堂形式 :示範+實習課 ,互動教學. 網紅千層吐司 + 酥皮萍果派 + 德國結. 2024年 5月4日 14:00-18:00. 學費: 會員:$1,380或扣2堂;非會員$1,560. 網紅千層吐司:一 片一片的撕下來,不單美味,也非常解壓,市面難求。 酥皮蘋果派: 法國常吃早點三大之一,一共64層,面包以玉桂蘋果入餡。 徳國結: 來自德國家傳戶曉的面包,構感煙韌,表皮略脆,加上鹽及淡淡的小麥香味,越吃越香! 升級包餡使層次更豐富。
隨著社會發展,傳統糕點漸漸被時代淘汰,市場上買少見少,珍貴的手藝面臨失傳的危機,所以我們推出港式糕點系列課程,課程內容包括多款港式麵包、甜品、糕點、流行麵包款式 ,想一站學到所有這些香港口味,大家可以報讀我們新東方廚藝培訓課程,一同與資深導師學習如何製作港式風美食啦! 星級導師. 現任星級機構的麵包師,師出聖安娜餅屋,曾任職港九新界各大麵包店,擁有超過30年的港式包點製作經驗,手藝非凡,在行內是受人敬仰的一級麵包師。 價格:730/堂,2760/4堂,5900/9堂. 竹炭金沙奶皇包配芝麻菲林卷 (各6個和8件) 2023年4月10日 10:00-13:00 (Mon) 新式的竹炭金沙奶皇包,配上民間小食芝麻菲林卷, 黑色食物型格得來、可以很好吃在家都可以自製的中式點心。
Kwun Tong. 教學模式. 團體. 授課形式. 面授. 語言. 廣東話 普通話 英語. 方案組合. Custom. 簡介. 麵包烘焙課程 (1節) 1.歐式花圈麵包 親手製作的麵包寧舍好食! 學員可選2種不同口味,送禮自用打卡一樣大方得體。 難度:3級(5級為最難) 成品:4個約12cm圈(開心果杏仁味、榛子朱古力味) 2.法國海鹽牛油豬仔包 豬仔包配上海鹽的咸脆口感,每一啖都充滿童年回憶,令人回味無窮! 難度:3級(5級為最難) 成品:6件 3.抹茶紅豆麻糬麵包 香濃日式抹茶靜崗紅豆包,由清新抹茶香配上濃郁紅豆,甜蜜卻又不甜膩,食得健康又可以解「鄉愁」! 難度:3級(5級為最難) 成品:6件 4.伯爵茶蘋果忌廉芝士麵包 伯爵茶麵包配上蘋果忌廉芝士的內涵,口感清新,一點也不膩。
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由細食到大的菠蘿包及腸仔包是很多香港人喜愛的麵包,奇華工作坊資深的導師教大家如何由一個麵糰做出兩款鬆軟,香甜又味美的港式經典麵包。奇華工作坊更特別選用中種方法發酵,令麵包口感細膩綿密、芳香鬆軟, 萬勿錯過。 **註: 1. 參加者於完成課堂後,可帶走完成品共3個菠蘿包及3個腸仔包。 2.此課堂其中食材含有豬油成份。 3.部份製作方法將與其他學員共同製作。 4.此課程只接受十六歲或以上學員報名。
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