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2018年11月27日 · Nov 27 2018. 羅馬生菜，常用於西式沙律、三文治、漢堡包等快餐食物，不過美加政府衛生當局均於上周發出食物警告，因應大腸桿菌疫情，呼籲市民停止食用羅馬生菜，而本港食物環境衞生署食物安全中心（食安中心），於11月22日亦已發出同樣警告 。 撰文：WH ｜相片：網上圖片｜資料來源： 食物環境衞生署食物安全中心. 羅馬生菜爆大腸桿菌 美加共50宗中毒個案. 據外媒報道，美國和加拿大近日再爆羅馬生菜大腸桿菌感染事件，繼年初涉及5人死亡，200人感染的大規模中毒，今月再爆同類事件。 其中，美國11個州已錄得32宗感染個案，加拿大則有18宗。 當局相信，有關大腸桿菌源頭，疑似為灌溉用水受污染所致。 患者感染大腸桿菌後3至4日會開始出現病徵，包括肚瀉、大便帶血、肚痛和嘔吐等。
2024年3月28日 · Mar 28 2024. 台灣近日爆發罕見嚴重食物中毒個案，台北著名的素食餐廳寶林茶室，爆出多名食客用餐後，陸續出現不適，直至今早，中毒案已新增至14宗病例，其中2死、5人危殆在加護病房急救，案件中多人食用導致中毒的炒粿條，茶室老闆曾在電視訪問曝光製作過程，而對於致命元兇疑似為米酵菌酸，食安中心曾就這種細菌發文說明⋯. 相關文章： 台北寶林茶室爆發食物中毒 台大高材生慘死 致命元凶真身是⋯. 炒粿條製作過程大公開. 中毒案中14宗病例，大多都有食用過該餐廳的炒粿條，而茶室老闆黎仿軒在數年前曾接受訪問公開製作過程，他指選用較粗的特製粿條，調味料是從馬來西亞入口，會在鍋中加入椰菜及豆芽等配料，然後打上雞蛋，不加一滴水乾炒，使炒粿條看起來十分油亮，再配上馬來西亞特製的黑醬油，將其炒到黑黑的。
2021年5月25日 · 日本兵庫縣寶塚市一間小學，就爆發集體食物中毒事件，背後原因就13名小學生，吃了未熟的綠色薯仔後，出現嘔吐腹瀉症狀，立即送院救治，幸現時情況穩定。 其實，早在2016年，食物安全中心已經指出，變綠、損壞或腐爛的薯仔中毒素含量可能很高，建議避免食用。 日本一間小學，有13名學生食了綠色皮薯仔後，集體食物中毒。 校方為事件道歉。 薯仔表皮含天然毒素 宜削皮才進食. 食物安全中心指，薯仔本身有配糖生物鹼（glycoalkaloids），這種天然毒素用作保護植物，免受昆蟲或動物等侵害，正常情況下，配糖生物鹼（glycoalkaloids）只會在薯仔表皮1.5mm下出現，只要進食前先削走表皮，就不會對身體造成影響。 這種毒素十分耐熱，即使高溫烹煮也不能減少其含量，所以最好直接丟棄不要食用。
2020年11月8日 · 9大高危中毒食物. 教你點處理提防. 1.黑木耳 致命毒素. 或帶有椰毒假單胞菌，會產生致命的毒素米酵菌酸，食用後的死亡率超逾50%。 患者初期會有噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等症狀，嚴重更會出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、意識不清等。 建議木耳要即泡即吃，如泡久忘了換水，要果斷扔掉；如木耳發粘、流水或有異味，千萬不能吃。 黑木耳或帶有椰毒假單胞菌，會產生致命的毒素米酵菌酸，食用後的死亡率超逾50%。 建議木耳要即泡即吃，如泡久忘了換水，要果斷扔掉。 2. 秋葵 損害肝臟. 含高蛋白及高糖，如蛋白質變質就會釋出毒素，有機會損害肝臟，部分人食完後會出現中樞神經系統麻痺的症狀。 建議選購新鮮的秋葵，變黑了就不要食用。 另外秋葵內可能會有夜蛾幼蟲，建議將秋葵切成細粒，確保沒有蟲才進食。
2018年11月6日 · Nov 6 2018. 衞生署衞生防護中心於11月5 日，公布5年以來首宗進食白果中毒個案，事主是一名38歲女士，當事人於上周於街邊購物了一袋炒銀杏，進食後出現中毒後應，並需入院治療。 其實，不少常見蔬菜都含有天然毒素，可謂無處不在，大家要小心啊！ 港女食60粒炒白果中毒入院. 衞生署公布，一名38歲女士，於上周六在港鐵太子站一帶向街頭小販購入一包炒白果，全數進食當中約60粒，約個半小時後，出現暈眩、噁心、震顫、頭痛及腹痛等徵狀。 她昨日（十一月四日）入住基督教聯合醫院，經治療後已於同日出院。 病人情況一直穩定。 據食物安全中心資料顯示， 銀杏含有能影響神經系統的毒素。 中銀杏毒的人通常在進食1至12小時後便會出現嘔吐、煩躁 、 持續或陣攣性 抽搐等典型徵狀。
2020年11月8日 · 9大高危中毒食物 教你點處理提防. 1.黑木耳 致命毒素. 或帶有椰毒假單胞菌，會產生致命的毒素米酵菌酸，食用後的死亡率超逾50%。 患者初期會有噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力等症狀，嚴重更會出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、意識不清等。 建議木耳要即泡即吃，如泡久忘了換水，要果斷扔掉；如木耳發粘、流水或有異味，千萬不能吃。 2. 秋葵 損害肝臟. 含高蛋白及高糖，如蛋白質變質就會釋出毒素，有機會損害肝臟，部分人食完後會出現中樞神經系統麻痺的症狀。 建議選購新鮮的秋葵，變黑了就不要食用。 另外秋葵內可能會有夜蛾幼蟲，建議將秋葵切成細粒，確保沒有蟲才進食。 3. 馬鈴薯 有苦味要避吃. 含有少量毒素甙生物鹼，在正常情況下無害，但如馬鈴薯開始發綠、發芽、損壞或腐爛，甙生物鹼份量或會增多。
2022年3月13日 · 熱話. ctb029. Mar 13 2022. 別亂食連花清瘟膠囊！ 國家呼吸醫學中心榮譽主任鍾南山早前大推連花清瘟膠囊對新冠肺炎有顯著效用，即時令到不少港人爭相購買以備不時之需。 但近日就出現一名56歲男子服用連花清瘟膠囊後，出現急性肝衰竭。 中醫指此藥並非人人都可以服用，體質不適合隨時會有更嚴重後果！ 大家不要因為他人吃用後有效，就盲目跟風，緊記要先徵詢中醫師的專業意見啊！ 56歲男子服用連花清瘟膠囊後要換肝、有市民視「抗疫神藥」 被國家衞健委認可作治療新冠肺炎的連花清瘟膠囊成為不少港人「看門口」的必備藥物，但近日一名56歲的男子疑服用該藥後出現急性肝衰竭，日前緊急接受換肝手術，幸好成功保命。
