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鍾期榮回港後任教於浸會學院，1971年，夫婦二人眼見當時本地大專教育學位不足，於是把名下的跑馬地洋房辦成學院，原來鍾期榮打算辦幼稚園。 但丈夫胡鴻烈明白鍾氏的辦學心意，因此拍板決定辦一所大學。
2014年3月29日 · 【now新聞台】樹仁大學為創校校長鍾期榮舉辦追思會，大批學生和校友返回母校，向鍾期榮送上最後祝福。 樹仁校園廣場放了鍾期榮的遺照，旁邊配上心形花圈，公眾前來憑弔，逐一向鍾期榮道別。
2014年3月29日 · 追思會播放了鍾期榮生前的照片，她的兒子、副校長胡懷中上台致悼辭，又表示全數帛金會撥作獎學金。 鍾期榮月初逝世，並已安葬在柴灣華人永遠墳場。
2014年3月26日 · 【now新聞台】樹仁大學創校校長鍾期榮出殯，三百多名政商界名人及樹仁大學學生到場送別。校方將於星期六為她舉行追思會。 鍾期榮在香港殯儀館舉殯，丈夫胡鴻烈由親友攙扶下步入靈堂。靈堂布置簡約，寫上德高望重四個大字。
2014年3月26日 · 【now新聞台】樹仁大學創校校長鍾期榮出殯，三百多名政商界名人及樹仁大學學生到場送別。校方將於星期六為她舉行追思會。
【視像新聞】鍾期榮追思會本月29日舉行. 《說 · 在線》 04/03/2014 每日要聞, 視像新聞. 【本網訊】樹仁大學校長鍾期榮於3月2日凌晨逝世，享年94歲。 校方公布，喪禮將於本月25日下午5時，在香港殯儀館舉行，並於第二日早上10時出殯。 而公眾追思會將於本月29號上午10時至下午6時，於樹仁大學舉行。 記者/萬穎俐 楊俊浩 編輯/鍾煒瑩 葉真真. 鍾期榮次子，樹仁大學行政副校長胡懷中對母親離世感到百感交集；認為她是一位十分成功及傑出的女性。 樹仁學院第一屆畢業生，明報編務董事呂家明感激校長的恩情，認為校長對他恩重如山。 有樹仁大學學生對校長的離世感到惋惜，感激他們創立樹仁大學。
2014年3月29日 · 今日於樹仁大學舉行追思會，追思月初去世的樹仁大學校長鍾期榮。 大批畢業生、學生及公眾到場悼念，向鍾期榮致最後告別。 2022年 12月 18日 星期日
