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2024年4月23日 · 位於中環都爹利街的Plaisance by Mauro Colagreco餐廳，是由Mauro Colagreco與麗新餐飲集團聯手打造。 餐廳樓高3層，包括餐廳、酒吧及私人會所，面積足有1萬平方呎，每層設計理念均別樹一格，但皆有海洋主題的共通點，室內裝潢由著名的Peter Remedios Studio操刀。 要充分體驗餐廳的海洋氣息，可以從1樓餐廳開始——以淺海帶為設計靈感的用餐區，包含不同深淺的藍系色調，地氈與家具採用沙土色系，設計師選用藍綠相間的水晶玻璃燈飾，而餐廳一旁設有落地玻璃引入陽光，入口處的銀色小魚群裝置像是一道風景線。
2023年4月26日 · 上 / 下一篇新聞. 《香港澳門米芝蓮指南2023》今（26日）公布 [完整名單按此]，位於中環的「廚魔名人坊」新登米芝蓮一星。. 這家米芝蓮食肆由入行50年的鄭錦富（富哥）及入行20年的「廚魔」梁經倫（Alvin）任主廚，兩人本身也是星級大廚，在新冠疫情 ...
2024年5月24日 · 泰興餅店老闆陳贊善表示，在日本食過熱香餅漢堡，希望將這款平民美食以親民價帶給街坊。 他稱，港人喜歡北上消費是因覺得內地有很多新奇的食物，所以「我們都要創新」。 熱香餅漢堡平日平均賣200個，周六周日料可賣約400個。 熱香餅漢堡周一至五的出爐時間為早上7時半及下午12時半；周六日及公眾假期為下午2時。 相關字詞﹕ 熱香餅漢堡 港式餅店 港式麵包店 人氣美食 熱門HOTPICK 編輯推介. 上 / 下一篇新聞. 明報報料熱線﹕ inews@mingpao.com / 9181 4676. 漢堡扒、芝士、蛋，加上秘製醬汁，用兩塊熱香餅夾着，荃灣一間街坊餅店近日推出「熱香餅漢堡」成為網上熱話，每日出爐都吸引街坊和跨區客排隊。
2022年1月12日 · 鮑魚烹調方法： 浸發後的鮑魚與老雞、赤肉、火腿、雞腳、薑、葱、酒、水等煲約6至8小時，拿起鮑魚，取走配料，湯汁加水、酒，再放回鮑魚多煮6至8小時，取出鮑魚把剩下的湯汁加入蠔油、冰糖調味煮好，放回鮑魚略煮即可。 [ Son級廚房：鮑魚盆菜（短片示範） ]. 二. 海參選購貼士： 可嗅到海參的鹹鮮香氣，除肚位置外，其他位置不宜有破洞。 假若揀刺參，刺針要整齊。 [ 常見4種海參 ]. 海參浸發方法： 1. 海參蒸15分鐘。 2. 在一鍋煮沸的水中放入海參，冚蓋，焗至水變涼，盛起海參，放熱水再焗至水涼，做約3次（前後約2日）。 3. 剪開肚位，去除內臟，洗淨即可。 海參浸發貼士： 浸發時可待熱水放涼後，再放入雪櫃，確保質素更穩定。
2023年8月13日 · 盤中食事：廚房有兩大剋星 脆皮乾炒牛河×水晶咕嚕肉. 圖3之1 - （呂晞頌提供）. 【明報專訊】「廚房，有兩大剋星。. 」如果接得到這句對白，多數都是有點年資的港產片迷。. 在1995年上映的賀歲片《金玉滿堂》裏，棄武從廚的熊欣欣到「陸羽樓」踢館 ...
2024年2月16日 · 出租家人 / 施玲玲. 【明報文章】適逢過年佳節，不少人終於見到一年一會的親戚，少不免被「詢問」生活中大小事情，精神攻擊連打一番。. 有沒有想過，除了共享單車、共享汽車、共享廚房，我們還可以共享家人、朋友？. 明報電子報訂戶登記. 如要讀取全文 ...
2022年1月17日 · 墨魚丸是不少港人喜愛的食材，消費者委員會（消委會）測試市面上5類共60款預先包裝及散裝肉丸樣本，包括10款墨魚丸。 消委會進行基因測試發現，10款墨魚丸中只有3款屬100%墨魚基因，其餘均含有魷魚基因，比例由最低55%至100%，反映樣本屬魷魚丸而非墨魚丸。 其中「真地道無添加墨魚丸」檢出的全是魷魚基因，沒有任何墨魚基因。 另外，有3款預先包裝墨魚丸在成分表中標明含魚肉、豬肉或豬脂肪。 [六成半牛丸含豬、雞基因 龍蝦丸無龍蝦 七成半肉丸高鈉【附名單】]. 7款墨魚丸含魷魚基因 （店舖名稱及樣本描述／大約零售價 (店舖展示)／基因測試結果／基因測試結果評分／總評） 非預先包裝. 權記潮麵館 - 淨生墨魚丸／半斤$64／墨魚：45%、魷魚：55%／3.5／4.
